文/林慶順 維他命D其實是類固醇荷爾蒙 1922年,美國生化學家艾爾默.馬可倫(Elmer McCollum,1879-1967)發現魚肝油可以治療「佝僂病」(小孩子骨骼發育不良)。他把魚肝油裡的有效元素命名為維他命D。這個發現很了不起,但這個命名,卻為後來有關維他命D的應用與研究種下禍根。 完整文章
諮詢/莫雅淳(董氏基金會食品營養中心營養師)採訪整理/林潔如 孩子食用過多的糖,不僅容易蛀牙、肥胖,還會抑制生長激素,讓孩子長不高,甚至還會影響大腦發育,造成孩子情緒躁動、焦慮及不專心。 糖對健康的危害,雖然不會立刻顯現,卻會影響孩子一生。與其一味禁止孩子吃甜食,專家建議家長不妨透過4不原則,幫助孩子打造終生免疫的「拒糖抵抗力」! 完整文章
文 / 李永適 宇宙中真的有我們可交談的對象嗎?天文學家卡爾.薩根認為,與其把科技與勇氣用在發動戰爭最後自我毀滅,不如用於擴大我們對地球和宇宙其他居民的了解。 自從2009年克卜勒太空望遠鏡展開觀測任務以來,科學家已確認近4000顆系外行星,其中有9顆與地球大小相近且位於其母恆星的適居帶,未來這個數量只會持續增加。 我們距離找到外星生命的存在,又靠近了一步。 完整文章
文/莊才勳 圖/各進口商 提供 阿爾薩斯擁有51個特級園法定產區,分佈著 13種不同類型土壤,法定葡萄品種4種,可以選擇釀造不甜、微甜到非常甜的白葡萄酒。特級園白酒有著比布根地更複雜的組合,能夠創造出更多元的風味。喝阿爾薩斯特級園葡萄酒有如在挖寶般,常會有驚喜出現! 完整文章
文/賽門.溫契斯特;譯/景翔 經過十年困居在囚牢中受苦,在知性上受到孤立和隔離後,麥諾感到他終於能攀爬回到陽光燦爛的學術世界。隨著在他認為是重回到那個階層的同時,麥諾的自尊至少也開始一點點地重新浮現,開始慢慢地滲透回來。從留在他病歷裡的一點點證據,可以知道他開始恢復了自信,甚至自滿,不單是因為一再重看莫雷接受他成為義工的來信,也因為他準備著手他自定的艱苦工作。 完整文章
文/朱家安(沃草公民學院主編) 從性別、環保到人權,現代社會的種種爭論持續出現、難以消失,因為這些爭論都有道德價值的面向。有些人對道德爭論的進程悲觀,因為他們認為道德「沒有對錯」,因此沒有「真正公平」的解決方案。這些人不見得注意到,但是我認為這個想法本身,才真正凸顯了道德爭論為何困難,因為「真正公平」的判準長怎樣,也需要道德討論。 完整文章
文/蔡慶樺 德國這些年產出了兩部與追討納粹罪行有關的電影,都以法蘭克福總檢察署為背景,也都與一位擇善固執的法律人有關。一部是《大審判家》(Der Staat gegen Fritz Bauer,二○一五),另一部是《謊言迷宮》(Im Labyrinth des 完整文章
Q:新生兒是否需要使用枕頭?如何挑選適合的枕頭? A: 剛出生的寶寶 此時寶寶可以不需使用枕頭,因為新生兒脊柱直、頸部短,而且剛出生時的頭部較大,幾乎與肩寬相等,若頭部被墊高反而不舒服,肌肉緊繃下容易落枕,也影響呼吸和吞嚥。 但是,如果您的寶寶有溢奶或吐奶的現象時,可將上半身略墊高一些,或用洗臉手巾折疊 2 至 3 層約 1-3 完整文章
編譯/Waiting 我們正處於一個閱讀形式改變中的年代,除了傳統紙本書籍依舊有為數不少的簇擁者以外,早期的電腦螢幕,到近年的手機、平板與各式電子書載具等數位化閱讀方式,也早已成為了不少人習以為常的日常一景。 然而,這種與閱讀載具有關的革新,自然並非史上第一遭。 完整文章
文/李仁毅;繪/林桂琴 說到「可爾必思」的獨特酸甜滋味,幾乎是所有人的共通記憶,而創造出這迷人商品的創業者,竟然是個原本該在寺廟裡誦經念佛的僧侶。出生於 1878 年的三島海雲,是大阪「淨土真宗本願寺派水稻山教學寺」住持的兒子(明治五年時頒布法令,允許日本的僧侶可以吃肉和娶妻結婚生子,日文稱為「肉食妻帶」),並在 13 歲時出家。 1902 年,25 完整文章