在一班前往新加坡的客機上，我讀著《液體：流經生命的美酒、海浪、煤油、眼淚、液晶⋯⋯》（Liquid : The Delightful and Dangerous Substances That Flow Through Our Lives）的第一章，突然覺得很剉──都怪該死的恐怖份子，我們連隨身帶一…
文／蔡君婷 這間位在機場附近的ICE COFFEE是由貨櫃搭建而成的，雖然貨櫃屋低調的外觀不太容易引人注目，而且也不在觀光客的旅遊鬧區中，不過ICECOFFEE的生意還是挺不錯的，來這裡的人大多是熟門熟路的胡志明市當地人。若是想來體驗零下10度喝咖啡的旅人，建議搭乘Grab或自備交通工具。 零下10…
文／羅伯特．沃克；譯／鄭煥昇、黃作炎、洪慈敏 我喝茶，但我男友喝咖啡。爐子上的水壺一響，他便想把熱水往濾網裡倒；我卻希望讓水壺在爐子上多煮一會兒，因為我覺得泡茶的水溫應該要更高些，但他說水沸騰再久也不會變得更燙，只不過是浪費瓦斯罷了，毫無意義。請問我們倆誰才是正確的？ 茶的部分你是對的；水的部分你男…
文／小野善造 開店前都是關鍵 諸如「退休後我要展開我的第二人生」、「提早從公司退休後，我還是夢想開間自家烘焙店」、「我想從事與咖啡有關的工作」、「找不到工作，因此想自己創業做喜歡的工作」等各式各樣的理由，很多人都想要開一家自家咖啡烘焙店。首先我想請大家看清一點事實，就是絕對不要小看這個業界的現實面。…
文／比昂卡．波斯克；譯／駱香潔 第一個離開的是香水，這在我意料之中。接著是含香精的洗潔劑，然後是烘衣紙。不能吃生洋蔥或辣椒醬，我覺得沒什麼。不多加點鹽調味一開始很難習慣，後來稍可忍受，但最後簡直淒慘：每次在外面吃飯，食物吃起來都像泡過濃鹽水。不能用漱口水也沒那麼糟，改用檸檬酸溶液跟摻了水的威士忌就好…
撰文．攝影｜行遍天下 草泥馬認真巡店模樣萌翻天 老闆全家人都十分喜愛動物，不但在室內外飼養非洲熱帶草原貓、跳跳羊等可愛寵物，餐廳內的人氣明星草泥馬Snow和李白更是老闆楊大哥一手帶大，蓬鬆柔軟白毛與閃亮大眼超卡哇伊，牠們每週都會洗澡，也被訓練固定位置上廁所，因此店內動物氣味不致影響食慾。草泥馬每天跟…
文╱克里斯穹‧葛塔魯 早餐，既熟悉又陌生的一餐，我們每天與它相見，有時疾如旋風，有時躺在床上一派慵懶閒適，最常的還是坐在自家餐桌前，偶爾也在飯店的自助吧台邊。它一派簡樸，不拿過多的花樣煩你，大體每個早晨它的樣貌都差不多。走進飯店，不同於午餐和晚餐這兩者，它沒有菜單。或許正是因為它的一貫性和平淡無奇，…
撰文．攝影｜行遍天下 安平小巷 綠茵中 嘗法式家常點心 沿著手繪黑板，我們循線來到這座很不台南的小屋，這裡是法國先生Benoît和台灣太太France一家6口的住家。Benoît兒時住在法國鄉村，父母是農夫，大自然就是他生活的一部分，住過紐約、巴黎、上海多年，即便最後落腳在台南，也沒忘記要營造與自然…
文／寺田寅彦（てらだ とらひこ，1878-1935）；譯／張嘉芬 我在八、九歲時，奉醫師之命，被迫開始飲用牛奶這種飲品。當時，牛奶還稱不上是平民大眾的一般嗜好品，也並不是經常飲用的營養補充品，主要比較像是供體弱多病者飲用的一種藥品。當年有很多老派人士覺得牛奶和那些所謂的濃湯，簡直是奇臭無比，難以…
文／曹憶雯．陳淑玲．黃貴琳 攝影／蔡孝如．曹憶雯．吳東峻 在別所 Shelter的私密空間裡，有一整面充滿故事感的美麗灰牆，全天播放著無聲電影，營造獨特的戲劇氛圍，更像一種裝置藝術。 是無聲電影也是裝置藝術 以咖啡館型態存在的別所 Shelter，4位主人分別熱愛電影、音樂、料理，電影牆、黑膠牆、…