文／安德魯．道比；譯／張家綺 不管熱愛咖啡和巧克力的老饕怎麼說，也不論早餐喜愛喝葡萄酒、威士忌或塞吉沃維加烈酒（sljivovica）的人，是怎麼拼了老命替他們愛喝的飲料說話，茶始終是世界級的早餐飲品它原本只是東亞一種風味淡薄的草本複合飲料，在世界其他角落尚無人知曉，一直到十六世紀才驚天動地地登場。…
在人類歷史上最重要的六種飲品是什麼？聽眾朋友在打開節目前要不要先猜猜看呢？ 許多忙碌現代人的一天從「咖啡」開始，速食店的標配飲品是充滿刺激感的「可樂」，下午來杯醇厚的「茶」，週五下班後來杯「啤酒」歡慶一下，搖晃高腳杯感受一下「紅酒」的溫潤，乾一杯「烈酒」不醉不歸吧！ 這六種飲品已經與現代生活如影隨形…
文／吉國瑞 缺月掛疏桐，漏斷人初靜。誰見幽人獨往來，縹緲孤鴻影。 驚起卻回頭，有恨無人省。揀盡寒枝不肯棲，寂寞沙洲冷。 （蘇軾〈卜算子．黃州定慧院寓居作〉） 前文說到，蘇軾初到黃州，住的地方名叫定慧院。一提到定慧院，恐怕很多人第一時間就會想起這首〈卜算子〉，畢竟在課本裡是一首「熟讀並背誦全文」的詩，…
文／犁客 大家都說要有國際觀，父母師長都希望孩子有國際觀，政客競選時強調自己最有國際觀，不過其中有些人講出來的東西會讓人不禁自問是不是正在目睹某種國際奇觀。 不過說起來，好像很難講怎樣算有「國際觀」──懂英文當然比較方便（至少能讀的資料會多很多），但英文程度沒法子拿來當成一個人多有國際觀的標準，知道…
文／翁玉玲 古今中外，品茗一向是雅興的象徵，也是一門流傳已久的學問，將從世界各地搜尋到的知識彙集成冊，一覽茶葉歷史文化，也滿足一般人綜觀琳瑯滿目茶品的好奇。《訪茶》道盡一個人對興趣的執著，也聆聽到一場又一場暢所欲言的知識饗宴。 從茶樹苗改變的中外茶歷史 茶也影響了人類飲食的歷史，福鈞偷茶樹苗或多或少…
國際政壇元老季辛吉（Henry Kissinger）11月29日以百歲高齡病逝，此人在冷戰時期主宰美國外交政策八年（白宮國家安全顧問、國務卿），謀略言行不但牽動當時全球局勢，而且留下深遠影響與巨大爭議，罪孽與功業同樣不勝枚舉，堪稱當代最舉足輕重的外交家。 另一方面，季辛吉也著作等身，非常非常能寫。1…
對於歷史學者來說，發現新史料並鑽研它，絕對是研究生涯的一大樂事，但並不是所有史料都是被妥善整理、脈絡分明的狀態，而黃富三教授投入霧峰林家研究之始，面對的就是這樣一批混亂不堪的資料──其中包含林獻堂的整座房間、被封存在林家大宅的各種文書、相片。 對黃富三教授來說，研究日治時期五大家族之一的霧峰林家，是…
文／西文 「有買到雞蛋嗎？」自年初「蛋」成為風潮，從超市實施雞蛋限購令每人限購兩盒，買到的民眾炫耀自己是「雞蛋富翁」，到前陣子進口蛋風雲直衝選舉前的民調⋯⋯「蛋」這個與人們與生活密不可分、也是孕育生命的源頭和富含營養的食物，究竟有什麼奧祕？也許可從最近的社科書《蛋的多重宇宙》找到一些解答。 本書作者…
文／王琳 清宮酒水單之帝后推薦款 說到宮裡的吃食，即便不是行家也能從影視劇裡知道幾個菜名兒，再不濟總還聽過御膳房。但是，對於宮廷飲品大家始終頗為陌生，你知道清宮裡的流行飲料是什麼嗎？ 玉泉酒 代言人：乾隆 朕不生產水，朕只做大自然的搬運工。 玉泉酒因玉泉水得名，乾隆帝曾下令用一個銀斗來給各地泉水稱重…
文／蕭菊貞 迷人，不是膚淺的風騷，有些時候是呼應著彼此心境的共鳴。 有段時間，我很密集地跟拍司機員的工作，一拍再拍，拍到申請鐵路局拍攝許可的電報時，都被詢問：「你們上次不是都拍過了嗎？」 然後我就必須擠出一些不同的理由，或是為了車種，或是為了路線，或是為了人的故事…… 甚至有一次，鐵路局還熱心的提出…