文、攝影/劉傳宇 每次不管到哪個國家的酒莊參觀,總是會上演類似的「晨間劇」:一群人被帶到葡萄園裡「啃泥土」和「吃樹葉」──聽酒莊專家講這塊地土質如何如何,是侏儸紀、白堊紀就埋下的伏筆……,那片山又是什麼造山運動、地殻變動帶來的恩賜;然後沒有標點符號,繼續說某個品種要如何嫁接整枝疏葉剪果,當年葡萄開花時又是碰到了什麼風霜雨雪天打雷劈……。 完整文章
文、攝影/劉傳宇 義大利的五月天,正是陽光和煦、春暖花開的季節,從米蘭機場往Piedmont的高速公路兩旁,不時可見到葱綠色的小麥田,或是整片盛開的橙紅色虞美人,繁花似錦,美不勝收。 5大經典紅酒 都產自中北部 此行安排參訪的產區及酒莊,都分布義大利的中部與北部,包括:Barolo產區的Vietti;Asti產區Castello del 完整文章
文/莊才勳 圖/各進口商 提供 阿爾薩斯擁有51個特級園法定產區,分佈著 13種不同類型土壤,法定葡萄品種4種,可以選擇釀造不甜、微甜到非常甜的白葡萄酒。特級園白酒有著比布根地更複雜的組合,能夠創造出更多元的風味。喝阿爾薩斯特級園葡萄酒有如在挖寶般,常會有驚喜出現! 完整文章
文/莊才勳 圖/各進口商 提供 擁有51個法定產區,4種葡萄品種, 13種不同類型土壤,可以選擇釀造不甜、微甜到非常甜,阿爾薩斯特級園釀製的白葡萄酒,有著比布根地更複雜的組合,能夠創造出更多元的風味。喝阿爾薩斯特級園葡萄酒有如在挖寶般,常會有驚喜出現! 沿著崎嶇不平的產業道路,Schlumberger 酒莊女莊主Severine 完整文章
文/莊才勳 圖片提供/莊才勳 以前大家可能從來都沒有想過:品酒也可以品到參加世界比賽!這次我們不但做到了,而且初次參賽就一舉奪下了全球第4名的殊榮! 緊張緊張 刺激刺激 「南非的Chenin Blanc….」主辦單位公布比賽第一款酒的答案時,站在我們旁邊的南非隊伍大聲歡呼起來,應該是有猜到答案。公布第2款酒紐西蘭Sauvignon 完整文章
文/企劃部 圖/酩悅軒尼詩提供 「一瓶酒的誕生,始於葡萄園。」──Jim White。 擁有超過20年葡萄園管理師經驗的Jim White,甫於今年初接下紐西蘭名廠Cloudy Bay雲霧之灣釀酒總監一職。10月初,他帶著才裝瓶2個月,最新年分的Sauvignon Blanc 2018來台與愛酒者分享。 高度掌握品種特質 完整文章
文、攝影/王琪 不久前因公去了一趟斯洛維尼亞(Slovenia)拜訪酒莊。臨行前相當開心,因為能夠去探訪從沒去過的國家,總是件令人興奮的事。 行程最後一天,從首都盧比安納(Ljubljana)要回倫敦前,跟同事一行人去了盧比安納城堡參觀。當大家坐在城堡廣場的露天咖啡座暢飲啤酒時,我環看城堡四周,總覺得莫名地déjà 完整文章
文、攝影/鍾正道 早春微寒,翡冷翠的雨夜溫度偏低,但是古老的城市卻不冷清,遊客的興致依然高昂,當然包括掃街的我。可能有些國人喜歡在過年期間到國外旅遊,而我卻是因為工作需要,最近的5年裡就有二次在義大利的弗羅倫斯過春節,包括2015年和今年的托斯卡尼年會(Anteprime di Tuscana)。 今年的”Anteprime di 完整文章
文、攝影/Joe Liu劉傳宇 和許多人一樣,我一向喜愛喝濃郁又有優雅橡木香氣的紅酒,但是吃海鮮時要配哪種葡萄酒呢?對於現在的我來說,這會是個答案很多的複選題,甚至可以延伸為申論題,但是在很多年以前,台灣的葡萄酒市場,可沒有那麼多選擇! 完整文章