文/安德里亞斯.伊恩費爾特;譯/羅亞琪 「很抱歉,這是事實。膽固醇真的會害死人。別再喝全脂牛乳,別再吃奶油,別再吃肥肉……」 在一九八四年的三月二十六日,美國人準備要被嚇破膽了。他們即將懼怕脂肪。《時代》雜誌某篇文章的不祥標題和開頭那幾句話,讓這件事包准會發生。雜誌封面也是,秀出一個可憐的早餐餐盤。荷包蛋眼睛和培根嘴巴勾勒出可憐的神情。標題說明了一切:膽固醇──現在來說說壞消息…… 完整文章
文/陳大樂 夏天天氣熱,一口氣飲下冰涼的酒,真是透心涼,很多人怕啤酒熱量高,喝多會出現啤酒肚,而選擇看似較健康的調味酒;不過,驚人的事實是:「調味酒的熱量反而比啤酒更高」。 日頭赤豔豔,許多上班族習慣在晚餐飯後,來一杯冰涼的酒消除暑氣,但很多人認為喝啤酒會喝出啤酒肚,加上不喜歡啤酒的味道,尤其是怕胖的女性朋友,會改喝其他水果調味酒來助興。不過,專家說,喝調味酒反而更容易胖,真是如此嗎? 完整文章
文/柴崎真木 運動和飲食的關係 體溫最容易上升的傍晚是最好的運動時機,此時也是人體肺活量、肌力、最大攝氧量的最高點。但除此之外,在早上或晚上運動都一定比完全不做更好。 常會聽到「吃東西要在運動前還是運動後?」的問題,其實兩者都能減低中性脂肪、改善血糖數值。但在空腹狀態運動會造成集中力降低,可能因此受傷,所以最好先吃點容易消化的香蕉或飯團等食物比較好。 完整文章
文/諾拉.蓋朱達斯 我們對優質肉品裡的豐富脂溶性營養素,和有機作物裡的大量抗氧化劑和植化素的需求量,比什麼時候都來得大,因為現在我們生存在一個充滿毒物的世界,必須仰賴這些營養素來化解毒素。 老實說,我們每天放進嘴裡的每樣食物和用在身上的每件物品,都含有有害健康的化學物質,這讓我們的身體承受著史無前例 完整文章
文/席薇亞.塔拉 與朋友共進晚餐時,我仍保持清淡飲食,只點了小份沙拉和水。減肥期間我總是神清氣爽地餓肚子睡覺,這是讓身高只有一六○公分的我能維持在五十公斤內、穿得下緊身牛仔褲的祕密。 但是那天晚上,這樣的減重成績並沒有讓我感到自傲,因為一件永遠扭轉我對身體看法的事發生了,讓我深刻體會自己不是個「正常人」。 完整文章