文/北大路魯山人;譯/黃碧君、張嘉芬 不管是餐廳的菜餚,還是家常的餐點,烹調得好吃與否的關鍵,在於烹調者舌頭的功力高下。 「這家夫人親手做的菜,比外面的一般餐廳好吃多了。」這類消息在你我身邊應該都時有所聞。這句話代表了這位太太的味覺,比一般餐廳的廚師還要敏銳,而且非常可靠。 然而,舌頭這個味覺器官,每人都只有一個。因此,擁有敏銳的舌頭, 可說是一種天幸,一種天爵,一種天恩。 完整文章
文/胡川安 明治五年(一八七二年)二月十八日清早,十名身著白衣的「越嶽行者」打算侵入皇居,遭到警衛射殺,其中四名死亡、一名重傷、五名遭到逮捕。越嶽行者是日本傳統神道教的嚴格修行者,他們遭到逮捕之後,說明襲擊皇居的理由是因為反對明治天皇在同年一月二十四日頒布的肉食解禁令,《明治洋食事始》一書提到他們當時的主張: 完整文章