焦桐 彙整

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文／焦桐我也是中年以後才逐漸愛上蔬食。江含徵評《幽夢影》：「寧可拼一副菜園肚皮，不可有一副酒肉面孔。」完整文章

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文、攝影／陳心怡「不是我故意把法國文化抬得很高，而是我們華人社會把飲食文化看得太低。」楊子葆的新書《喫東西集》熱騰騰上市隔天，就碰上史上最強寒流。不到八度的週六午後，《喫東西集》新書座談會主持人韓良憶與楊子葆、焦桐兩位重量級美食專家從法國文化談到美食、葡萄酒，一陣陣從以飲食為出發的思想衝擊及輕鬆分享，讓窗外寒風苦雨般的氣溫，沒能凍著紀州庵裡的滿堂笑聲。完整文章

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文／口羊烏魚全身皆可食用。秋冬盛產季節時的烏魚米粉湯、蒜炒烏魚膘、不管是爆炒或火烤都咬勁十足噴香下酒的烏魚腱，都是老饕眼裡不可放過的的珍饈。但對多數人來說，果然還是那帶著油亮琥珀色的烏魚子，有著更響亮的名氣與無法抗拒的吸引力。每逢農曆年，餐桌上那一片片薄透著光、鹹香馥郁微微黏牙的烏魚子，大概是許多人心中不可或缺的年節味道。完整文章

時間：2015 年 12月 26日（六）19:30-20:30 地點：誠品駁二店（高雄市鹽埕區大勇路3號　駁二藝術特區C4倉庫）主講人：焦桐（本書作者）免費入場，席次有限敬請提早入座活動網頁：點我進入、立即報名　完整文章

時間：2015 年 12月 26日（六）12:00-14:00 地點：亞洲活海鮮小港店（高雄市小港區宏平路412號）主講人：焦桐（本書作者）報名費用：500元／人活動網頁：點我進入、立即報名完整文章

時間：2015 年 10月 17日（六）19:30-20:30 地點：永樂座（台北市羅斯福路三段283巷21弄6號）主講人：焦桐活動網頁：點我進入完整文章

時間：2015年9月4日（五）15:30～17:00 地點：誠品信義書店 3F Cooking Studio（台北市信義區松高路11號）主講人：焦桐（《味道福爾摩莎》作者）試作：葉珊（二魚文化發行人、焦桐女兒）試吃：焦桐精選臺灣味醬油、焦家焢肉飯主辦單位：二魚文化、誠品書店合作單位：點水樓活動網頁：點我進入完整文章

文／犢玫瑰「自悲自歎歹命人，父母本來真疼痛，乎阮讀書幾落冬，出業頭路無半項，暫時來賣燒肉粽……」腦中浮現一個阿伯騎單車穿梭街巷叫賣的身影，那令人懷念的古早味聲線，一路領人回到過去單純樸實的歲月，在端午節這天，人們總會吃上一口肉粽，然後慢慢地回憶起那段美好的往日時光。完整文章

時間：2015 年 7 月 4 日（六）19:30 地點：臺中誠品園道店3F文學書區（台中市西區公益路68號勤美誠品綠園道3樓）主辦單位：二魚文化活動網頁：點我進入【涼夏悅讀版《味道福爾摩莎》，軟精裝新上市】完整文章

文／焦桐相傳古希臘、羅馬時代，九層塔就有「香草之王」美譽。大概是因其外形層層疊疊，閩南人才如此稱呼；客家人叫它「七層塔」。英文名 Basil，西餐中叫「羅勒」，又名「零陵香」、「薰草」。九層塔性喜溫暖，日曬充足之處所產較為芳香。其品種不少，高緯度地區所生長的，味道和香氣遜於熱帶地區；寒帶地區所生長的甚至帶著苦澀。完整文章

焦桐：我也是中年後才逐漸愛上蔬食；可惜焦妻看不到我如此認真拼一副菜園肚皮

法國飲食不是裝模作樣，而是體現美與思想──楊子葆的5個飲食提問

哪裡產的烏魚子最肥美？如何料理最美味？各路老饕幫你惡補！

12/26 【飲食文學教父焦桐聊小吃】

12/26 【焦桐飲食談+亞洲活海鮮特製海味餐+小吃地圖1張】

10/17 【永楽座2015秋冬跨界朗讀會首場《味道福爾摩莎》// 焦桐朗讀】

9/4 【焦桐《味道福爾摩莎》：臺灣小吃真滋味】

南米北炒真好粽：公館「藍家割包」肉粽

7/4　【聽焦桐「味道」福爾摩莎】（台中場）

你以為他是永遠的配角，但他的香氣卻讓你永遠忘不了──香草之王九層塔