應酬咖啡通常是美式,加糖似乎犯了業界大忌諱

文/ 伊森 我開始喝咖啡,是升機長那一年的事。 那個時候的航班緊湊,時間又早晚不定,例如要在東京凌晨三點鐘起床準備,從羽田飛到台北不過上午十點;或者半夜十二點從雅加達離地,經香港攬些轉機客人,落回桃園才早上九點。這樣的時間帶無非是為了配合旅客行程,是航空公司的服務之道,在亞洲裡面轉圈已是如此,更不用…

【讀者舉手】輕鬆懂咖啡──讀《沒有咖啡活不下去!》

文/翁玉玲 用分享文的方式書寫《沒有咖啡活不下去!美國紅回日本的咖啡名家,最可愛的咖啡入門》,讓人感到親切且有趣,對於咖啡一竅不通的人來說,這本書非常淺顯易懂,有趣的文字配上可愛的解說圖片,各種咖啡的苦味、甜味、濃度一目了然。 以咖啡為題 分享各種有趣嘗試 就像是有個懂咖啡的人坐在一旁開始跟自己聊天…

政治人物改口一次我們就覺得不爽,科學界怎麼能對同一種食物改口好幾十次?

文/喬治.翟登;譯/甘錫安 如果你剛好在1980年代中期已經出生而且經常看新聞,應該會覺得咖啡對身體很不好: 「喝咖啡與女性罹患心臟病的風險有關」 「肺癌風險『可能源自咖啡』」 「每天喝五杯咖啡會使風險提高為三倍」 「研究顯示喝咖啡的人罹患癌症風險較高」 「研究指出咖啡可能使心臟病風險加倍」 但19…

【讀者舉手】這種成癮性的物質幾乎不受政府控管──《無所不在的咖啡因》

文/Joy Green 拖著尚未完全清醒的身體下床,先啟動廚房裡的咖啡機,然後在陣陣咖啡香中完成更衣梳洗。這個起床模式是許許多多人每日的寫照。當你手上拿著一杯咖啡,你會細細品嘗每一口嗎?還是一邊忙一邊食不知味地喝?你喝咖啡,是享受咖啡香氣?還是其實你需要咖啡因?你知道許多孩子也在不知不覺中攝取咖啡因…

每十個日本咖啡迷之中,就有一位是六曜社的鐵粉

文/樺山聰;譯/雷鎮興 京都,號稱「全日本最愛咖啡」的都市。這裡有一間超過半世紀、仍受到大眾喜愛的喫茶店「六曜社咖啡店」。 這間小喫茶店的營業地點,面向著大樓林立的河原町通。一九六○年代,許多激進的學運人士與藝術家經常出入此店;甚至與過去東京新宿一間傳奇的喫茶店齊名,因而擁有「東有風月堂,西有六曜社…

百年中藥行大變身,化為財神咖啡館

文/謝沅真 攝影/劉曉天 曾經是百年中藥房的保生堂漢方咖啡館,經過後代的重新改建,保留老藥行的韻味風貌,以中藥結合咖啡,激盪出全新火花,帶領人們在百年老屋 中,品嚐帶有人蔘、枸杞風味的咖啡,也感受神明供奉的宗教力量。 宗教氣息濃厚的雲林北港,是一座有神明坐鎮的老城,充滿著眾多參拜的各式廟宇,當地也販…

我們會假裝不知道眼淚的含意,便不用面對自己的軟肋

文/允那;譯/張召儀 在《巴黎的心理學咖啡店》(파리의 심리학 카페,暫譯)第一章裡,曾出現過以下這段話: 「很多人問我,開設心理學咖啡的十八年來,會面的人數已將近五萬人,這些前來咖啡店的人最常談的是什麼。其實,他們說的不是對未來的不安、不是對這不公的世界產生的憤怒,也不是因刻骨之愛留下的創傷。 而…

【GENE思書軒】飛機的機翼其實是用強力膠黏的!?

在一班前往新加坡的客機上,我讀著《液體:流經生命的美酒、海浪、煤油、眼淚、液晶⋯⋯》(Liquid : The Delightful and Dangerous Substances That Flow Through Our Lives)的第一章,突然覺得很剉──都怪該死的恐怖份子,我們連隨身帶一…

歡迎光臨ICE COFFEE,在零下10度的環境裡來杯咖啡

文/蔡君婷 這間位在機場附近的ICE COFFEE是由貨櫃搭建而成的,雖然貨櫃屋低調的外觀不太容易引人注目,而且也不在觀光客的旅遊鬧區中,不過ICECOFFEE的生意還是挺不錯的,來這裡的人大多是熟門熟路的胡志明市當地人。若是想來體驗零下10度喝咖啡的旅人,建議搭乘Grab或自備交通工具。 零下10…

用滾水沖泡的咖啡會比較香?

文/羅伯特.沃克;譯/鄭煥昇、黃作炎、洪慈敏 我喝茶,但我男友喝咖啡。爐子上的水壺一響,他便想把熱水往濾網裡倒;我卻希望讓水壺在爐子上多煮一會兒,因為我覺得泡茶的水溫應該要更高些,但他說水沸騰再久也不會變得更燙,只不過是浪費瓦斯罷了,毫無意義。請問我們倆誰才是正確的? 茶的部分你是對的;水的部分你男…