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青鳥 Bleu & Book

青鳥 Bleu & Book

書與青鳥,在複雜紛亂的塵世中,從書本的青鳥進入靈魂獨處的世界,思考書跟現實的連結、人和作者的知識脈絡並深入自我,從中譜成一幅澄澈靈魂的意象。書店原始建築的三角形窗,傳遞一個人無法獨自生存的,需與大自然孕育共生,青鳥能穿越其中並互補於不同層次裡,在面臨世俗環境中始終堅守信仰。讓閱讀重新定義自己的靈魂,讓書店因獨立而自由。

文/周佳諭

魚夫一坐下便問觀眾:何謂「食食通」?經過解釋,觀眾才明白這詞意指「對食物講究之人」。講座除了揭露屏東在地美食源自何處,更與現場觀眾交流屏東隱藏版巷弄美食,輔以一幅幅精緻細膩的畫作:林邊黑珍珠、東港雙糕潤、萬巒豬腳及民族夜市。

屏東夜市有間「福記餛飩」,特別在於餛飩使用炸法製成。魚夫採訪店家的影片中,店主逗趣地描述穿著神似李小龍的父親,從福州到屏東定居後也帶來了福州菜的特色。福州人對臺灣各地區有絕對的影響力,像是過去相傳福州人手裡有三把刀:菜刀、剪刀和剃刀,意指福州人最擅長廚師、裁縫師和理髮師這三種職業。

魚夫講了亞洲菜系與臺灣的關連,同時將屏東在地美食與之連結,讓現場聽眾聽得「津津有味」。屏東孔家小館的眷村菜屬於臺灣菜,牛肉麵也是純正的臺灣發明,透過魚夫老師話古今,聽眾們才恍然大悟——岡山不只有羊肉出名,連牛肉麵的起源也是岡山的眷村。

天津蔥抓餅的由來是魚夫講的故事中最經典的一則──臺灣商人在山東看到蝸牛餅,引進試做失敗,結果變成了後來的天津蔥抓餅,在台北市永康街的思慕昔芒果冰對面開了一家店,美國人吃過後將他們口中的美味帶進紐約的中國城,上海人則將之引進大陸並取名為「台灣手抓餅」,還邀請周杰倫代言,顯現臺灣人的實力與創造力不容小覷。

魚夫將菜系概念嵌入到日常生活,各式菜系料理的精華,原來早已隱於平民美食。有觀眾問魚夫「能介紹多少美食?」魚夫表示你有多少時間,他便介紹你多少美食。魚夫版的屏東美食地圖,能滿足味蕾,也能將人領進歷史長廊。

【評書青鳥】屏東食食通與福州三把刀

Photo Credit: 周佳諭

除了分享令人驚呼的美食畫作,魚夫也以自身建築博士的專業討論另一核心講題──介紹、探討臺灣七座舊火車站的建築風格與歷史脈絡。魚夫說起每座車站的歷史脈絡,觀眾會感染歷史消逝的哀傷,惋惜那座保存在所有人心中的基隆老車站。魚夫透過投影螢幕上畫風細膩的作品,帶觀眾清楚觀察高雄火車站的帝冠式建築風格、新竹火車站的歐陸派建築,也介紹了整棟東移的臺北車站。

介紹屏東車站時,魚夫不忘提起南國青鳥的所在位置——孫立人將軍行館的歷史背景與人物故事。「舊的建築讓你看到歷史,新的建築讓你看到願景」,魚夫以建築背後承載的時空維度,精確地傳達了這個意義。

【活動資訊】

跳脫欽定史觀與支配意識形態,去國民黨化的近代中國史!
歷史轉向的關鍵年代,透視百年中國的興衰起伏。

余杰在前作《1927:民國之死》中以豐富的史料、翔實的論證推翻被國民黨扭曲的史實,而在《1927:共和崩潰》中,余杰再次透過對25個精彩民國人物生平事蹟的深度考察,進一步呈現這個關鍵年代的政治、社會與思想脈絡。

透過1927年代精彩生動的人物刻畫,余杰將帶領我們深入瞭解民國歷史與國共興衰⋯⋯。

時間|2019/6/28(五)19:00~20:30 (18:45入場)
地點|南國青鳥書店/屏東市中山路61號
講者|余杰(華裔美籍人權作家)
費用|免費
報名|網址

※專欄內容為作家個人創作,不代表本站立場

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