文／王婉育 兩年前，我剛到推廣食育的單位服務時，前往學校協助舉辦活動時，問卷中詢問小朋友希望學校午餐出現什麼家鄉的食物，其中一個同學的回答：「越南咖啡（不過那是不可能的）。」本來認為宜蘭的孩子會寫下三星蔥、鴨賞等物產時，卻出現令人感到意外的答案，而且自己加上否定的註解，讓我不禁想著：成為台灣第二大族…
文／華盛頓州警夫人 克萊兒 美國人的購物習慣相當有趣，尤其如果你逛的是像 Walmart 之類的大型購物超市，會發現，美國人的超大購物推車裡百分之九十都是盒裝食品。盒裝晚餐、盒裝微波食品、盒裝濃湯、盒裝醬汁、盒裝臘腸、鬆餅薯餅等。克萊兒第一次逛美國超市時，簡直是被冷凍區的微波食品嚇得目瞪口呆，從來沒…
文／口羊 Photo From Flickr CC by Take Back Your Health Conference 一講到養生健康飲食，一般人腦海中立刻浮現的刻板印象，多半是沒什麼油水、對肉食者來說幾乎沒有福利的清淡蔬食。看看電視節目中那些養生專家端出來的菜色或養生食譜中介紹的菜單，為了健康…
文／李明蒨 根據耳鼻喉科醫生說明，聽力退化大多和內耳毛細胞受損有關，每一次的噪音撞擊都會導致內耳毛細胞受損，而內耳毛細胞無法再生，因此逐漸影響聽力。雖然科學家目前持續研究，希望有朝一日能透過人工培育內耳毛細胞，使聽障者重獲良好聽力。但是在科學家成功培育內耳毛細胞之前，當務之急是請大家學會保養聽力！ …
文／口羊 Photo From Flickr CC by WILLIAM ISMAEL 食物為什麼要在鍋子裡料理呢？應該在田裡面就開始料理才對，自然健康的原味，比什麼高超的廚藝都還好！ ──《製造，有機的幸福生活》 劣油風暴越演越烈，看著每周不斷成長的問題食品清單，大家都在問，到底哪裡可以買到安全、…
文／冀劍制 Photo from Flickr by Amélien Bayle 哲學第一堂課：「哲學始於驚奇。哲學的形成，源自於對萬事萬物的好奇心，在『想知道』的欲望下，思考解答，因而形成哲學理論。」 現代學院的各種制度正逐漸扭轉哲學的本質，由各階段的思想霸權決定哪些研究是好的、壞的，而擁有決定權…