文／鞭神老師（李廼澔） 在各種討論臺灣牛肉麵起源的文獻中，〈牛肉成為臺灣漢人副食品的歷史觀察〉與〈臺灣牛肉麵文化研究〉這兩篇研究論文，對臺灣牛肉麵誕生與發展，整理出了非常清晰的歷史脈絡。我曾在拙著《百年飯桌》中指出，牛肉麵絕非臺灣所獨有，並介紹了其他各省，代表著各自不同風味與作法的牛肉麵。 而也因為…
文／犁客 生鮮超市實在很方便。 不管是肉是菜都擺得整整齊齊，標價清清楚楚（對根本分不出小白菜和空心菜有什麼差別的人來說，標價貼紙上有菜名真是太親切了），每一區賣什麼一目瞭然，下班之後的時間大多還開著（有的根本二十四小時營業），晚上去還會遇上打折出清即期商品的時段；有些蔬菜幾乎全年有貨，不用考慮當季與…
想到一件事。書店經營不易，開店需要房租、裝潢費，硬體成本高，若租用倉庫，免裝潢，成本相對較低。然而倉庫以堆積陳列書貨，不方便逛覽，假使改變經營型態，譬如做網頁，將書目上網，便於搜尋。消費者下單，或店家寄送，一如網拍，或來店取貨，順便找找其他好書。也可以店主在臉書介紹好書，宛如讀書會形式，吸引讀者來店…