有些人吃東西吃的是烹調的技術，有些人吃東西吃的是天然的滋味，有些人吃東西吃的是環境的氛圍，有些人吃東西吃的是文化知識、歷史人情、私己的時代記憶或未來的開拓嘗試。 當然，對某些人而言，吃飯只是維持生命必須進行的待辦事項──可以想見，這些人的人生大抵相當無趣。 不過，不管吃得開心還是吃得無聊，吃食都是生…
文／新井一二三 精明的商人發明了許多符合日本人口味的聖誕商品。例如：裝滿了大紅色靴子的糖果、小孩都可以喝的無酒精香檳。 日本人集體過起聖誕節來，應該是第二次世界大戰以後的事情。我小時候的一九六○年代，那位穿著紅底白邊衣裳，留著白色長鬍鬚，駕駛馴鹿拉的雪橇給孩子們送來禮物的外國老人，在日本已經是人人皆…
文／ 新井一二三 ozouni おぞうに因為「餅」字在中文裡和日文裡的意思不同，我在日本大學教中文的時候，往往鬧起笑話來。 日文裡「餅（mochi もち）」這個字不指麵餅而指年糕，也就是台灣所說的「麻糬」。日本人作「餅」的方法跟年糕的作法又不同，乃把蒸熟的糯米放在臼裡用杵舂製的。結果加倍黏糊糊的「餅…
文／新井一二三 據說，「冷中華」的發祥地是東京神田神保町的揚子江菜館。位於舊書店街中間的鈴蘭通，內山書店的對面，如今外牆上有京劇面具的裝飾。 今年第一次的「冷中華」已由老公端上桌了。他做得滿不錯，跟我做的差不多了。總之，比外面中華料理店做得好，可以說是我們家的招牌菜。 「冷中華已上市」， 以前日本有…
文／新井一二三 去台灣一個星期，食物品種之豐富給我留下了深刻的印象。 先說台灣的早餐吧。燒餅﹑蛋餅﹑鹹豆漿﹑油條﹑白粥﹑地瓜粥﹑炒麵﹑湯麵﹑肉包子﹑菜包子﹑芋頭包子﹑叉燒包子﹑小籠包子﹑飯糰等等，實在五花八門，數不清。相比之下，日本的早餐基本上只有乾飯和吐司。嫌花樣少了，我家會吃沖繩式炒米線﹑義大利…
文／ 新井一二三 bounenkai ぼうねんかい 每到陽曆年底，日本到處有人舉辦「忘年會（bounenkai ぼうねんかい）」。如果「忘年會」場地一位難求，會是經濟景氣好所致，成為歲暮令眾人快樂的好消息。 「忘年會」是年底辦的宴會。平時常見面的同事啦、朋友啦，年底的某一晚約在餐館、居酒屋，一起吃喝…
文／新井一二三 現在想想，那是二十世紀後半葉，電視機成為家庭團聚中心時期的象徵性場面。平時工作忙碌的各家父親，只有週日方能夠傍晚在家裡跟孩子們一起看電視。當年也不怎麼講吃飯不應該看電視等等，因為電視機是剛出現的新興家電，價錢當然不低，說不定分期付款才能到手，所以全家人一起享受才算划得來。《笑點》是一…
日本前陣子因為明仁天皇退位、德仁天皇繼位之故，年號由「平成」進入「令和」，無論是SMAP、安室奈美惠還是櫻桃小丸子，有些在平成年代紅到成為某種「社會現象」的流行文化代表也相當巧合地因不同緣故隨平成而去；二十世紀進入最後十年之前，中國發生了震驚世界的「六四天安門事件」，然後中國慢慢長成一頭空殼經濟怪獸…
文／新井一二三 「妳聽說過『蠋女』沒有？」泉田問我。 他是年過半百的日本作家，是我的前輩同行。昨晚他抵達香港，為的是蒐集報告文學的材料。今晨我專門跑來上海街，在他下榻的旅館附近，一起吃火腿通粉當早餐。 「你說什麼『女』？」我沒聽懂，反問了他。 「是『蠋女』，蝴蝶的幼蟲叫『蠋』，不是嗎？蠋女是把兩條腿…
文／新井一二三 香港的文化環境不純， 但有「雜種」的生命力， 所以我在香港才感覺到孤獨得舒服。 「跟妳在一起，我幾乎忘記了妳是日本人。」曾經有很多中國朋友跟我說。一個外國人在中國大陸生活，非學普通話不可，我自然也會講了。再說，中國人跟日本人本來就長得差不多，都是黑眼睛、黑頭髮、黃皮膚。何況中國本身那…