蚵仔煎是鄭成功發明的?

文/野島剛;譯/張雅婷 如果有人問我死前最想吃的三種食物,牡蠣一定是其中一種。牡蠣可以生吃,可以煎、煮、炒、炸和清蒸,調理方式千變萬化。其中,我最喜歡的是油煎或熱炒的牡蠣料理。肥美多汁的牡蠣經過加熱處理會更加鮮甜,又不會像炸牡蠣般油膩。因為在日本國內鮮少吃得到煎炒的牡蠣,所以一有機會到訪中華文化圈的…

現在的房子是「物件」,以前的房子是「家」──《再訪老屋顏》作者辛永勝、楊朝景專訪

文/陳心怡 曾獲2016台北國際書展大獎(TIBE Book Prize)非文學類獎的《老屋顏》作者辛永勝與楊朝景,一個曾從事室內設計,一個曾是工程師,兩人素昧平生,因為老房屋結緣。採訪前,本以為室內設計師辛永勝需要與客戶聯繫溝通,自然善於與人攀談,工程師楊朝景應該較內向木訥,結果完全相反──見了面…

11/9 臺大出版中心《前線島嶼:冷戰下的金門》書籍講座

一個地方的歷史,並不只是過去事件的紀錄, 也包括了人們記憶這段過去的方式…… 講題:金門,作為一種政治記憶 時間:2016年11月9日 19:00~20:30 地點:誠品信義店3F Forum 主講人:宋怡明Michael Szonyi(哈佛大學費正清研究中心主任)、吳密察(國史館館長) 主辦單位:…

臺大出版中心「島嶼金門的冷戰隱喻」系列講座

金門,舊稱浯江、浯洲,十四世紀後半以降即為海防戰略要地。在上個世紀的後半葉間,金門從貿易僑鄉一變而為戰爭對峙的前線,宛如冷戰的縮影。又在解嚴開放後,化身為台海兩岸交流的另一種「前線」。身處如此不尋常地方的金門人,是如何對應出自己的尋常生活? 【第一講 邊界與跨界:東亞視野下的金門】 日期:8月23日…

「沒有人知道她們在這,這就是她們來的原因。」──「軍中樂園」的真實樣貌

文/宋怡明(Michael Szonyi) 在1950年代早期的緊張氣氛中,軍人對平民的性暴力似乎十分普遍。「在山后、山外和金城有很多女性遭到強暴,大家都議論紛紛。施暴的軍人會被處以相當嚴重的刑罰,但這樣的事還是會發生。胡璉在當地居民心中留下正面印象的一大原因,在於他加強軍隊紀律有功,使居民無須擔憂…

回不去了。 我在一歲的獨照裡, 看到爸媽的眼神⋯⋯

文/蔡詩萍 回不去了。 我在一歲的獨照裡, 看到爸媽的眼神 回不去了。回不去了。我當然不能再回去以前的歲月。不能再回去以前的以前,像超人一般,回到一切尚未發生之前的原初狀態,重新扭轉自己的命運。但如果能回去,我多想回到最初的源頭,看看我的爸媽是如何邁出他們堅毅的那一步。 我有一張應該是一歲前後的獨照…

【果子離群索書】寧可坐牢閱讀,不可自由無書

幸福是什麼?幸福是能做自己想做的事。因此對喜愛閱讀的人來說,能經常一書在手,就是幸福。 這樣說來,我是幸運兒,沒有任何事務在任何時間阻礙我閱讀。即使在職場,因為只幹過出版與教書兩種營生工作,幸都不離書籍。真要與書小別,只有當兵時期。但也不是完全隔離,仍然得以間歇閱讀。 遙想當年,當兵抽中金馬獎,目標…