文/楊竣傑 攝影/陳應欽 到證照後,他索性暫停接戲 2 年,專心學做甜點。 「剛開始學甜點時,母親很不諒解,她曾說:『做上千顆馬卡龍,都比不上拍一集戲的片酬。』」施易男回想今年初過世的母親、歌仔戲演員小明明(巫明霞)當時的擔憂之情,語氣不禁哽咽。 直到 2013 完整文章
文/駱亭伶、湯明潔 攝/簡子鑫 早晨我喜歡坐在窗邊的位子,看著路上來來往往的行人及車輛。一邊享用手沖咖啡,配著蛋糕,耳邊輕輕流過英國樂團的空靈嗓音。就這樣不疾不徐地開啟我一天的工作。 小時候我常去父親開的修車保養廠,老愛蹲下來看著千斤頂下的父親,一會兒檢查引擎,一會兒更換機油。一早的客人都是趕著出車的計程車運匠,儘管揮汗如雨,一身油汙,他總是手腳麻利地即刻上工,一做就是35 個年頭。 完整文章
文/陳元慈、謝政蒼、邱明瑜、謝易軒 結合生活雜貨、工具與 Café 的「時常在這裡」,藏身在松江路的巷弄內,不但位置隱密,主人還「時常不在那裡」,營業僅於每週四、五、六、日。週四、五咖啡店的手工甜點僅供外帶,周末才可內用。儘管如此,這家開幕已經四年的小店魅力不減,依然擁有大批文青粉絲。 店主人毛家駿是商空設計師,同時也是日本生雜、舊件的愛好者,三不五時就前往日本補貨兼補腦;許友成 完整文章
文/Thomas Feller 50招大廚私藏麵團與內餡關鍵技巧+50道經典與創新甜點食譜,除了告訴你準備時間與烘焙時間,還會評估難易度與食材費用,提供成功的要訣之外,還有主廚的私房「小撇步」,讓你絕不失手! 糖漬香橙瑞可塔乳酪派 成功要訣 糖漬橙片遇熱時非常脆弱。烹煮時小心拿取,確保火候不要太滾,以免煮破橙片。 備料時間:60分鐘 製作時間:60分鐘 靜置時間:24小時 作法簡單 完整文章
撰文/劉育菁 攝影/張家禎 有一種熱情,一旦點燃,如野火燎原無法停息,經營「路過 CarGo」的二位大女孩,憑著無師自通的一股傻勁與熱情,突破非科班出身的料理侷限,提供安心、健康的藍帶級午餐,創下一頁餐車傳奇。 元月初寒流來襲,位於錦州街、建國北路口的小餐車,強風幾乎吹垮雨傘,但卻吹不散絡繹不絕的人潮。這一天,吳小姐上午九點在「路過 完整文章
口述/Ken 撰文/楊芷菡 乱彈阿翔略帶沙啞的嗓音,有一種滄桑感。「聽到讓人感動的歌,耳朵會把悸動的感覺傳達到皮膚,如果起雞皮疙瘩,就知道做這件事是對的。」提及阿翔,Ken 顯得特別地興奮。離開樂團獨立十年之後,阿翔摘得金曲獎最佳國語男歌手獎,對於一件事的堅持與熱衷,儼然就是 Ken 的標竿。 Ken 完整文章
口述/乙骨正弘 撰文/李佳芳 老的大鐘響亮敲起,老房子從沉睡中醒來,連陽光曬不進的角落,也悄悄伸了懶腰。此時,廚房的布簾後,悄然透出微光,乙骨正弘的身影在窄小的空間裡穿梭,爐上大鍋噗嚕嚕滾沸著,一顆顆紅豆在裡頭跳舞,甜膩的香氣漸漸飄散,充盈整棟房子。幸福,大概是這種感覺吧。 完整文章
口述/威利 & Luke 撰文/鄭雅文 春雷響起,預告今年春天多雨,但採訪當日卻像夏天,陽光在灰雲中探出頭來。 鑽進永和靜巷,威利與 Luke 的甜點工作室「Look Luke」,同時也是住家,他們雖沒有店面,卻以游擊方式不定期在臺北好丘市集擺攤,甚至有客人特別錯開南下返鄉的時間,只為了去市集吃到他們的甜點。 完整文章
專為甜點控所設計,吃不膩的份量, 一人吃、兩人吃都可以。 送給家人、好友、另一半親手製作的幸福小點心, 共享香氣四溢的午後烘焙時光。 這時候,一定要試試份量剛好的「一口吃甜點」! 卡爾西的百次實驗心得分享: ★心得1:馬芬總是烤得乾硬不鬆軟? 美味重點在於不要過度攪拌!材料只要剛好混合,有點塊狀就可以。 ★心得2:舒芙蕾膨脹的歪七扭八? 完整文章