文／王浩一（學數學的作家、旅行家） 公視頻道有個節目《誰來晚餐》，這是從二○○八年就開播的資深節目，每一集記錄著一個臺灣家庭，邀請他們夢幻的貴賓到家裡作客，內容是賓主一同分享人生、生活、經驗、意見等，重要的是節目中所包含那一桌的家庭食物……其實，我喜歡「參觀」那些不同家庭的餐食，因為我總能看到那一桌…
文／二師兄 說到火雞肉飯就會想到嘉義，說到嘉義就會想到火雞肉飯。 這座壓在北迴歸線上的城市，似乎已經與火雞肉飯脫不了關係。 即使是在外縣市，許多賣火雞肉飯的店家也會在招牌上加上嘉義兩個字，彷彿只要這麼做就能讓客人覺得更美味。 因為吃火雞肉飯就要去嘉義已經是全台灣的共識，傳聞中嘉義的火雞肉飯之美味，連…
文／野島剛 日本有台灣美食潮，不管走到哪裡，都有人在賣台灣料理和台灣珍奶。大約十年前，說得出來的台灣美食，只有小籠包。 現在的台灣美食，可以說是在日本成為主流。長期在日本宣傳台灣美食的我，對於現況深感欣喜。 最近，跟7-Eleven、全家並列為日本三大超商，但在台灣尚未展店的羅森（Lawson），開…
文／二師兄 「台灣小吃冠天下，台南小吃冠台灣。」這簡單明瞭的一句話，奠定了台南美食霸主的地位。 台南美食不勝枚舉、數不勝數，即使是同一種料理，不同店家也往往有不同口味，各有各的忠實擁護者。 奇妙的是，你隨便問一個台南人，台南最好吃的小吃在哪裡，都會得到一個相同的答案──「我家巷口」。 每個台南人家的…
文／柯裕棻 不知台灣何時何人開始吃鹹酥雞的，更不知道是哪一攤哪一地最早開始這生意。有一說是台中，另有一說是高雄，這兩種說法都頗有可能。台中人擅於開發各種新的飲食與休閒方式，而高雄如此生猛有活力，也極可能發明這簡便的零嘴宵夜。現在一切的起源自是不可考，我只記得遠在一九八○年代後期，台北的夜市已經偶爾可…
文／犁客 距今六十多年前，東京池袋，有個台灣人想賣台灣小吃掙錢過活，那時距離二戰結束沒幾年，從台灣回到日本的日本人不少，想像中賣台灣小吃應該有搞頭。不過他轉念一想，二戰結束後從中國和滿州回到日本的日本人更多，要做生意，應該瞄準大目標才對。 於是，這人推翻本來想賣台灣炒米粉的想法，改賣水餃和大滷麵；這…
文／四塊玉文創；圖／Yan 為什麼叫愛玉？ 南北粽哪裡大不同？ 花枝、魷魚、章魚到底怎麼分？ 台灣的冰到底有幾種？ 讓超人氣圖文創作者「10秒鐘教室」教你 用最有趣的方式認識食物！ ◎不說你不知道 台灣人什麼時候開始吃冰？筒仔米糕是台灣小吃嗎？ 更多你不知道的食物小故事，通通都在本書裡。 ◎食物通通…
文／台東製造 城市的假日午後時光，我們會去吃法式甜點，一杯冰滴咖啡，配上鬆餅、檸檬派、啃一本書，很文藝、很愜意，只是口袋不小心會破一個大洞。 回台東以後，這樣的下午茶很少在吃，因為我們有無敵的「台式下午茶」。當然啦！海濱公園、寶桑路或是市區裡眾多的蔥油餅名店，都是許多遊客愛去的點，而我自己獨鍾四維路…