文／張瑋軒 對我來說，「吐司」是一種很親密的食物。 吐司不像肉桂捲一樣的甜蜜，不像可頌般的華麗，比波蘿麵包和燒餅油條簡單許多，吐司是麵包最簡單的一種樣態，最最簡單，可是最最親密。 我吃吐司是一定要烤的。 一份剛從烤箱出爐烤得剛剛好的吐司，表皮是金黃色有點微酥焦香的，咬進口裡又是柔軟充滿水分的。再加上…

文／威廉．H．烏克斯；譯／華子恩 一些茶飲的配方 當任何東西被添進茶飲或從茶飲中移除時，它可能還是一種令人愉悅的飲料，但它不再是茶。 然而，也有一些人喜歡變化版，如果最新的食譜不能滿足他們的需求，以下內容可能會有所幫助： 美式冰茶 以泡製熱茶的方式製作，不過加進杯中的茶葉量是一滿尖茶匙。將熱茶注入放…

文／新井一二三 這些年日本經濟景氣不如以前，當年常跟朋友光顧法國菜、義大利菜等館子的年輕人，最近大多去更佳庶民化的中餐館。 日本最近有一本中菜食譜書受大眾歡迎到堪稱出奇的程度，在問世後的四個月裡已刷六版，總發行量達到六萬本。這本書的作者並不是著名的廚師或者常上電視的料理家，而是一名中年男性上班族，曾…

文／陳夏民 疫情期間，許多人都跌入動森的坑，網路上全是相關術語與圖片在洗版，雖然我自己早買了，卻始終沒玩。反而是在流行熱潮結束之後，有一天打開 Switch，才終於踏上那座島。那時其實已經很多朋友都不玩了，但遲到總比沒來好，誰會知道被現實生活折磨到靈魂破破爛爛的我，竟然在動森的世界得到了終極修復，活…

文／光風 提到家神，或許人們第一想到的是「地基主」。依據《周禮》與《禮記》記載，中國古代五祀（家堂五神）為門神、戶神、行神、灶神、中霤（地基主），灶神作為五祀之一，不僅信仰歷史悠久，亦與家戶擁有非常密切的關係。 民間認為，灶神身為家神，掌管廚房、飲食、用火安全外，還會觀察記錄該戶人家的所言所行，以監…

文／強納森．斯萊特，譯／呂奕欣 我初次見到毛腿魚鴞（Blakiston’s Fish Owl，編註：毛腿魚鴞，為世界上最大的貓頭鷹，分布於俄羅斯遠東地區、日本北海道和中國東北地區。貓頭鷹為廣泛稱呼，指的是「鴞型目」一類的鳥），是在俄羅斯的濱海邊疆區（Primorye），這個地方位於海岸邊的大地之爪，…