文／蔡瀾 又到吃粽子的季節了。朋友送的、自己包的，各地的名粽，吃個不停，吃到膩。吃到再也不能吃了，再也不想吃了，到了明年，粽子又出現，又會吃個不停。 什麼地方的粽子你最喜歡？當然是你生長的地方的。小時候的記憶，影響了你的一生。我是潮州人，我愛吃潮州粽子。潮州粽除了肥豬肉的之外，還有豆沙的，又甜又鹹。…
文／蔡瀾 我們家，有個名字的故事。 哥哥蔡丹，叫起來好像菜單。家父為他取這個名字，主要是他出生的時候不足月，小得不像話，所以命名為「丹」。蔡丹現在個子肥滿，怎麼樣都想像不出當年小得像顆仙丹。 姐姐蔡亮，念起來是最不怪的一個。她一生下大哭大叫，聲音響亮，才取了這個名。出生之前，家父與家母互約，男的姓蔡…
文／江青 我一直認為好的高湯是煮出好菜的關鍵所在，所以我的冰箱裏高湯幾乎永遠不斷，我是南方人，從小喜歡湯湯水水的菜式，尤其年紀大了之後，喜歡暖胃又暖身的湯。說起湯馬上憶想起二○一八年冬天在香港，漢寧一家三口跟我在香港會合，一起歡度聖誕節，好友蔡瀾知道了，熱情的請我們到中環威靈頓街，在他新開張不久的蔡…
文／蔡瀾 童年開始，就希望有個自己的小島，不受干擾，沒有塵污，充滿太陽。 一年年，我將這小島的形象繪畫在腦海中。 慢慢增加，由沙灘上的一間小屋，發展到島頂尖端處的大堡壘。 中間也想過有棟三合院，或是兩層的唐樓，但多數的印象，只是一大間浮腳的亞答屋。 亞答是生長在南洋的一種樹木。 亞答的形狀，似椰樹葉…
文／蔡瀾 湖南衛視的《天天向上》是一個極受歡迎的節目，主持人汪涵有學識及急才（臨機應變的能力）是成功的因素。他一向喜歡我的字，託了沈宏非向我要了，我們雖未謀面，但已經是老朋友。當他叫我上他的節目時，我欣然答應。 反正是清談式的，無所不談，不需要準備稿件，有什麼說什麼。我被問道：「如果世上有一樣食物，…
二十餘歲，前途茫茫，我無所謂，媽媽擔心，拐我去算命。命相館在二樓，我心不甘情不願，坐定後，不發一言。命相師專攻紫微斗數，在紙盤上畫出一堆線條，畫到一半，開口說：「年輕人，我知道你不信這一套，我說的你參考看看，信不信在你。」頭一樁講的就是：「你是寫稿子的人。」我嚇了一跳。接著更可怕：「但你寫得慢，一篇…
編譯／陳慧敏 近日正上映第 23 部 007 電影《007惡魔四伏》，系列電影問世已超過 50 年，詹姆士‧龐德已在粉絲心中建立了風流倜儻、犀利敏捷，絕對是男人中的男人的黃金形象，但實際上，龐德在英國作家佛萊明的筆下，一開始卻使用了女人才會用的槍？ 詹姆士‧龐德電影出自英國作家伊恩‧佛萊明（Ian …