經濟發展最讓人有感的是，從前逢年過節才能吃的大魚大肉，現在只要口袋稍微寬裕，就能和親友去餐廳吃上一頓。於是，我大多數高中和大學同學，畢業十幾年後見面，大多胖了一圈。 從前一個人在國外念書，媽媽常常不忘交代：要好好照顧自己，要多吃一些；過了三十歲在國外工作，媽媽也還是交待：要好好照顧自己，要少吃一些。…
文／北尾杜呂；譯／林詠純 我擔任町中華探險隊隊長所從事的活動，就是平日白天召集有志之士，開始探訪在地的町中華，並在部落格等地方寫下紀錄。如果集合地點在新宿區的四谷，就稱為「四谷行動」之類的，我不吃早餐，做好準備就急忙趕去。隊員忙碌的時候，我就專注於個人行動，但和其他人一起就能品嘗到更多料理，探險氣氛…
文／黃麗群 我媽經常說：「你這張嘴真壞。」在此，並非一般認知中口角銳利的意思──雖然說這方面我的嘴也的確是壞得不得了。不過她講的是一種神經質。例如夏日她料理絲瓜，清炒，略下蝦米，某天又吃，入口五秒，決定弱弱而有技巧地問一句：「這個蝦米，它包裝袋是不是沒關緊？」我媽頓一頓，問：「怎麼說。」「蝦米有點冰…
文／口羊 不管你是否精通美食、善於烹飪，對於哪些食物搭配在一起會產生驚人的美味這件事，多半都可以輕而易舉的列出好幾個讓人喜愛的經典組合。不論是用柴魚昆布小魚乾熬出的日式高湯、煙燻培根搭配新鮮番茄成就的漢堡經典款BLT、加入鯷魚和帕馬森的松子羅勒靑醬、用海苔捲起生魚片醋飯再蘸上豆味濃厚的日式醬油…
Photo from Flickr CC by pallavi_damera 文／鳳梨 嗜吃甜的人不少，不過像我自己這麼愛吃的很難遇到。小時候挖奶粉，國小是含冰糖、方糖，現在我熱愛吃黑糖顆粒，不需要沖繩貨，國貨就很棒了。但前幾天，知名健康雜誌說黑糖含有致癌物質，挖咧，真是嚇傻我了，但仔細想想也還好，…
文／犢玫瑰 台灣去年在歷經食安風暴不斷地肆虐後，民眾對於食品衛生的安全議題更為關注，食藥署也在去年六月起，要求食品添加物在包裝上必須清楚標示。像是最常見的泡麵，除了味精以外，調味粉中常見標示的「琥珀酸二鈉」。你知道那是什麼嗎？