文／法比歐．帕拉薩索利；譯／柯松韻 在文藝復興時，宴會是上流社會的重要社交場合，宴會上除了高品質的食物、廚藝高超的料理之外，還得提供賓客刺激與娛樂，以及視覺饗宴。我們可以從這時期不少繪畫創作的描繪中，看到宴會場合的重要性，而畫家也會特意選擇呈現那些能讓看畫的人驚豔的宴會活動，並以此向他們的贊助人致意…
文／鄭國威 科學家每天都在問自己三個對人類來說最重要的問題：我是誰、我從哪裡來、我中午要吃什麼。 好吧，上面這句話是胡扯的。但不只是科學家，在看這本書的你可能也跟我一樣，每天都在苦思那最後一個問題。 像我一樣每天中午都外食的上班族很多，我跟同事甚至討論過要不要乾脆轉行去做「中午要吃什麼」 App ，…
文／黃致錕 前幾年，韓劇《來自星星的你》風靡全台，女主角全智賢在劇中愛吃韓式炸雞配啤酒，讓一票粉絲開始流行大吃韓式炸雞，我有位病人，一星期總是吃個兩、三回，而她搭配的飲品，則是非常台式的珍珠奶茶；這麼吃，體重當然會飆升。 當身體吃進去的熱量大於消耗的熱量，累積轉成脂肪存在體內，就會造成體重增加。照這…
文／犁客 「我一直覺得小說家有特殊的心智結構。」崔舜華吸了口菸，扭過脖子吐出煙箭。 出版過《波麗露》、《你是我背上最明亮的廢墟》，前陣子剛出版第三本詩集《婀薄神》的崔舜華，其實是個雜食的小說讀者。「我喜歡推理小說；」崔舜華說，「卜洛克、錢德勒、漢密特、克莉絲蒂──那是考研究所前，在圖書館讀完書，對自…
文／KE-CHEN 每位幼兒認識世界的第一個方式就是用手抓取東西往嘴巴塞。若說我們是用嘴巴來認識世界也不為過。 對於「吃」這件事情，就是簡單的二分法：「可以吃」或「不可以吃」。隨著年紀增長變成「我肚子餓了，我想吃東西」、「我飽了，我吃不下」，進階一點就是「好吃」與「不好吃」。這很特別嗎？ 一點都不特…