「開店不是拿來糾結自己的，我是享受書店帶給我的美好。」——專訪焙思書房店長唐曼凌

文／愛麗絲

鄰近桃園文華國小及幼稚園的巷弄綠蔭間，推開玻璃門，滿面書牆映入眼簾，襯著撲鼻而來的烘焙香氣，這是在桃園經營三年的獨立書店——焙思書房。除了閱讀，讀者能在這裡點杯咖啡、蛋糕，享受靜謐的午後時光。

這樣閒適自在的氛圍，其實和店長唐曼凌過去的職場環境有極大反差。

唐曼凌過去曾在資訊產業待了二十幾年，後因工作壓力過大，一度暈眩症、憂鬱症纏身，「我記得那是十月天，其實不冷，可是我就在女兒牆旁發抖、哭個不停，」只差一步，唐曼凌可能從人生裡墜跌，但在最後關頭，她彷彿聽見當年因病早逝的父親在耳畔低語，「我想活都活不了，妳為什麼要死呢？」從生死關頭抽身，唐曼凌回歸現實，正視自己的身心狀態，縝密規劃七年後，離開久待多年的環境，賣了房子，離開台北，落腳桃園。

「我那時候就在想，有什麼是我從年輕就很喜歡、一直沒有忘記的？」從緊湊繁忙的日常抽離，像翻開人生全新扉頁，唐曼凌終有時間靜下來思考，傾聽內心，而她最先想起的，是從未在人生裡缺席的閱讀及烘焙。

閱讀與烘焙，從未缺席

「小時候我們家是沒有玩具的，唯一的娛樂就是書，其實任何一張出版品，我都可以看得津津有味。」從小父親訂閱全年《讀者文摘》及《中國文選》雜誌，培養起唐曼凌從未間斷的閱讀習慣，「以前公司附近有一間三民書局，壓力大的時候，我就會到裡頭翻翻書，午休時間短暫的閱讀，好像就能幫我充好電、讓我繼續去打仗，」書架間的小板凳，像唐曼凌的避風港，讓她在字裡行間得以稍作喘息。

而唐曼凌對烘焙的記憶，則與母親相關。「我每次都會講這個故事，我媽老是叫我不要再講啦，」唐曼凌從小家住金門、經營鋁門窗事業，一次母親突發奇想，將攪拌棒綁在沖床機上，借力使力、打發蛋白、做出蓬鬆柔軟的戚風蛋糕，「只是那個蛋糕裡是有鋁屑的。」唐曼凌笑談自己對烘焙的第一印象，是她和母親的共有記憶，隱隱領她走上烘焙道路。

剛搬家的日子裡，唐曼凌為填補空白時間，至中華穀類食品工業技術研究所上課，「我想說做吃的一定不會餓死嘛！」二十週的課程絕不僅是興趣，而是扎實訓練。唐曼凌曾一度打算，和烘焙課同學攜手開甜點店，期間也曾因緣際會，至家附近的南崁小書店打工，一路輾轉，成就現在的焙思書房。「現在店裡的營收，烘焙產品和書籍各佔一半，」如今書店內後方工作區，共有四台烤箱、多台攪拌器等專業設備，不難看出店內烘焙及閱讀佔有同等份量，更幾乎成為唐曼凌的日常。

「不文青的書店」，把讀者當朋友真心相待

「烘焙和閱讀，都是和自己相處的時光。」兩項興趣的結合，成為第二人生的開端，如今唐曼凌一天約有三分之二的時間待在書店，「如果不是自己喜歡的空間，是沒辦法久待的啊！」對唐曼凌來說，經營書店不是什麼遠大志向、文化抱負的實踐，而是打造一個自己也喜歡的空間，讓所有人都能在當中自在共處。

唐曼凌直言從不認為自己開書店，就肩負文化傳承等重責大任，「我也不可能看過每一本書，沒有那麼大的使命感啦，」笑稱自己在開店第一天，就在書店門口的小黑板寫下「不文青的書店」，從不把崇高神聖的使命感加諸在自己身上，而是踏實認真地過日子。「可能是因為我沒什麼使命感，才每天都很快樂吧，畢竟對我來說，任重不見得可以道遠嘛！」少了可能壓垮人心的沈重負擔，唐曼凌與焙思書房，都顯得自在從容。「開店不是拿來糾結自己的，我是享受書店帶給我的美好。」

過往任職產品經理、通路行銷的經歷，讓唐曼凌相當理解消費者心理，少了許多糾結。「我們的新書一律八折，我知道這對進書價七折的獨立書店來說，會比較辛苦，但對許多重度閱讀者來說，折扣是真的有差。」深知許多讀者會到書店翻書、拍照、上網比價，最後卻不一定在原書店購買。「但我覺得這是再自然不過的事，我們自己有時也會這樣比價不是嗎？」唐曼凌真誠坦率的換位思考，讓她與讀者建立起相處默契。

「我們這邊有很多購書力驚人的地方媽媽，會揪團購拿到和我進書一樣的折扣，但她們也會來書店消費、聽我推書、帶孩子參加讀書會。我看到哪些通路售價比較便宜，會告訴老讀者、讓他們自由選擇。我不要讀者為了支持我，有金錢上的損失，除非他們自己認為沒關係，這就是我們的相處之道。」唐曼凌與讀者間的互動，彷彿脱去商業模式、營利壓力的包袱，「讀者幾乎都喊我曼凌姐，甚至有人說我這邊比她自己的娘家更像娘家，」唐曼凌將讀者當作自己的朋友，真心相待，「如果朋友來家裡，你當然是把身上所有好東西都拿出來分享，不是嗎？」

依循這樣的理念，唐曼凌的選書也像替朋友準備一份禮物的心意，清楚記得店裡每一位讀者的偏好、生活、心情狀況，總量身訂做般，推薦最適合他們的書籍。「替店裡選書的時候，我會想到那個誰的小孩正好是這個年紀、誰最近剛好碰上類似的困難、誰近期想換工作……」讀者的人生在焙思書房與唐曼凌交會，像火柴輕擦過後綻放的光亮，成為彼此生命裡持續點燃的微光。

推廣閱讀，對台灣書市依舊樂觀

「每個讀者走進書店的樣子，我都歷歷在目。」經營書店像打開五感，唐曼凌坦言過往職場的二十多年怎麼過的，她腦海一片空白，「可是在這裡，每一天都過得清清楚楚的。」唐曼凌說，書店裡每本書、每位讀者都有自己的靈魂與故事，在焙思書房裡彼此陪伴的時光，因為細膩感受成為雋永記憶，而非隨指縫溜走的空白。從經營書店及閱讀時光裡，唐曼凌拾回自我，「我真正驕傲的是，沒人比我更了解我自己，而當你真正了解自己，就能無懼、無憾地活著。」

面對台灣書市，唐曼凌依舊保持樂觀，「不管你的閱讀偏好、習慣是什麼，都沒有高下之分，對我來說每個月閱讀一本書、或花一年讀一本書，這都是有在閱讀的人啊！願意讀好書的人並不少，我們要讓讀者與適合他的書相遇。」除了讓讀者遇見生命中的那一本書，唐曼凌認為開書店的宗旨，是推廣閱讀，眼見電子書、有聲書蓬勃發展，以不同載體存在的書籍，在唐曼凌眼中，都能讓閱讀用更多形式走進讀者日常，也都是推廣閱讀的另一種可能。「只要推廣閱讀，作者就能活下去，我也希望能讓下一代有更多人願意寫作。」唐曼凌特別重視本土作家，「因為你必須透過故事連結，才會對台灣這塊土地產生感情。」

前陣子鬧得沸沸揚揚的雙十一六六折事件，焙思書房也在獨立書店歇業響應行列之中，「我相信這個活動的策劃者，肯定不是刻意這樣做的，但它是個『不經意』的行銷活動，我們被踩到了就必須要喊痛，下次對方才知道不能這麼做，」過往也從事通路行銷，唐曼凌深知其中辛苦，而必要時刻，仍須站出來替自己所支持的價值發聲。

知道自己是會被記得的，這種感覺無比珍貴

翻開手邊的《風之電話亭》與《PIERRE HERME超完美巧克力》，唐曼凌在零碎片課依舊閱讀著，回想小時候，她曾想過要開租書店，「有錢一點的話，就要開圖書館！」笑談從小的夢想，似乎也在如今的焙思書房裡實現。

「如果我是四、五年前離開的話，大概沒有多少人會記得我吧？但如果我現在離開世界，我知道自己是會被一些人記得的，這種感覺無比珍貴。」一次，唐曼凌在友人的告別式上，有了這樣的體悟。如今，焙思書房已不僅是間在地營運的獨立書店，更是封存著人情與回憶的藏寶箱。在玻璃書櫃旁一角，擺著唐曼凌去秘魯旅行帶回的大藍閃蝶標本、印加布偶和羊駝娃娃，那是生命中不可或缺的旅行，而在這裡，每段記憶都像故事，從文字裡走向更遠的遠方。

經營一間實體書店，絕不只是外表看來的「文青」產業，
在電商網站、各大通路以折扣取勝的策略下，如何吸引讀者上門購書？
一間書店的存在，在讀者日常裡扮演著什麼樣的角色？
作為愛書人與書店經營者，他們對出版業的觀察與想像是什麼面貌？

「我們閱讀，是想知道自己不孤獨。」在《A.J.的書店人生》裡，島嶼書屋老闆如此說道。在閱讀的世界裡，沒有人是座孤島，因為閱讀，讓我們能同理、靠近更多故事篇章。這次，讓我們一起閱讀獨立書店背後的故事，在推廣閱讀的道路上，有他們同行，我們並不孤單。
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