新北美食|與貓咪進餐!駱駝峰北海岸美景配披薩超美味

圖/文:行遍天下 來到北海岸,要欣賞海岸美景外,找個地方坐下來好好享用美食飲品,吹著風看著遠處景致也是必要的享受,而就在野柳就在駱駝峰山腳下的一角,從透明玻璃窗還能直覽整座岩石,一處有著時尚卻又樸質風格的「一粒沙咖啡館」。 漫遊北海岸漁港 品味美景好滋味 一粒沙咖啡館店主夫婦倆經歷了人生最低潮的時光…

與慈禧相比,乾隆的御膳只是普通自助餐等級?

文/楊原 蓮子八寶鴨子熱鍋一品,肥雞火熏燉白菜一品,羊肉他他士一品,蓮子豬肚一品,青筍香蕈燉肉一品,水晶丸子一品,奶酥油野鴨子一品,後送青筍爆炒雞一品,攤雞蛋一品,蒸肥雞炸羊羔攢盤一品,象眼旗餅小饅首一品,葷素餡包子一品,烤祭神糕一品,銀葵花盒小菜一品,銀碟小菜四品,鹹肉一品,隨送粳米膳一品,櫥雞湯…

珍珠餃子或珍珠炒飯這些還是免了吧

文/野島剛 日本有台灣美食潮,不管走到哪裡,都有人在賣台灣料理和台灣珍奶。大約十年前,說得出來的台灣美食,只有小籠包。 現在的台灣美食,可以說是在日本成為主流。長期在日本宣傳台灣美食的我,對於現況深感欣喜。 最近,跟7-Eleven、全家並列為日本三大超商,但在台灣尚未展店的羅森(Lawson),開…

出版食譜可以提供料理指引、拯救餐廳,還能傳授歷史價值!

編譯/愛麗絲 疫情未平,除了旅遊、航空業大受打擊,全球餐飲業同樣受到衝擊。 為此,每年由英國威廉.瑞德商業傳媒(William Reed Business Media)主辦的世界最佳五十大餐廳(The World’s 50 Best Restaurants)評選,將原訂今年六月份於比利時…

「巷口」之於台南人的神奇魔力

文/二師兄 「台灣小吃冠天下,台南小吃冠台灣。」這簡單明瞭的一句話,奠定了台南美食霸主的地位。 台南美食不勝枚舉、數不勝數,即使是同一種料理,不同店家也往往有不同口味,各有各的忠實擁護者。 奇妙的是,你隨便問一個台南人,台南最好吃的小吃在哪裡,都會得到一個相同的答案──「我家巷口」。 每個台南人家的…

吃得到8種口味冰淇淋,還有夏季限定彩色粉粿!

圖/文:行遍天下 鄰近松山菸廠巷弄內的「來特冰淇淋」,是從事機械專精工作30多年的楊文欽,投注其一生專長,開啟自己退休轉職人生的第二事業,不僅自製均質機和冰淇淋機,也自學研發冰品,籌備約10年才創立Right IceCream,現與學廣告的兒子楊沛興分工經營。 14年來,秉持有好吃口感並兼具健康原則…

型男攝影12hr教玩淡水:美食文藝復興運動

圖/文:行遍天下 觀音山擁抱著、淡水河悠悠,過往口中的淡水小鎮,多久沒去了?一直以來,淡水美食總與阿給、鐵蛋劃上等號;但如今,一股屬於很知青、很接地氣的新飲食文化正在淡水發酵。知名美學攝影師EAN以及一群有著熱血理想年輕人返鄉或移居淡水,正替淡水味蕾興起一股「美食新文藝復興運動」。遊晃過既定印象的淡…

找出那些愛無法跨越的藩籬——專訪《臺灣漫遊錄》作者楊双子

文/愛麗絲 「一開鍋蓋我就被湧出來的蒸氣燙到了,想說阿伯你在整我嗎?」楊双子小時候正式學習的第一道料理,就是許多人避之唯恐不及的煎魚。身為隔代教養中最年長的女孩,阿嬤生病後,伯父與姑姑開始教當時才國一的她下廚,「他們都說很簡單,但我真的覺得都不簡單啊!」楊双子笑著說起當時還學了蔭瓜仔雞,「姑姑說就是…

逢甲阿婆炒飯,八千學子都愛他還回來幫端碗

圖/文:行遍天下 台中逢甲大學附近有這麼一個傳奇攤子,手中執掌鍋鏟的,是學生們口中的「阿婆」。中午時分,只有阿婆1人炒著一鍋又一鍋的炒飯,神奇的是,上門來的學生會自動變身「外場服務生」,幫點餐、幫上菜,每個人熟門熟路跟阿婆的默契極佳,等到現場客人炒飯炒麵都上齊,服務的學生才會點上自己的餐點,跟阿婆隨…

荷蘭不是沒有好吃的食物,但沒有發展出所謂的「高級料理」。

文/郭書瑄等 荷蘭食物聲名不遠播,跟一海之隔的英國菜同被認為樸實、不講究、沒什麼可看性。在部分法國朋友眼裡,荷蘭不過是鄉下地方,而荷蘭菜也就是農村菜色罷了。歐洲名廚或美食評論家談到荷蘭菜,多認為荷蘭菜的特色就是兩個字:「簡單」。 的確,正統荷蘭菜是沒多大看頭,如果能吃到什麼讓人眼睛為之一亮的佳餚,通…