撰文．攝影｜行遍天下 超越日式舒芙蕾的柔軟蓬鬆 幸福口感讓人飛上雲端 Woosaパンケーキ屋莎鬆餅屋在短短1年內開了5家店，且造成排隊熱潮，但它可不是日本來台展店的連鎖店，是正港台灣人自創品牌。 超越日本的雲の鬆餅 老闆周書慶曾在美國藍帶廚藝學院攻讀餐飲，食材用料堅持，所以不計成本選擇日本神奈川小麥…
撰文．攝影｜行遍天下 南投的秋天吹起一陣甜蜜風！在歐風城堡中邂逅甜蜜巧克力，置身森林享受窯烤PIZZA，前進英倫風小店品嘗冰淇淋，登上浪漫教堂俯瞰山光水色，最後在中國風碼頭欣賞魔幻光影。 山光水色擁抱童話情懷 南投埔里桃米社區誕生了一座歐風城堡。從海拔1,700公尺的清境農場下山創建的「妮娜巧克力夢…
文、攝影／王琪 不久前因公去了一趟斯洛維尼亞（Slovenia）拜訪酒莊。臨行前相當開心，因為能夠去探訪從沒去過的國家，總是件令人興奮的事。 行程最後一天，從首都盧比安納（Ljubljana）要回倫敦前，跟同事一行人去了盧比安納城堡參觀。當大家坐在城堡廣場的露天咖啡座暢飲啤酒時，我環看城堡四周，總覺…
文／鍾旻瑞；人物攝影／Wu René 與言叔夏見面那日，熱帶低氣壓剛在臺灣島邊形成，臺北下著間歇性的雨，空中水氣環扣，彷彿伸手就能掐出水來，像極她作品中的陰鬱調性。讀言叔夏的散文，很自然會在腦中描繪出她的人：喜愛獨處、遠離人群，心思細密如一張網，晝伏夜出又彷彿某種鴞形目鳥類，在夜裡睜大雙眼，極端敏銳…
撰文．攝影｜行遍天下 在京町家以綠意抹茶，品日本茶文化精髓 創業已300多年，來自宇治品牌，由自家種茶、加工，至第4代才開始販售茶葉並打開知名度，至今已傳至11代。不過「丸久小山園」卻不過分擴張與大張旗鼓宣傳，保持著「以品質為本的製茶」，把曖曖內含光茶文化精神發揚至國際。 除了宇治總店外，在京都市唯…
撰文．攝影｜行遍天下 距離京都車站約20分鐘車程，隱於市區內、卻又彷彿隨即鑽入靜謐山野之中，就在吉田山上，有一座遠離塵囂、孑然獨立的傳統日式旅館。 在傳統的日式旅館領略日本文化的精髓 這是由最後的大木匠西岡常一於1932年所建，本體是採用上等檜木完成的建築。吉田山莊原是昭和天皇妻舅的別苑，儘管改建成…
撰文．攝影｜行遍天下 譜寫一場與台灣茶的原味邂逅 併著肩坐在灑滿陽光的窗前，茶師拿著陶製的茶壺沖泡著帶有獨特奶香的金萱，牆上的冰滴壺像是放了慢格般緩緩滴著金黃色的茶，純白簡約的空間充斥著慵懶的氛圍。座落於台北松山文創園區東側的十間茶屋，販售的不只是台灣茶葉、茶品、茶具，更是一段與茶的饗宴。 角落的木…
文／江昇；人物攝影／增田捺冶 初見謝凱特時，溫州街細雨撲簌，巷口的另一端，遠遠能見他高瘦的身姿。轉進咖啡店，見他細心而輕巧地撫平傘面，一片片整齊折疊，令人想起他的寫作，溫柔內斂，熨貼著故事中的寸寸皺摺。 情感債務與大人的傷口 在鏡文學的作者介紹中，謝凱特將自己的寫作描述為一個「還債」的過程：「還父母…
諮詢／大林慈濟醫院心蓮病房護理長 程裕藍、臨床心理師 游乾桂 撰文／劉榮凱 到醫院探病，要帶鮮花才禮貌？什麼時候去最妥當？該待多久？ 同事生病住院，該推派幾個代表去探病，還是整個部門一起去，感情更融洽？ 傳統探病禁忌多，究竟該如何做個體貼的探病者？ 安迪最近摔車了，一群麻吉相約到醫院探病。朋友們為了…
文／國家地理雜誌總編 李永適 如果你能拋開偏見，就是最能忠實傳達人們真實面貌的方式。 亞馬遜雨林面積正快速消失，世界自然基金會估計，如果以目前砍伐森林的速度，到了2030年，亞馬遜雨林將有27%的生物群系失去賴以為生的森林。世居亞馬遜叢林的原住民同樣面臨極大威脅，他們的原始聚落被道路切割得愈來愈破碎…