文／練聿修 我第一次一個人做訪談，是在台北大稻埕的一間百年老茶行。一百多年來，大稻埕一直都是茶行林立、甚至可以稱之為台灣茶產業「大腦」的地方。時至今日，茶行當然有與時俱進的一面，但在這些百年傳承的店舖裡，人們還是在做著類似的營生。 走進店鋪，映入眼簾的是滿廳的大茶袋，三十台斤裝、批發用；牆邊的展售架…
文／馬克．米奧多尼克；譯／賴盈滿 茶的顏色從深棕變為奶褐，看起來很舒服。我喜歡奶茶。牛奶很甜，而且鹽和脂肪的含量很高。牛奶中的脂肪是小水滴狀，直徑大約一千分之一公厘，讓牛奶喝起來又濃又香。牛奶倒進茶裡，滴狀脂肪會擴散，左右奶茶的顏色與味道，讓茶散發近似麥芽焦糖的香氣，並在茶的澀味之上添加奶油般的滑潤…
撰文．攝影｜行遍天下 譜寫一場與台灣茶的原味邂逅 併著肩坐在灑滿陽光的窗前，茶師拿著陶製的茶壺沖泡著帶有獨特奶香的金萱，牆上的冰滴壺像是放了慢格般緩緩滴著金黃色的茶，純白簡約的空間充斥著慵懶的氛圍。座落於台北松山文創園區東側的十間茶屋，販售的不只是台灣茶葉、茶品、茶具，更是一段與茶的饗宴。 角落的木…
文／黃偉雯（瑪杜莎） 來印度就是要搭一次火車 一九九八年由沙魯克汗主演的一部電影《我心深處》（Dil Se）裡有一段著名歌舞chaiya chaiya；沙哥與一大票印度人坐在火車車頂上唱跳與泡妞，火車還兼過山洞的景象，輔以電音配樂與傳統印度風，這火車上的取景、運鏡實在令人印象深刻（這部片的配樂大師就…
多年前，周文珍意外收到一封信，畢嘉士在馬拉威的同事寫信告訴她，當地有位農民為了改善家計，將玉米園砍掉，改種咖啡樹，卻因為咖啡產量太少，又面臨中盤商的低價收購，造成這名咖啡農必需舉債渡日，越來越窮，形成惡性循環。這封信，開啟了馬拉威咖啡農協助計畫，藉公平貿易為當地咖啡農解決困境。多年來，臺灣的畢嘉士基…
2014 年，Readmoo電子書開始邀請各界名人成為一月店長，以3,000 元為範圍，推薦讀者自己心目中的好書。五月店長由衛城出版總編輯莊瑞琳擔任，莊瑞琳非常認真的將自己的書單分成三個部分，用她自己的話說： 這份書單的三個領域，當然是充滿選書者的獨斷，擅自決定哪些主題具有重要性，但無疑的，環境與階…
文／小食曼 幾年前，網路上流傳著一則關於「水煮玉米有劇毒」的可怕傳言：一家人在煮玉米湯時，將整根的玉米丟下去熬湯，因為一次丟下的玉米數量很多，結果全家中毒，嘴唇發紫而送醫。此傳言一出，大家便開始擔心用在玉米田間，作為殺蟲劑的加保扶的農藥問題。
文／顏瑞泓（國立臺灣大學農業化學系教授） 茶類 茶及花草茶、中藥茶等茶飲用植物 農藥如何殘留 ●系統型藥劑 這個分類群組食用部位有葉、莖、根、花、種子等等，殘留系統型藥劑的部位不易區分，因此，在此分類群組中就將其視為會殘留在食用部位的內部。 ●接觸型藥劑 接觸型藥劑施用後會分布於植物表面，因此主要分…
Photo from wikipedia 文／莎拉．羅斯 世界地圖曾因植物而重繪。中英兩大帝國掀起戰爭，致使版圖巨變，導火線不過是兩種植物：罌粟與茶。
文／吳德亮 看過日本TBS電視劇〈夫婦道〉的朋友，對入間市或狹山茶應該不會陌生。沒錯，由武田鉄矢、高畑淳子主演的該劇共十一集，就是描述埼玉縣入間市狹山茶園一對夫婦日常生活的家庭劇，由於劇情寫實歸真，與近年普遍偏離實際生活的日劇不同而深受歡迎；兩岸也有許多朋友透過租片或在土豆與優酷等網站觀看，據說有人…