好書秒讀 大家都說台灣是美食寶島,但台灣美食的對外形象怎麼就老是小吃與夜市? 發表於 10 7 月, 2019 By Readmoo編輯團隊 Photo Credit: flickr 文/高琹雯 台灣有沒有 fine dining? 這是我從事美食寫作以來一直懷抱的問題意識。如同第二章所述,我對fine dining非常上心,刻意追求世界上知名fine dining餐廳的體驗,這一路向外探索的過程中,其實我也不斷回望,不斷對照我所身處的台灣飲食風貌究竟是如何。 完整文章
雜誌精選 從初心、完美到完整,江振誠為何堅持回家? 發表於 9 4 月, 2018 By Readmoo編輯團隊 Photo Credit:遠見雜誌 文╱林讓均 甫拿下米其林一星的RAW餐廳創辦人江振誠,剛結束響譽國際的新加坡餐廳Restaurant ANDRE,今年終於回家了。這位傳奇主廚下一步怎麼走?且聽他感性分享。 完整文章