文／羅伯特．沃克；譯／鄭煥昇、黃作炎、洪慈敏 我喝茶，但我男友喝咖啡。爐子上的水壺一響，他便想把熱水往濾網裡倒；我卻希望讓水壺在爐子上多煮一會兒，因為我覺得泡茶的水溫應該要更高些，但他說水沸騰再久也不會變得更燙，只不過是浪費瓦斯罷了，毫無意義。請問我們倆誰才是正確的？ 茶的部分你是對的；水的部分你男…
撰文．攝影｜行遍天下 在京町家以綠意抹茶，品日本茶文化精髓 創業已300多年，來自宇治品牌，由自家種茶、加工，至第4代才開始販售茶葉並打開知名度，至今已傳至11代。不過「丸久小山園」卻不過分擴張與大張旗鼓宣傳，保持著「以品質為本的製茶」，把曖曖內含光茶文化精神發揚至國際。 除了宇治總店外，在京都市唯…
撰文．攝影｜行遍天下 譜寫一場與台灣茶的原味邂逅 併著肩坐在灑滿陽光的窗前，茶師拿著陶製的茶壺沖泡著帶有獨特奶香的金萱，牆上的冰滴壺像是放了慢格般緩緩滴著金黃色的茶，純白簡約的空間充斥著慵懶的氛圍。座落於台北松山文創園區東側的十間茶屋，販售的不只是台灣茶葉、茶品、茶具，更是一段與茶的饗宴。 角落的木…
撰文．攝影｜行遍天下 十多年前，退休教官詹豐成和妻子賴美鈴，輾轉覓得阿葉溪畔太興村的斑駁老屋，買下後細心修補院落、布置茶亭，打造怡然自得的山野炊煙生活茶空間，熱愛自然與茶藝的倆人，還以溪流為席、飛瀑為幕，營造出令人驚喜的夢幻水茶席。 夢幻水茶席，阿葉溪中賞飛瀑品茶香 詹豐成夫妻在10多年內往返嘉義市…
文╱克里斯穹‧葛塔魯 早餐，既熟悉又陌生的一餐，我們每天與它相見，有時疾如旋風，有時躺在床上一派慵懶閒適，最常的還是坐在自家餐桌前，偶爾也在飯店的自助吧台邊。它一派簡樸，不拿過多的花樣煩你，大體每個早晨它的樣貌都差不多。走進飯店，不同於午餐和晚餐這兩者，它沒有菜單。或許正是因為它的一貫性和平淡無奇，…
文／林昱丞 自以為是的傻子 創業前，原本以為只要秉持「讓台灣茶的美好，更貼近每一個人生活」的理念，每天認真把茶泡好，就能夠朝著理想，大步向前行。創業後， 才深刻體會「理想是豐滿的，現實是骨感的。」 最初，在台北市東區 216 巷租了一間 60 坪的店面，店門口有一棵櫻花樹，是房東先生 40 多年前買…
文／吳明珠 熬夜、睡眠不足，是很多人的通病，也很傷肝。 除了肝臟無法得到休息外，還得加班排毒運作， 碰上應酬熬夜的肝更慘，必須幫忙排解酒精。 這種爆肝的生活，是現代人的痛。 為了生活，打拚雖是應該的，卻也有應對方式。 只要平時有空就做好護肝養肝的生活方式， 就能像我熬夜忙碌卻不傷肝。 閉目休息 我常…
文／蔡蕙頻 很多人都知道，在咖啡流行起來以前，臺灣人最常喝的飲料是茶。日本人來臺灣以前，臺灣人靠種茶、賣茶賺了很多錢。靠茶吃穿的臺灣人，自然而然也把茶當水喝，不分貧富，都能夠在酒足飯飽後來上一杯好茶。 喝茶風氣延續了數百年，直到日本人來到臺灣以後，臺灣人才開始接觸到新飲料──咖啡。事實上，日本人喝咖…
文／劉黎兒 自己泡茶很好喝，不過讓很會泡茶的人泡給自己喝也很不錯；在家裡喝茶不錯，在讓人能心靜自涼的和風老建築喝茶也很不錯；只是喝茶很好，如果有美味茶點搭配也很好。像是我到上野公園去看美展後，就會去 1875 年起就佇立在那裡的「韻松亭」，在這個茶屋吃晚飯不便宜，但中午吃花籠膳或茶壺三段便當則物美價…
採訪對談／黃子欽；整理／陳怡慈攝影／蔡仁譯；作品提供／王春子 ➨➨上集回顧：【黃子欽的設計嘴，泡】就是有趣跟好玩吧，要不然為什麼要做？──與插畫家王春子對談（一） 在「小」與「有限」中玩出自我觀點 講到這個可以聊一下，幾年前雜誌業有一個概念，用「小」這個概念。但我覺得這個小要去思考，是指題材的小？還…