圖／文：陳志東 根據漁業署統計，全球魚類3萬多種，而全台有紀錄約3400多種，等於全球1/10魚種匯集在台灣周邊海域，生物多樣性在世界名列前茅。想深入了解海洋與魚類知識，不妨趁春節期間來一場有趣的摸魚小旅行，意味「年年有餘」好預兆。 南台灣暖陽 抱抱石斑魚 高雄與屏東因氣候溫暖，成為許多魚苗與石斑魚…
圖／文：曹憶雯 台灣設計展「彰化(((行)))」告一段落，在心中留下的餘韻，不只是設計美學，還有對生活與城市的全新觀察。走過三大展區，觀賞了15個分行策展，彰化的文化、傳統、工藝、創意、產業、美食與人情味，正被重新解讀，每一步行走都是學習的過程。特別喜歡2025台灣設計展主題「彰化(((行)))」的…
文／松重豐；譯／高彩雯 長崎今天也是雨天似乎還吹著雨傘都掀翻的大風 今年生日，我收到了雨傘。是一把很棒的洋傘。只是，總會想：什麼時候才有機會用呢？想起過去想要趕快撐起新傘，雨天卻遙遙無期的日子。也懷念那個時候，修傘的人會用擴音機播放：「洋傘〜要不要修理洋傘呢〜♫」是啊，從前的傘，是壞了會拿去修理再使…
文／犁客 井之頭五郎為了租倉庫所以到不熟悉的街區找不動產物業，但找不到合意的，半因飢餓半為躲雨地跑進商店街拱廊，但走完整條商店街都沒找到合意的餐廳──回頭再看一遍？但探頭探腦地會讓人覺得很可疑，只好冒雨走出拱廊繼續找了──一面在心裡碎唸、一面半跑半走，井之頭隨意找了家街邊飯館。 這是漫畫《孤獨的美食…
圖／文：洪綉雅；行遍天下 我總愛在人多的時候，拜託外婆煮上一鍋豬腳湯。新鮮花生與煮到熟爛的皮肉，一定要多人共享才夠美味，因為豬腳湯若要好喝，料就得下得夠足。長時間燉煮的湯，依然保持清澈，卻帶著些許油花。起鍋後撒上少許香菜與胡椒粉，豬腳的油脂被花生吸收，而花生的清香也釋放進湯裡。對我來說，豬腳料理的最…
圖／文：溫士凱；行遍天下 我必須承認，走進馬來西亞的街頭，味道總是先於人群浮現。那蝦湯的鹹香、肉骨茶的藥香，還有叻沙的咖哩辛香，每一口都交織著現代的生活滋味和歷史餘韻。而華人從福建、潮州、廣東和客家移民百年前帶著家鄉味遷徙至此，在這片土地上與馬來、印度文化相遇交融，轉身便發展出獨特的馬來西亞滋味。這…
文／鞭神老師（李廼澔）；照片／許儷馨、台北鳥喜提供 雞肉是日本天武天皇於西元 675 年頒布「肉食禁止令」時，禁止食用的肉類之一，因此江戶初期所說的「鳥」，指的是天鵝、雉雞、雁子、鵪鶉、雲雀、麻雀等野鳥。不過，日本人雖然一千多年都不吃雞肉，但還是會為了報時或鬥雞等理由飼養。 最初是吃「鳥」不是雞 由…
圖／文：行遍天下 主理人 陳啟豪 除了台灣茶，我們也供應日本京都一保堂、丸久小山園、伊藤久右衛門的抹茶。 「堀川茶事」店名取自日治時代嘉義古地段名「堀川町」，這棟台日混搭的兩層樓老宅，外牆建築立面保有日式木造牆面和台式磨石子地板、磁磚與鐵窗花，歲月痕跡充滿故事感。主理人陳啟豪原是一名醫檢師，喜歡美食…
文／翁玉玲 《小貓料亭營業中》封面的畫風讓人愉快，很有閒適的感覺，故事猶如四格漫畫，圍繞在二本琴子和福地櫂身邊的人所發生的四段緬懷故人的時光。不同年齡或身分都有各自的思念，當他們了解和釋懷、抹乾眼淚後，重新找回對生活熱情的力量。除此之外，書中還提供美食簡介和料理食譜，在體會故事之餘，還可以增長相關知…
文／陳慶德 韓國人的餐桌上，除了「泡菜」（김치）外，「年糕」（떡）也是常客，年糕甚至不僅僅是出現在餐桌上，人們日常對話也會用到其意象，如諺語「누워서 떡 먹기」，用來形容事情輕鬆容易不費功夫，就像「躺著吃年糕」一般簡單；或「그림의 떡」（圖畫中的年糕），形容看得到吃不到。 說到年糕，想必大家首先想到…