文／史考特．康寧罕；譯／雅佳拉 學名：Ocimum basilicum 使用部位：新鮮葉片、乾燥葉片 行星：火星 元素：火 魔法效用：意識心智、幸福、平靜、金錢 從熟悉的松子青醬中知道羅勒這種藥草的人，可能會對它背後豐富的歷史感到驚訝。在印度，從前去世的人要埋在家中的地板下，人們會把一罐羅勒放在窗台…
圖／文：行遍天下，採訪協力：杜拜旅遊局 杜拜的現代奢華印象太強烈，經常讓人忘卻他們的原生在地文化，因此，到杜拜的舊城區走一趟，反而更能感受到杜拜真正的迷人風情！而說到杜拜的舊城區，基本上是以杜拜灣（The Dubai Creek）河兩岸的區域，北邊的德拉（Deira）和南邊的布爾杜拜（Bur Dub…
文／張夏準，譯／羅亞琪 我不只有烹煮南亞菜的時候會用到香料。烹煮大部分的燉菜或義大利麵時，我會加不少黑胡椒――有時候加整顆，有時候加粉末。我製作水果奶酥時，不論是單純的蘋果奶酥、李子奶酥，還是我最愛的蘋果加大黃內餡，我都會在餡料裡添加很多丁香、小豆蔻莢，還有肉桂粉或整根的肉桂。有時，我也會加一些黑胡…
科幻或奇幻小說改編成影視作品，有時為了節奏有時為了聚焦，必須做出適當的刪減，所以，如果閱讀鶲著，常常更能了解在影像敘事裡沒能仔細講述的設定細節。 另一方面，雖然「科幻」（未來、宇宙、人工智慧）和「奇幻」（中世紀、幻想生物、魔法與咒語）給人的印象完全不同，但本質其實幾乎相通，許多擅長其中一個類型的作家…
文／羅伯．埃文斯；譯／鄭煥昇 技術上來講，大麻在美國是待罪之身，仍舊是一種法所不容的物質，但它跟合法真的只剩一線之隔了。我這本書大致上是在洛杉磯寫成的，而在離開天使之城前，那兒已經有十二家合法的經銷商可以在一小時內把大麻宅配到我家門口。僅僅再一步之遙，我們就要進入美國文化裡一個怪誕的新時代。在這個新…
文╱克里斯穹‧葛塔魯 早餐，既熟悉又陌生的一餐，我們每天與它相見，有時疾如旋風，有時躺在床上一派慵懶閒適，最常的還是坐在自家餐桌前，偶爾也在飯店的自助吧台邊。它一派簡樸，不拿過多的花樣煩你，大體每個早晨它的樣貌都差不多。走進飯店，不同於午餐和晚餐這兩者，它沒有菜單。或許正是因為它的一貫性和平淡無奇，…
文／游姿穎 攝／施純泰 對料理、食物、開店，我都是跟著感覺走。 國中開始打工，各種餐飲業我幾乎都做過；大學時期與朋友合夥，在臺中的夜市擺攤，賣起牛肉和豬肉口味的炸肉餅，生意不錯，那時候我就明白，自己注定是要走上開店這條路的。 兩、三年前，住家附近的晴光市場準備重建的消息吵得沸沸揚揚，還在念大學的我，…
不同於化學合成的人工香精，天然香料製成的香水，蘊含動植物的鮮活氣息，有著人工香水無法比擬的香調，且氣味無法被如實複製，而是隨著使用者的身體一起轉化，呈現出來的香味獨特，是極具生命力的動態香水。 圖解四種香料萃取法，入門者必備不敗祕笈。 細說 55 種天然香料的特色與萃取法，提供調香建議與技巧，為自己…
文／陳念萱 世界上什麼千奇百怪的食物與烹調方式都有，但用水果做菜的加勒比海人、用辣椒煮巧克力的墨西哥人、用胡蘿蔔葉當主食的巴比倫人，怎麼也不會想到巴黎人竟然用胡椒做脆皮巧克力。 塞進嘴巴的瞬間，那神祕兮兮的家廚盯著人看，他就是要享受你的詫異表情，然後喜滋滋地說：「好吃吧！很神奇，對不對？」 伊斯坦堡…