文/野島剛 日本有台灣美食潮,不管走到哪裡,都有人在賣台灣料理和台灣珍奶。大約十年前,說得出來的台灣美食,只有小籠包。 現在的台灣美食,可以說是在日本成為主流。長期在日本宣傳台灣美食的我,對於現況深感欣喜。 最近,跟7-Eleven、全家並列為日本三大超商,但在台灣尚未展店的羅森(Lawson),開始賣起了「台灣雞排」,其「好像台灣的味道」也成為話題。 完整文章
文/二師兄 「台灣小吃冠天下,台南小吃冠台灣。」這簡單明瞭的一句話,奠定了台南美食霸主的地位。 台南美食不勝枚舉、數不勝數,即使是同一種料理,不同店家也往往有不同口味,各有各的忠實擁護者。 奇妙的是,你隨便問一個台南人,台南最好吃的小吃在哪裡,都會得到一個相同的答案──「我家巷口」。 每個台南人家的巷口似乎都有間小吃店,裡頭什麼都有、什麼都賣、什麼都不奇怪,令外地人百思不得其解。 完整文章
文/柯裕棻 不知台灣何時何人開始吃鹹酥雞的,更不知道是哪一攤哪一地最早開始這生意。有一說是台中,另有一說是高雄,這兩種說法都頗有可能。台中人擅於開發各種新的飲食與休閒方式,而高雄如此生猛有活力,也極可能發明這簡便的零嘴宵夜。現在一切的起源自是不可考,我只記得遠在一九八○年代後期,台北的夜市已經偶爾可見這種攤子了。當時大概也沒有人料到這麼油滋滋的食物可以風靡全台吧。 完整文章
文/犁客 距今六十多年前,東京池袋,有個台灣人想賣台灣小吃掙錢過活,那時距離二戰結束沒幾年,從台灣回到日本的日本人不少,想像中賣台灣小吃應該有搞頭。不過他轉念一想,二戰結束後從中國和滿州回到日本的日本人更多,要做生意,應該瞄準大目標才對。 完整文章
文/四塊玉文創;圖/Yan 為什麼叫愛玉? 南北粽哪裡大不同? 花枝、魷魚、章魚到底怎麼分? 台灣的冰到底有幾種? 讓超人氣圖文創作者「10秒鐘教室」教你 用最有趣的方式認識食物! ◎不說你不知道 台灣人什麼時候開始吃冰?筒仔米糕是台灣小吃嗎? 更多你不知道的食物小故事,通通都在本書裡。 ◎食物通通擬人化 滷蛋在甜辣醬瀑布下面打坐、蚵仔在麵線池裡頭泡湯, 完整文章
文/台東製造 城市的假日午後時光,我們會去吃法式甜點,一杯冰滴咖啡,配上鬆餅、檸檬派、啃一本書,很文藝、很愜意,只是口袋不小心會破一個大洞。 回台東以後,這樣的下午茶很少在吃,因為我們有無敵的「台式下午茶」。當然啦!海濱公園、寶桑路或是市區裡眾多的蔥油餅名店,都是許多遊客愛去的點,而我自己獨鍾四維路的小吃集散地。 完整文章