文、攝影／劉傳宇 每次不管到哪個國家的酒莊參觀，總是會上演類似的「晨間劇」：一群人被帶到葡萄園裡「啃泥土」和「吃樹葉」──聽酒莊專家講這塊地土質如何如何，是侏儸紀、白堊紀就埋下的伏筆……，那片山又是什麼造山運動、地殻變動帶來的恩賜；然後沒有標點符號，繼續說某個品種要如何嫁接整枝疏葉剪果，當年葡萄開花…
文、攝影／劉傳宇 義大利的五月天，正是陽光和煦、春暖花開的季節，從米蘭機場往Piedmont的高速公路兩旁，不時可見到葱綠色的小麥田，或是整片盛開的橙紅色虞美人，繁花似錦，美不勝收。 5大經典紅酒 都產自中北部 此行安排參訪的產區及酒莊，都分布義大利的中部與北部，包括：Barolo產區的Vietti…
文／莊才勳 圖／各進口商 提供 阿爾薩斯擁有51個特級園法定產區，分佈著 13種不同類型土壤，法定葡萄品種4種，可以選擇釀造不甜、微甜到非常甜的白葡萄酒。特級園白酒有著比布根地更複雜的組合，能夠創造出更多元的風味。喝阿爾薩斯特級園葡萄酒有如在挖寶般，常會有驚喜出現！ 去年10月，我到阿爾薩斯參訪了8…
文／莊才勳 圖／各進口商 提供 擁有51個法定產區，4種葡萄品種， 13種不同類型土壤，可以選擇釀造不甜、微甜到非常甜，阿爾薩斯特級園釀製的白葡萄酒，有著比布根地更複雜的組合，能夠創造出更多元的風味。喝阿爾薩斯特級園葡萄酒有如在挖寶般，常會有驚喜出現！ 沿著崎嶇不平的產業道路，Schlumberge…
文／企劃部 圖／酩悅軒尼詩提供 「一瓶酒的誕生，始於葡萄園。」──Jim White。 擁有超過20年葡萄園管理師經驗的Jim White，甫於今年初接下紐西蘭名廠Cloudy Bay雲霧之灣釀酒總監一職。10月初，他帶著才裝瓶2個月，最新年分的Sauvignon Blanc 2018來台與愛酒者分…
文、攝影／王琪 不久前因公去了一趟斯洛維尼亞（Slovenia）拜訪酒莊。臨行前相當開心，因為能夠去探訪從沒去過的國家，總是件令人興奮的事。 行程最後一天，從首都盧比安納（Ljubljana）要回倫敦前，跟同事一行人去了盧比安納城堡參觀。當大家坐在城堡廣場的露天咖啡座暢飲啤酒時，我環看城堡四周，總覺…
文、攝影／鍾正道 延續上一期的品種話題，我們繼續來聊聊葡萄。 提及義大利的葡萄種類，常讓許多行業內專家視為畏途，在“Jancis Robinson”等大師所撰寫的《Wine Grapes》一書中，所提及的葡萄總共有1368個品種，而涉及的義大利葡萄竟有370個品種以上，是法國葡萄的3倍強！若沒有特別…
文、攝影／鍾正道 早春微寒，翡冷翠的雨夜溫度偏低，但是古老的城市卻不冷清，遊客的興致依然高昂，當然包括掃街的我。可能有些國人喜歡在過年期間到國外旅遊，而我卻是因為工作需要，最近的5年裡就有二次在義大利的弗羅倫斯過春節，包括2015年和今年的托斯卡尼年會(Anteprime di Tuscana)。 …
文、攝影／Joe Liu劉傳宇 和許多人一樣，我一向喜愛喝濃郁又有優雅橡木香氣的紅酒，但是吃海鮮時要配哪種葡萄酒呢？對於現在的我來說，這會是個答案很多的複選題，甚至可以延伸為申論題，但是在很多年以前，台灣的葡萄酒市場，可沒有那麼多選擇！ 記得大約是1988年左右的夏天，和朋友們相約去東北角澳底吃海鮮…
文／攝影 王琪 4年前曾經採訪過南義普利亞（Puglia）釀酒師Fabio Zullo。他是少數幾位讓我感受到真正在跟土地與葡萄藤「博感情」的一位。 Fabio是Hiso Telaray（即Terre di Puglia Libera Terra，普利亞解放土地共同合作社）的副總裁，負責釀酒與葡萄園…