【讀墨推薦書:選這本正是時候!】能吃、會吃,就是好好過日子、把日子過得好好

有些人吃東西吃的是烹調的技術,有些人吃東西吃的是天然的滋味,有些人吃東西吃的是環境的氛圍,有些人吃東西吃的是文化知識、歷史人情、私己的時代記憶或未來的開拓嘗試。 當然,對某些人而言,吃飯只是維持生命必須進行的待辦事項──可以想見,這些人的人生大抵相當無趣。 不過,不管吃得開心還是吃得無聊,吃食都是生…

日本式的聖誕晚餐,主角始終是鮮奶油蛋糕

文/新井一二三 精明的商人發明了許多符合日本人口味的聖誕商品。例如:裝滿了大紅色靴子的糖果、小孩都可以喝的無酒精香檳。 日本人集體過起聖誕節來,應該是第二次世界大戰以後的事情。我小時候的一九六○年代,那位穿著紅底白邊衣裳,留著白色長鬍鬚,駕駛馴鹿拉的雪橇給孩子們送來禮物的外國老人,在日本已經是人人皆…

日本人元旦要吃「餅」,不是餵公子的那種

文/ 新井一二三 ozouni おぞうに因為「餅」字在中文裡和日文裡的意思不同,我在日本大學教中文的時候,往往鬧起笑話來。 日文裡「餅(mochi もち)」這個字不指麵餅而指年糕,也就是台灣所說的「麻糬」。日本人作「餅」的方法跟年糕的作法又不同,乃把蒸熟的糯米放在臼裡用杵舂製的。結果加倍黏糊糊的「餅…

「冷中華」代表的是日本文化重視的季節感,但季節感和味道並不總是攜手而來⋯⋯

文/新井一二三 據說,「冷中華」的發祥地是東京神田神保町的揚子江菜館。位於舊書店街中間的鈴蘭通,內山書店的對面,如今外牆上有京劇面具的裝飾。 今年第一次的「冷中華」已由老公端上桌了。他做得滿不錯,跟我做的差不多了。總之,比外面中華料理店做得好,可以說是我們家的招牌菜。 「冷中華已上市」, 以前日本有…

少吃肉的日本人想像不到居然把整整一根雞腿塞入便當盒裡吃,這不是聖誕節的大餐嗎?

文/新井一二三 去台灣一個星期,食物品種之豐富給我留下了深刻的印象。 先說台灣的早餐吧。燒餅﹑蛋餅﹑鹹豆漿﹑油條﹑白粥﹑地瓜粥﹑炒麵﹑湯麵﹑肉包子﹑菜包子﹑芋頭包子﹑叉燒包子﹑小籠包子﹑飯糰等等,實在五花八門,數不清。相比之下,日本的早餐基本上只有乾飯和吐司。嫌花樣少了,我家會吃沖繩式炒米線﹑義大利…

每逢年底總要和解?日本人都期待參加的「忘年會」

文/ 新井一二三 bounenkai ぼうねんかい 每到陽曆年底,日本到處有人舉辦「忘年會(bounenkai ぼうねんかい)」。如果「忘年會」場地一位難求,會是經濟景氣好所致,成為歲暮令眾人快樂的好消息。 「忘年會」是年底辦的宴會。平時常見面的同事啦、朋友啦,年底的某一晚約在餐館、居酒屋,一起吃喝…

《櫻桃小丸子》一開始就是懷舊的

文/新井一二三 現在想想,那是二十世紀後半葉,電視機成為家庭團聚中心時期的象徵性場面。平時工作忙碌的各家父親,只有週日方能夠傍晚在家裡跟孩子們一起看電視。當年也不怎麼講吃飯不應該看電視等等,因為電視機是剛出現的新興家電,價錢當然不低,說不定分期付款才能到手,所以全家人一起享受才算划得來。《笑點》是一…

【讀墨閱讀榜:這本大家讀最久!】Vol. 16:時代巨輪轟轟輾過又衰又暖的人生

日本前陣子因為明仁天皇退位、德仁天皇繼位之故,年號由「平成」進入「令和」,無論是SMAP、安室奈美惠還是櫻桃小丸子,有些在平成年代紅到成為某種「社會現象」的流行文化代表也相當巧合地因不同緣故隨平成而去;二十世紀進入最後十年之前,中國發生了震驚世界的「六四天安門事件」,然後中國慢慢長成一頭空殼經濟怪獸…

蠋女?東京小學生之間流傳的鬼故事,是真的?

文/新井一二三 「妳聽說過『蠋女』沒有?」泉田問我。 他是年過半百的日本作家,是我的前輩同行。昨晚他抵達香港,為的是蒐集報告文學的材料。今晨我專門跑來上海街,在他下榻的旅館附近,一起吃火腿通粉當早餐。 「你說什麼『女』?」我沒聽懂,反問了他。 「是『蠋女』,蝴蝶的幼蟲叫『蠋』,不是嗎?蠋女是把兩條腿…

我們屬於某一種民族,不僅基於語言和長相,更重要的大概是「文化」

文/新井一二三 香港的文化環境不純, 但有「雜種」的生命力, 所以我在香港才感覺到孤獨得舒服。 「跟妳在一起,我幾乎忘記了妳是日本人。」曾經有很多中國朋友跟我說。一個外國人在中國大陸生活,非學普通話不可,我自然也會講了。再說,中國人跟日本人本來就長得差不多,都是黑眼睛、黑頭髮、黃皮膚。何況中國本身那…