文／濱田岳文；譯／張嘉芬 「說到義大利，就想到義大利麵或披薩上的番茄」這樣的人恐怕不在少數。不過，在義大利全國各地吃過美食之後就會發現：只有在羅馬所在的拉吉歐（Lazio）省，和它東側的阿布魯佐（Abruzzo）以南，尤其是南義地區的餐點裡會出現番茄；在義大利北部，尤其是傳統菜餚當中，幾乎看不到番茄…
文／丁瀅瀅、安傑洛．卡瓦羅 義大利的標誌是什麼？在一項外國遊客問卷調查中發現，原來其標誌並非數不勝數的歷史文化古蹟，也非威尼斯狂歡節，引領潮流的時尚或足球產業，而是義大利麵。也許有些出人意料，可是作為美食大國的義大利的確與義大利麵有著千絲萬縷的聯繫。 義大利的飲食文化可以追溯到古羅馬時代，並於文藝復…
文／多明尼克．洛米爾；譯／黃明玲 很少有軍隊會像義大利軍隊這樣，受到如此不公平的批評和鄙視。義大利在軍事上的勝利常被忽略，而失敗卻總是被放大。英美史學圈出於敵視義大利的病態心理，更大大助長這類抹黑義大利軍隊的說法。 一戰的英勇事蹟，全成了美軍光環 義大利擁有精銳部隊，如訓練嚴格的山地特種部隊「阿爾皮…
文／莎拉．溫曼；譯／鄭煥昇 大量的火炮和步兵早在別墅出現之前就映入眼簾。來到檢查哨，他們在手的揮動中長驅直入。沿著車道，他們能看到軍方的衛兵和義大利的平民放了「禁止進入」的標誌在華麗建築的每一處入口。唐利上尉在外頭迎接他們，正用上衣的衣角擦著眼鏡。他抬起頭來，瞇著眼望向發出聲響的吉普車。他的黑髮上有…
文／Zass17；插畫／MAX LIN ART 在很多嚴守傳統並講究美食的正宗義大利人心目中，夏威夷披薩簡直就是邪魔歪道，虔誠的他們一輩子都在懷疑，到底上帝怎麼會允許人類把鳳梨放到麵餅上的？這根本就是對淵遠流長地中海飲食文化的宣戰。 在神聖的披薩信仰裡，只有出身那不勒斯才是正統，就連威尼斯的風味都算…
文／尼可拉．凱瑟-布利 Nicolas Kayser-Bril譯／陳文瑤 要了解麵條的歷史，以及義大利人為什麼是其中的佼佼者，必須從原料說起，也就是小麥。小麥有好幾種，特別是軟質小麥和硬質小麥。軟質小麥，研磨容易（這就是它的名字來源），製成的麵粉相當適合做麵包麵團。相反地，硬質小麥不易研磨，但小麥蛋…
文／ 法比歐．帕拉薩索利；譯／柯松韻 義式傳統料理陣容堅強，令人眼花撩亂，近年來的話題主角是披薩，或許是因為它擁有的地位經典不凡。披薩緣起於義大利，傳到世界上許多地方後不斷被神化，以至於我們現在可以說，披薩是世界食物，有許多地方版本48。披薩上的佐料、麵團、餅皮厚度、烘烤方式在世界上有各種…
文／愛麗絲 「他是我導師班的學生，是個幸福的孩子，他最大的苦惱，是爸媽每天都要他清理自己的房間。」談及讓自己起心動念、整理舊物的「惜物男孩」，凌性傑溫柔地說，對其苦惱感同身受。「孩子房裡堆滿過去的獎狀、小卡片，他和我是同病相連啊。」凌性傑自承雙人床有一半堆滿了書，「而且就像植物一樣會不斷蔓延、生長。…
文／愛麗絲 「各位，在酒吧說書不是一個好的idea。」工頭堅最為人熟知的頭銜是「旅遊達人」，去年嘗試在酒吧談書，儘管他形容現場氛圍經常失控，但「酒吧說書人」恰如其分地詮釋他的另一個角色。「本來覺得我常開講座，應該不是問題，但仔細想想，把閱讀、旅行和酒三合一好像是第一次，」由Reademoo讀墨電子書…
編譯／愛麗絲 2013年3月，三十七歲的法國譯者卡洛爾．德爾波特（Carole Delporte）通過縝密甄選，飛往米蘭赴職，只有丈夫和兩個年幼的女兒能知道她去往何處。 入住酒店後，德爾波特前往城市郊區一幢氣勢宏偉的現代主義建築，她被帶入地下室，兩名保安人員將她的手機和手提包放在置物櫃中。接著，她進…