文╱鞭神老師 久留米拉麵是九州最早的拉麵起源，湯頭比福岡版的博多拉麵更濃稠，口味也更醇厚。我們現在所看到的博多拉麵，是後來受到久留米拉麵名店「三九」的影響而演變成白濁豚骨湯頭，也就是說九州博多拉麵始於久留米市，然後經由熊本，最終完成於福岡。 又白又濃的豚骨湯頭是這樣來的 久留米拉麵的始祖、也就是所有…
文／Simon Sebag Montefiore（賽門．蒙提費歐里） 耶路撒冷的歷史不僅是一部世界史，也是一部城市編年史，它講述的是一座位於猶大山地長年陷於貧窮的地方城市。耶路撒冷曾被視為世界的中心，今日的它與過去相比更是有過之而無不及：這座城市是亞伯拉罕諸宗教爭鬥的焦點，是信徒日增的基督教、猶太教…
文／犁客 你對歷史不見得有興趣，但很可能在不經意間接觸過和第二次世界大戰有關的書。 這些書有的是好讀也好看（但可能讀完會覺得心痛）的虛構故事，例如《偷書賊》、《穿條紋衣的男孩》（或者你也讀過牽連更遠一點的《希特勒回來了》，這已經超越心痛，到「惡搞」那邊去了），有的是戲劇張力十足的真實故事，例如被諾蘭…
文╱韓東日 2014 年 11 月的某一天，我接到一通來自全州松川情報通信學校相關人士的電話。這個陌生的學校是全州的少年輔育院。透過讀書接力的活動，全校師生與職員都讀了我所寫的《即使如此仍有權做夢》一書，後來他們把少年輔育院的學生們寫給我的信與讀書心得收集起來，並拜託我到校演講。讀了我尚且不足與羞澀…
文╱提摩希．史奈德；譯╱陳柏旭 維也納時尚的第六區，大屠殺的歷史就雋刻在人行道上。在猶太人曾經居住、工作的建築物前，他們一度必須徒手搓洗的人行道上安置著小小的銅製方形紀念碑，上面記載著人名、驅逐日期，以及他們的葬身之地。 在成年人的心目中，這些文字連結著現在與過去。 孩子的觀點則迥然不同。孩子的認知…
有些人認為，人跟人之間除了利益沒有其它。你跟別人交際，不管深淺，只是因為你們可以給彼此想要的東西。姑且把這種人叫做「利益論者」好了。利益論者的說法可能讓你不舒服：如果我跟我的朋友、伴侶、家人之間都只是利益，也太可怕了吧。況且，如果兩個人之間只有利益交換，那當其中一方無法繼續提供利益，關係似乎就會合理…
文╱李屏瑤 最近又開始失眠，心情沉重。而我只是想，如果連我這種支持系統相對強大的人，都感受到壓迫，感覺到靈魂核心被攪動的惶惶不安，那其他人呢？ 深櫃裡的同志，仍在認同長路上的人，不知道為什麼但就是恨著自己的年輕孩子，他們怎麼辦，他們都好嗎？ 在螢幕上看到無來由的仇恨字句，莫名其妙的恨意，焦慮到反覆洗…
編譯／陳慧敏 言論誇張、舉動反覆、好大喜功、推特治國，發表仇外宣言同時間諜案件纏身，上任一年就和大多數政府要員都槓上⋯⋯雖然這人不是我們的總統，但在全球化的現代，他的一舉一動仍與我們有很深的連結。想理解好像很淺薄又好像很複雜的川普，Electric Leterature推薦了九本歷史書，透過歷史，用…
文／米希爾．德賽；譯／陳重亨 不說行話、不看公式和圖表，用人文發現金融智慧 「華爾街和商業大街」（Wall Street vs. Main Street）兩相對照的說法，反映出大家都把金融業看做是壓榨價值而不是創造價值。這也表示大家越來越清楚地認識到，金融對於經濟和我們生活的影響是處於多於核心的位置…
文／蔡子強 甘地：追求真理的素食主義者 二○一五年五月，印度總理莫迪訪華，中國主席習近平在家鄉西安親自迎接，並以國宴款待，但這次國宴卻別開生面，是一頓素食，因為這位總理是一位素食主義者。 素食國宴？那麼又會吃些甚麼菜式呢？ 第一道：酸辣湯，配印度烤餅 第二道：雜錦蔬菜煎餅，配紅豆飯 第三道：蘑菇豆腐…