法國心德國情——Alsace阿爾薩斯 特級葡萄園直擊Part 2

文/莊才勳 圖/各進口商 提供 阿爾薩斯擁有51個特級園法定產區,分佈著 13種不同類型土壤,法定葡萄品種4種,可以選擇釀造不甜、微甜到非常甜的白葡萄酒。特級園白酒有著比布根地更複雜的組合,能夠創造出更多元的風味。喝阿爾薩斯特級園葡萄酒有如在挖寶般,常會有驚喜出現! 去年10月,我到阿爾薩斯參訪了8…

法國心德國情——Alsace阿爾薩斯 特級葡萄園直擊

文/莊才勳 圖/各進口商 提供 擁有51個法定產區,4種葡萄品種, 13種不同類型土壤,可以選擇釀造不甜、微甜到非常甜,阿爾薩斯特級園釀製的白葡萄酒,有著比布根地更複雜的組合,能夠創造出更多元的風味。喝阿爾薩斯特級園葡萄酒有如在挖寶般,常會有驚喜出現! 沿著崎嶇不平的產業道路,Schlumberge…

紐西蘭Cloudy Bay釀酒師的樸實哲學——Jim White:好酒要忠實傳遞葡萄園風味

文/企劃部 圖/酩悅軒尼詩提供 「一瓶酒的誕生,始於葡萄園。」──Jim White。 擁有超過20年葡萄園管理師經驗的Jim White,甫於今年初接下紐西蘭名廠Cloudy Bay雲霧之灣釀酒總監一職。10月初,他帶著才裝瓶2個月,最新年分的Sauvignon Blanc 2018來台與愛酒者分…

全球最古老的葡萄藤,超過2,600年的釀酒歷史──你不熟悉這個國家,但你不該錯過他們的酒

文、攝影/王琪 不久前因公去了一趟斯洛維尼亞(Slovenia)拜訪酒莊。臨行前相當開心,因為能夠去探訪從沒去過的國家,總是件令人興奮的事。 行程最後一天,從首都盧比安納(Ljubljana)要回倫敦前,跟同事一行人去了盧比安納城堡參觀。當大家坐在城堡廣場的露天咖啡座暢飲啤酒時,我環看城堡四周,總覺…

前進義大利Anteprime di Tuscana年會:認識托斯卡尼經典葡萄品種 Part 2

文、攝影/鍾正道 延續上一期的品種話題,我們繼續來聊聊葡萄。 提及義大利的葡萄種類,常讓許多行業內專家視為畏途,在“Jancis Robinson”等大師所撰寫的《Wine Grapes》一書中,所提及的葡萄總共有1368個品種,而涉及的義大利葡萄竟有370個品種以上,是法國葡萄的3倍強!若沒有特別…

前進義大利Anteprime di Tuscana年會:認識托斯卡尼經典葡萄品種 Part1

文、攝影/鍾正道 早春微寒,翡冷翠的雨夜溫度偏低,但是古老的城市卻不冷清,遊客的興致依然高昂,當然包括掃街的我。可能有些國人喜歡在過年期間到國外旅遊,而我卻是因為工作需要,最近的5年裡就有二次在義大利的弗羅倫斯過春節,包括2015年和今年的托斯卡尼年會(Anteprime di Tuscana)。 …

德國產區走馬看花 + ProWein酒展 Part 1——尋找「汽油味」葡萄酒之旅

文、攝影/Joe Liu劉傳宇 和許多人一樣,我一向喜愛喝濃郁又有優雅橡木香氣的紅酒,但是吃海鮮時要配哪種葡萄酒呢?對於現在的我來說,這會是個答案很多的複選題,甚至可以延伸為申論題,但是在很多年以前,台灣的葡萄酒市場,可沒有那麼多選擇! 記得大約是1988年左右的夏天,和朋友們相約去東北角澳底吃海鮮…

Fabio Zullo:普利亞產區充滿無限可能!——專訪南義Masseria Masciullo酒莊釀酒師

文/攝影 王琪 4年前曾經採訪過南義普利亞(Puglia)釀酒師Fabio Zullo。他是少數幾位讓我感受到真正在跟土地與葡萄藤「博感情」的一位。 Fabio是Hiso Telaray(即Terre di Puglia Libera Terra,普利亞解放土地共同合作社)的副總裁,負責釀酒與葡萄園…

【葡萄酒事】波爾多產區入門 A Beginner’s Guide to Bordeaux

文/莊才勳  圖/各進口商 提供 一提到法國葡萄酒,很多人會指名要喝波爾多紅酒,因為他們認為波爾多紅酒最有名,而且最好喝。波爾多酒好喝與否看個人口味,但是波爾多葡萄酒的高知名度跟高媒體報導率是確定的。波爾多紅酒到底有甚麼魅力,讓許多酒評家及葡萄酒愛好者極力推崇? 波爾多第一個黃金時期 波爾多位於法國…

日本品酒趣:長野縣美酒

文/黃愷苓  攝影/Marc Brauer、黃愷苓 在一片白雪中,我們的車子緩緩進入被海拔3000公尺群山環繞,素有「日本屋脊」之稱的長野縣;在長野無論走到哪裡,都可以眺望雄偉的群山,最有名的就是綿延於本州中部的日本阿爾卑斯山。全縣擁有85座滑雪場,東北部的志賀高原是1998年冬季奧運舉辦地,由21…