諮詢／莫雅淳（董氏基金會食品營養中心營養師）採訪整理／林潔如 孩子食用過多的糖，不僅容易蛀牙、肥胖，還會抑制生長激素，讓孩子長不高，甚至還會影響大腦發育，造成孩子情緒躁動、焦慮及不專心。 糖對健康的危害，雖然不會立刻顯現，卻會影響孩子一生。與其一味禁止孩子吃甜食，專家建議家長不妨透過４不原則，幫助孩…
文／莊才勳 圖／各進口商 提供 阿爾薩斯擁有51個特級園法定產區，分佈著 13種不同類型土壤，法定葡萄品種4種，可以選擇釀造不甜、微甜到非常甜的白葡萄酒。特級園白酒有著比布根地更複雜的組合，能夠創造出更多元的風味。喝阿爾薩斯特級園葡萄酒有如在挖寶般，常會有驚喜出現！ 去年10月，我到阿爾薩斯參訪了8…
文／莊勝涵；人物攝影／吳翛 Wu René 陳夏民的「決定之書」 如果陳夏民2014年的《那些乘客教我的事》（以下簡稱《乘客》）是蒐集那些與他人偶然交會的吉光片羽，尋找相濡以沫的溫度，那麼相隔四年（2018）出版的《失物風景》（以下簡稱《風景》）則退藏於密，整理回憶皺摺中尚未被安頓的情節，面向自己。…
文／朱耘廷；人物攝影／增田捺冶 「沒想到蛋糕那麼甜。」餐桌上被挖去一角的糖霜蛋糕，冬日溫暖得不合時宜，談起曾經駐留的每座城市，「在上海那段期間，特別喜歡甜食。失去與人群的連結，是上癮發生的時刻。」謝子凡說道，住在上海時，特別嗜甜。空間的流徙、人物的離聚，在她的眼底，如同她的文字所展開的高速攝影，將喜…
圖．文／行遍天下 像是時間凝結在純真那刻一樣，這座瀨戶內海上的小小島，安靜、遺世獨立的，與貓咪慢慢一起過著島生活。要前進真鍋島沒那麼輕鬆，從岡山車站搭乘鐵道抵達笠岡站後，還得換搭一小時才一班的渡船，緩緩漂流約50分後，才能踏上真鍋島。但，只要願意花這個力氣上島，對於貓奴來說，絕對不虛此行。 貓咪與人…
圖．文／行遍天下 總稱日本北東北的秋田、青森、岩手，在橫跨三縣之間的十和田、八甲田、八幡平等山岳地帶，為自然景觀豐富的十和田八幡平國立公園。 冬日時分，體驗地元風土人情、美食和景緻，融入日式生活，迎接一年之中最晶瑩夢幻的極上漫旅。 以連續100年，盛產世界第一蘋果為豪的青森，孕育出不少當代藝術家，如…
圖．文／行遍天下 ※文末有專屬好康 與曾獲手機界奧斯卡首獎的菜菜子前往台中光復新村，聽她與貓咪邂逅的美好，分享拍照小眉角，接著到全台3處拍貓咪秘境，穿梭小漁港、老宿舍、廟宇、來一場可遇尋找真實版招財貓之旅。 手機攝影達人—菜菜子Erica 見到本人前，被本期選作封面那張日本直島「圓滾滾南瓜與貓咪」深…
文／李永適 隨著行動電話、電子產品和電動車帶動鋰電池的需求成長，預估從現在到2025年，全世界對於原料碳酸鋰的需求量將再增加15萬公噸，總計達42萬公噸。在過去四年間，鋰的價格也上漲了將近三倍。被喻為「21世紀白色黃金」的鋰是最輕的金屬，能儲存大量電力，因而在全球各地掀起了採礦熱潮。 鋰工廠的工人使…
採訪｜謝惠怡 文字整理｜郭慧 攝影｜張藝霖 圖片提供｜CJSJ 2016年，法式甜點店CJSJ在台中正式開幕。這家由法籍主廚Soriano Joaquin（SJ）與妻子莊如（Chuang Ju, CJ）共同開設的甜點店，頓時成為美食界朝聖指標。層次豐富且充滿原創性的料理風格，讓主廚Soriano J…