★ 榮獲第9屆日本烹飪食譜書大賞漫畫獎！ 無論讀多少遍，仍然讓我哭泣。這本書充滿了甜蜜的力量，就像能治癒你的胃一樣。──末次由紀（漫畫家） 在某個街角一間悄悄佇立的甜點屋這家由熊與鮭魚經營的甜點屋只在深夜裡營業餐點也只有一杯熱呼呼的飲料與一道甜品今夜，也有許多疲憊而想哭泣的人迷迷糊糊走進這裡 放棄夢…
文／安德魯．鐸義格；譯／李宛蓉 德國有個著名的民間故事《糖果屋》（Hansel and Gretel），敘述饑餓的樵夫和新續絃的妻子決定把兩個孩子扔在森林裡自生自滅，因為他們養不起了。被遺棄的小兄妹發現一間薑餅蓋的美妙房子，可是裡面的巫婆逮住他們，她想要吃掉這對兄妹。哥哥被關在籠子裡養肥，妹妹必須替…
文／史璦琍、Renren 我來台灣十七年了，已經習慣吃台灣料理，不像以前那麼挑食，除了內臟之外大部分都能吃。台灣人會覺得我們這些老外都把「臭豆腐」這個食物掛在嘴邊，說台灣食物都很恐怖，我只能說不意外。一開始我也不敢碰臭豆腐，後來卻瘋狂愛上臭豆腐，只要有機會，我跟老公也都會想要買臭豆腐回家吃。也許你會…
圖／安倍夜郎；譯／丁世佳 「深夜食堂，歡迎光臨！」總有那麼一個地方，大門隨時為而開 歡迎光臨！今晚想吃什麼？不論是常客，還是新客人，在「做得出來就做」的營業方針之下，都能點到心中想吃的那道菜。入夜後，這家小店永遠等著你光臨，想吃什麼就點什麼，大門隨時為你敞開。 安倍夜郎筆下的《深夜食堂》裡，每則故事…
圖／安倍夜郎；譯／丁世佳 「深夜食堂，歡迎光臨！」總有那麼一個地方，大門隨時為而開 歡迎光臨！今晚想吃什麼？不論是常客，還是新客人，在「做得出來就做」的營業方針之下，都能點到心中想吃的那道菜。入夜後，這家小店永遠等著你光臨，想吃什麼就點什麼，大門隨時為你敞開。 安倍夜郎筆下的《深夜食堂》裡，每則故事…
文／卡洛琳．史提爾；譯／周沛郁 以食為藥，以藥為食。──希波克拉底（Hippocrates） 我們身為後工業時代的人類，確實應該知道該怎麼吃。傳統飲食含有我們所需的一切營養；否則的話，我們就活不到今天了。美國喜劇《生活大爆炸》（The Big Bang Theory）裡的超級宅男謝爾頓．庫柏（She…
文／小歐（作家） 記得幾年前，曾看過一部NHK的日劇，由田邊誠一主演的《最後的餐廳》（最後のレストラン），劇中有一家名為Heaven Door的餐廳，生意不太好，卻經常有非常難得的客人上門，有多難得呢？大概是織田信長、埃及豔后、土方歲三、拿破崙這樣的貴賓本人光臨。客人上門後，餐廳得想方設法準備能滿足…
文／尼可拉．凱瑟-布利 Nicolas Kayser-Bril譯／陳文瑤 要了解麵條的歷史，以及義大利人為什麼是其中的佼佼者，必須從原料說起，也就是小麥。小麥有好幾種，特別是軟質小麥和硬質小麥。軟質小麥，研磨容易（這就是它的名字來源），製成的麵粉相當適合做麵包麵團。相反地，硬質小麥不易研磨，但小麥蛋…
文／謝幸吟 剛進入2022年，看到美國密蘇里州聖路易市的KSDK電視台韓裔主播Michelle Li，說她過年會吃餃子，很多韓國人也都這樣，結果有觀眾透過語音留言給電視台，批評Michelle Li的說法不恰當，「很亞洲」（#VeryAsian）。Michelle Li把自己聽語音留言的影片貼上推特…
文／比才；圖片提供／有鹿文化 比才 料理愛好者，本業是出版社編輯。愛吃愛煮，也喜愛研究所有食物相關的書籍文化和歷史，為讓更多人享受喝酒而寫了一本下酒菜食譜大全《家酒場》，本月推出新書《小聚會》。 外公牙口不好，很早就佩戴全口假牙，從我有記憶開始，家裡所有為他準備的食物，都要煮的軟軟的。他不吃白米飯，…