文/大森正司;譯/婁美蓮 紅茶有依收穫產地區分的單一產區茶,如大吉嶺、阿薩姆等,也有混合數十種茶葉,由各紅茶廠商獨自研發調配出的調和茶,更有加入水果或花朵香氣的調味茶。 在紅茶的罐子或箱子上,經常會出現「OP」或「D」等字樣,你是不是曾經愣了一下?想說那是什麼意思?或許有不少人以為它代表的是紅茶的品質,其實那是根據茶葉的大小或形狀所做的等級區分(參照表 完整文章
如果你有一大堆關於科學、科技、人類未來⋯⋯等等的問題,你最想要問誰? 如果說很多人想問英國理論物理學家、宇宙學家史蒂芬.霍金(Stephen Hawking,1942-2018),應該一點也不令人意外吧?畢竟,霍金的《時間簡史:從大爆炸到黑洞》(A Brief History of Time: from the Big Bang to Black 完整文章
文/臥斧 【※原載於Medium】,經作者同意轉載 1990年5月12日,日本栃木縣足利市一個父親帶著女兒到一家柏青哥店打柏青哥,打到一半,發現女兒不見了;父親尋找之後報警,根據目擊者的證詞,穿著白衣紅裙的女童,可能在店外的停車場被一名男子帶走。隔天,女童的遺體在柏青哥店附近河濱被人發現,全身赤裸,衣物被扔在一旁,上頭沾有精液。經過鑑定,凶手的精液是B型。 完整文章
文/周佳諭 「你一定在乎什麼東西是你認為的美,而那需要被看見。」 《今天學美學了沒》書中描寫的美,是生活中不可或缺的元素,美是一種語言,少了美,就少了幾分秩序。為什麼我們對於美的事物有所感動呢?美的事物究竟具有什麼普世通則呢?「屏東學」系列講座第四場,賀瑞麟教授帶領聽眾理解美學態度,也讓聽眾深入了解藝術、美感的精神。 完整文章
文/馬克.米奧多尼克;譯/賴盈滿 茶的顏色從深棕變為奶褐,看起來很舒服。我喜歡奶茶。牛奶很甜,而且鹽和脂肪的含量很高。牛奶中的脂肪是小水滴狀,直徑大約一千分之一公厘,讓牛奶喝起來又濃又香。牛奶倒進茶裡,滴狀脂肪會擴散,左右奶茶的顏色與味道,讓茶散發近似麥芽焦糖的香氣,並在茶的澀味之上添加奶油般的滑潤口感。脂肪還會大量吸收茶的風味分子,降低茶的果香與苦味,讓茶更順口。 完整文章