文／胡川安 在鐵板上煎牛排源自日式料理的鋤燒（或稱壽喜燒）。江戶時代後期的《料理指南》一書中指出：「將雁、鴨、野鴨、鹿之類，先浸泡於大豆醬油內，把不再使用的舊鋤放在火上，前後放上柚子皮，然後在鋤上炒前述的肉類，當肉色改變的時候便可以吃了。」 鋤燒的日文「すき焼き」，原意就是將喜歡的東西放到鐵板上混在…
歷史小說，我不見得那麼愛讀，常翻閱，多少帶點功利取向，希望透過小說，增進對歷史本身的理解。但此舉正說明了歷史小說的威力、魔力與魅力。 從讀者角度出發，歷史小說教我的事，主要是：關注或引發興趣於某段某部分的歷史、補綴史書空白、解開史實不解之處，以及增加歷史知識。 一段歷史人事，讓人耳熟能詳，很少是因為…
photo from Flickr by Linh Nguyen 文／楊念穎 「走向時代尖端、追逐流行的時尚男女，輪流在酒樓、喫茶店、咖啡屋之間趴趴走，在那個年頭，醉翁之意不在酒，有文人也忍不住消遣，寫下： 旗亭午榭珈琲館，盡日人如集臭蠅；最是月宮宮裡客，飲冰來此不嘗冰。 連在冰店吃碗冰都可能被視為…