熬夜、緊盯螢幕?中醫師:最簡單養肝法,就是閉上眼睛

文/吳明珠 熬夜、睡眠不足,是很多人的通病,也很傷肝。 除了肝臟無法得到休息外,還得加班排毒運作, 碰上應酬熬夜的肝更慘,必須幫忙排解酒精。 這種爆肝的生活,是現代人的痛。 為了生活,打拚雖是應該的,卻也有應對方式。 只要平時有空就做好護肝養肝的生活方式, 就能像我熬夜忙碌卻不傷肝。 閉目休息 我常…

我們喝的不是咖啡,是感覺──五〇年代咖啡館

文/蔡蕙頻 很多人都知道,在咖啡流行起來以前,臺灣人最常喝的飲料是茶。日本人來臺灣以前,臺灣人靠種茶、賣茶賺了很多錢。靠茶吃穿的臺灣人,自然而然也把茶當水喝,不分貧富,都能夠在酒足飯飽後來上一杯好茶。 喝茶風氣延續了數百年,直到日本人來到臺灣以後,臺灣人才開始接觸到新飲料──咖啡。事實上,日本人喝咖…

日式解暑良方──鑽進祇園,喝一杯夏の茶

文/劉黎兒 自己泡茶很好喝,不過讓很會泡茶的人泡給自己喝也很不錯;在家裡喝茶不錯,在讓人能心靜自涼的和風老建築喝茶也很不錯;只是喝茶很好,如果有美味茶點搭配也很好。像是我到上野公園去看美展後,就會去 1875 年起就佇立在那裡的「韻松亭」,在這個茶屋吃晚飯不便宜,但中午吃花籠膳或茶壺三段便當則物美價…

【黃子欽的設計嘴,泡】在限制下還是能有自我觀點!──與插畫家王春子對談(二)

採訪對談/黃子欽;整理/陳怡慈攝影/蔡仁譯;作品提供/王春子 ➨➨上集回顧:【黃子欽的設計嘴,泡】就是有趣跟好玩吧,要不然為什麼要做?──與插畫家王春子對談(一) 在「小」與「有限」中玩出自我觀點 講到這個可以聊一下,幾年前雜誌業有一個概念,用「小」這個概念。但我覺得這個小要去思考,是指題材的小?還…

法國高級餐廳的出現,讓貴族的盤上饗宴不再是秘密

文/蔡倩玟 一七六五年,巴黎首次出現以今日「餐廳」(restaurant)為名的用餐場所,不過當時 restaurant 為「營養湯品」bouillon restaurant 一詞之省略,一般使用雞肉、牛肉及蔬菜燉煮,來自法文動詞 restaurer(強化、恢復精力之意),日後此字才漸由湯品演變為用…

正確泡茶Step by Step,跟農藥殘留說掰掰

文/顏瑞泓(國立臺灣大學農業化學系教授) 茶類 茶及花草茶、中藥茶等茶飲用植物 農藥如何殘留 ●系統型藥劑 這個分類群組食用部位有葉、莖、根、花、種子等等,殘留系統型藥劑的部位不易區分,因此,在此分類群組中就將其視為會殘留在食用部位的內部。 ●接觸型藥劑 接觸型藥劑施用後會分布於植物表面,因此主要分…

在龍貓的故鄉尋訪狹山茶/《找茶,就是找故事》

文/吳德亮 看過日本TBS電視劇〈夫婦道〉的朋友,對入間市或狹山茶應該不會陌生。沒錯,由武田鉄矢、高畑淳子主演的該劇共十一集,就是描述埼玉縣入間市狹山茶園一對夫婦日常生活的家庭劇,由於劇情寫實歸真,與近年普遍偏離實際生活的日劇不同而深受歡迎;兩岸也有許多朋友透過租片或在土豆與優酷等網站觀看,據說有人…

從咖啡館窗口看京都,京咖啡╳67種悉心款待!

文/日出出版提供 京都這個城市本身就是一家巨大的咖啡館。 無論哪一個時代,咖啡館都能將街上的空氣融進杯中, 從一杯咖啡的款待,與京都不可言喻的萬種風情相遇⋯⋯ 全球最棒旅遊城市、千年古都的待客之道是什麼? 《京都獨立咖啡館散步手帖(67家):新舊之間,漫活京都》