不產香蕉的東京,土產代表是「東京芭娜娜」

文/鈴木勇一郎;譯/劉淳 在近年土產的變遷中,「東京芭娜娜」巧妙地趁勢崛起,搖身一變成為代表東京的土產。但它其實誕生於平成三年,是十分晚近的商品。 本書主要著眼的是地方的名勝與觀光景點,而東京也是江戶時代以來便聚集許多觀光客的大型觀光都市。直至近年為止,東京有人形燒(7)、草加煎餅、雷粔籹「三大土產…

頂新鮮、最便宜:新竹果菜批發市場與農產運銷

文/吳君薇.攝影/董昱 凌晨三點鐘,整個城市仍浸泡在墨色的深夜裡。早就有一群人在經國路一角的「果菜批發市場」忙進忙出。在地人俗稱「大菜市」的果菜市場,由新竹農產運銷股份有限公司經營管理。新竹市有四十四萬的戶籍人口,更有許多人在這裡求學、就業。這些人們每日賴以為生的食材,是如何自全台灣運送至此?價格如…

最風靡俯拍吐司美照界的食材搭配,我想非切片香蕉莫屬了

文/末羊子 經典不敗-草莓香蕉 最風靡俯拍吐司美照界的食材搭配,我想非切片香蕉莫屬了,經典必吃並不是要大家完全依循著這樣的食材搭配。只要把香蕉切片斜著鋪上,不論單吃還是搭配草莓、藍莓、酪梨、花生醬、巧克力醬、巧克力脆片等等,根據自己的喜好,可以做出各種變化,易上手,又高顏值,我想是所有俯視平拍吐司愛…

【熱青年】青年回鄉誰說一定要拿鋤頭?

2018/09/27─2018/09/30 【熱青年─我的熱情,我的價值】系列講座 台青蕉樂團,透過音樂的方式,行銷旗山的香蕉,這是比較多人所知道的王繼維,但事實上,繼維從小受到父親的影響,從關心家鄉的事情開始,從旗山車站的保存到武德殿、太平寺的保存,繼維希望藉由文化的保存,帶動整個旗山的特色發展,…

【陳柏青之大人的廚房】芥蒂

心裡留下芥蒂,洗水果要留下蒂以及梗。葡萄需用剪刀剪,不能不留梗,怕有洞,沖水時讓細菌跑進去。所以梗要蓄著,又不能過長,太長了,會刺傷別顆果肉。這樣欲去還迎的,斷不乾淨,偏偏最乾淨,剪不斷,裡才不會亂。而延長香蕉保存期限的小秘訣則是在梗上包錫箔紙,梗留全了,人情留一線,香蕉臉色好看多了,日後好相見。說…