【GENE思書軒】讓我們墮落的七宗罪,其實是讓人類生存的必要條件!?

由布萊德.彼特(Brad Pitt)和摩根.費里曼(Morgan Freeman)主演的1995年經典犯罪電影《火線追緝令》(Seven),是部震撼人心的佳作,劇情緊湊、結局反轉並富有哲理和深意。故事講述一位即將退休的警探和他的搭檔,一起調查由宗教儀式「七大罪」布局之連環謀殺案。在調查過程中,他們試…

政治人物改口一次我們就覺得不爽,科學界怎麼能對同一種食物改口好幾十次?

文/喬治.翟登;譯/甘錫安 如果你剛好在1980年代中期已經出生而且經常看新聞,應該會覺得咖啡對身體很不好: 「喝咖啡與女性罹患心臟病的風險有關」 「肺癌風險『可能源自咖啡』」 「每天喝五杯咖啡會使風險提高為三倍」 「研究顯示喝咖啡的人罹患癌症風險較高」 「研究指出咖啡可能使心臟病風險加倍」 但19…

炸雞成幸福象徵、炸冰淇淋如同彗星?炸物誘人的科學秘密

文/朴容基;譯/陳聖薇 幾年前某部韓劇中,全智賢(전지현이)的那句「下雪就該吃炸啤」的台詞,曾經讓中國人瘋狂深陷於「炸啤」的熱潮;然而就算沒有看過這部韓劇,冷颼颼的下班路上,若是聞到不知何處飄來的炸雞香味,任何人都會深陷那香噴噴的誘惑之中。 事實上韓國炸物飲食文化迄今時間不長,一九六◯年代的街道上,…

【朱家安不要偷懶了】過於在意自己的我們該怎麼辦?

身為人,我們過於在意自己。我上次深刻意識到這件事,是在台北捷運舉辦「擬人化行銷」的時候。2019年捷運局跟廠商合作,替主要幾個捷運路線設計動漫風格角色,並各自創辦粉絲頁。這些角色會互嗆,並各有自己的粉絲護航。這個活動很成功,每個捷運路線角色本身和部分話題,都成為當時人人知道的梗。我不知道你感覺如何,…

【一週E書】假如他錄得到鬼的原因是胖虎在他家隔壁練唱⋯⋯

文/犁客 有人覺得「科學」就是用目前的科學證據去檢查某件事是不是「符合科學」,例如「用錄音機不能錄到鬼啦那個是騙人的」。但實際上並不是如此。不是說錄音機可以錄到鬼(說到這裡忽然覺得「錄音機」本身已經是個瀕危物件了,時代啊),而是說這樣子的說法其實不完全算「科學」。 「科學」不是一組已知數據,它甚至不…

烹調技巧:加蓋還是不加蓋?

文 /亞瑟.凱納;圖 /亞尼斯.瓦盧西克斯;譯 /林惠敏 應該加蓋?不要加蓋?還是加蓋後再打開,或是相反,還是兩個都要?呼,我們永遠也不知道怎麼做……然而,有個很簡單的解釋可以回應這些問題。 為什麼要加蓋? 加蓋烹煮的好處是:第一,可以留住烹煮鍋具內食材流失的所有水分;在潮濕的環境下烹煮,食材較不容…

【一週E書】讓你從此不再受騙上當

文/犁客 每當有人拿「這不科學」出來反駁某個看法時,常見的回敬方式有幾種,「科學無法解釋所有事情啦」、「你說不科學但某某科學家明明就認同這個看法難道你比人家更懂嗎」等等算是比較有道理的,其他還有很多沒什麼道理或者根本沒道理甚至超級大滑坡的我們就先不討論了。 這兩個說法比較有道理的原因在於,第一個說法…

【一週E書】顏值究竟值不值?

文/犁客 如果你到法國巴黎旅行,除了熱門景點之外,或許可以到蒙馬特第十八區走走。你會在一處街角發現一座古怪的塑像,塑像的頭、手及一條腿伸出牆外,其他部分隱在牆中,看來像是這人正要同手同腳地穿牆而出,但被卡在半途。 這座塑像的長相用了法國作家馬歇爾.埃梅的臉,半陷於牆中的姿態則取自埃梅最有名的短篇《穿…

費曼:許多人信仰「草包族科學」,誤以為自己正在進步

文/理查.費曼;譯/吳程遠、師明睿、尹萍、王碧 我也研究過超感知覺現象,最近的大熱門是焦勒(Uri Geller),據說他只要用手指撫摸鑰匙,就能使它彎曲。在他邀請之下,我便跑到他旅館房間內,看他表現觀心術。在觀心方面他沒一樣表演成功,也許沒有人能看穿我的心吧? 而我的小孩拿著一根鑰匙讓他摸,什麼也…

不科學的迷信舉止,卻被科學證實有安定身心的效果?

文/劉廷植;譯/游芯歆 因為我預想公司總有一天必須搬到更大的空間去,所以將還在使用的辦公室提前交給房地產仲介公司招租。由於經濟不景氣,幾乎無人問津,因此我向朋友發牢騷、問該怎麼辦才好。有趣的是,朋友們都勸我嘗試各種開運方法,有人說到生意興隆的烤肉店偷把剪刀倒掛在辦公室裡,也有人說把韓國百家姓寫下來貼…