文／曾如瑩 面對競爭者增加，有人選擇退出台灣，有人選擇引進新品牌，Fridays 新團隊接手後，砍微波爐數量、調整菜單，終於賺錢。 九○年代美式連鎖餐廳在台大行其道，隨著競爭者增加，販賣美式文化的「紅利」逐漸消失，面對美好年代消逝，許多餐廳黯然退出，但 TGI Fridays（星期五美式餐廳，以下簡…
文／董秉哲 大抵就是一種分享的心情吧。許多出差旅外的機會，自己不時會在某些空檔裡想到禮物的事（並且那種在出發前早已羅列在代購清單之外的情緒）；可能在南法小鎮一家小小甜品店、可能在北京一條年貨購物大街、可能在南非市郊酒莊甚至只是東京巷內一家手工羊羹坊…… 我喜歡那種因為眼前物事而記起特定對象的性格特質…
在地口味，日式氛圍， 色香味美，引人垂涎。 不用再敲碗， 水瓶家的便當＆家常菜配方及作法，公開！ 在地生產當令食材，搭配跨國界調味料， 設計出40個便當、106道最符合本地口味的家常料理提案。 無論是偏好牛、豬、雞、海鮮哪一種肉類； 還是特愛煎、炒、烤、蒸、紅燒某一類烹調方式， 都能在本書找到想要立…
芥川龍之介的作品雖然適合初窺堂奧的讀者，但還是有其美中不足之處。剛剛我對芥川讚不絕口，接下來我們來看看一些負面的評價。 「那是給初學者讀的文學，不夠有深度。」 我相信一定有人會這麼說。 「總覺得意境不夠深遠。」 沒辦法，典範畢竟只是典範。 就連其高明的寫作技巧，也有人這麼批評： 「有點太做作了，只能…
燜燒鍋無論是家用還是露營都十分方便，不單節能，更能燉煮出，不輸陶土鍋所料理書來的煨煮料理！ 有了這只燜燒鍋，不用再怕燒乾、煮柴，也不用為了顧火而無法出門，或者擔心沒有足夠時間料理。 《行動小廚房4：燜燒鍋的超好用指南》只要有這一鍋，煲湯燉煮再也不棘手！ 料理可以很簡單 《行動小廚房》系列出到第四集了…
文／蔡倩玟 一七六五年，巴黎首次出現以今日「餐廳」（restaurant）為名的用餐場所，不過當時 restaurant 為「營養湯品」bouillon restaurant 一詞之省略，一般使用雞肉、牛肉及蔬菜燉煮，來自法文動詞 restaurer（強化、恢復精力之意），日後此字才漸由湯品演變為用…
以下料理小撇步你知道嗎？ 蘿蔔先冷凍再料理更容易入味、四季豆不用摘粗筋、洋蔥冰過再切不流淚、南瓜先微波加熱更好切、金針菇放袋子裡直接切……31種常見食材，40種一定要會的食材處理訣竅！ 廚房紙巾可墊可吸油；料理剪刀處理魚、剪雞肉去油脂；削果皮刀切黃瓜薄片、去芹菜粗筋；平底鍋少油油炸、燙蔬菜、煮茶碗蒸…
◆ 《聽風的歌》九指女做燉肉給「我」時，說：「我煮了燉牛肉，你過來吃，不趕緊來的話，我就全部倒進垃圾桶去。」然後掛掉電話。 「酷暑天燉什麼肉，在熱死人的夏天裡，得煮上好幾個小時的燉肉，可不是為了自己想吃才做的菜。」「對我來說，燉品就是如此。為了真的想親近，或想好好接待一番的人，卻不想顯出多麼費心準備…
春天是溼的。無處不溼，梅雨未到，已經有了味道。空氣中自有一種軟，一種浸潤，觸之若有物。讓人緩。也不到滯，心裡卻意想遲遲了。就是帶水的，才會拖泥，乾乾的柏油路上留下一道泥巴印跡，昨夜有雨經過，今天依然很多事情沒有做呢，拖延的，只在心理留下痕跡。 一個人，不是春天，只是秘密。大家一起溼，近乎春了。人們都…
破解網路分享文迷思！ 一早起床變成熊貓眼圈怎麼辦？多喝水就能擁有水嫩肌？ 微整形、保養品真的能延緩肌膚老化嗎？網路盛傳的檸檬水減肥真的有效嗎？紅豆水該怎麼喝才能真正消水腫？粉刺、痘痘冒不停怎麼辦？ 中醫美容一直是人氣美女中醫師李思儀專注的領域，在本書中，她根據自己的體驗和看診實例，教大家如何透過中醫…