文/Tina 攝/張界聰 耕田、收成,漫天稻香,是六、七〇年代的農村景象。而農民的汗水淋漓,造就了臺灣走向富庶年代的重要根基。對傳統農業來說,耕作不只是維持生計的來源,更是人類與土地的連結,人與人緊密連結的生活方式。如今,農村生活更成了現代人「回歸生活」的象徵。 完整文章
文/焦桐 有一次,女兒看到路邊「薑母鴨」的招牌,疑惑地問我:「為什麼一定要用母鴨?不用公鴨?」我說這塊招牌要用臺語發音,薑母的「母」是形容詞,老的意思,無關鴨子的性別。 薑母鴨最初連接了臺灣人的「補冬」、「轉骨」觀念,咸信它能舒筋暢脈,祛寒暖胃補氣血,乃冬日尋常的美味。 完整文章
text & photo/黃浩雲 thanks/永利皇宮 雙面澳門,一面懷舊古樸,一面極盡奢華享樂。近年澳門發展最受矚目的當屬路氹城度假酒店區,2016 年下半年,永利皇宮開業,為路氹城再添璀璨地標,住宿、美食、娛樂、購物、博弈一站搞定。從澳門國際機場出發,僅需 5 分鐘車程就可抵達。入住皇宮,就是要你成為娘娘、大爺,舒適得離不開、出不了宮,大嘆:「再也回不去了。」 永利度假村繼 完整文章
文/董秉哲 主編 後來發現,無論營養健康與否,決定性的關鍵純粹是慾望作祟。 記得那上午,充滿著樂活悠哉感,青田街底的咖啡館剛開,無須訂位,我們選庭院座位,空氣裡有一股春末獨有的生機搔弄而致的微細燥熱。安安靜靜,對話過程中,自己是凝神的,近乎一種來自師長的耳提面命,我像是幼稚無知的小鬼,一邊檢視自己現有的多麼不健康的生活。 完整文章
文字/陳佳濃 攝影/侯俊瑋 初次嚐到 nom nom 的料理的時候,被苜蓿芽新鮮的青草味驚了一下。未經烹調的蔬菜,不但沒有難以下嚥的苦澀感,味道竟然如此不賴!在 nom nom 完整文章
文/媽肯 Maken123 【萬用炸麻醬】 一大塊拜拜豬肉,痛快解決的好方法是做成炸麻醬!懶得做菜的那一餐,簡單配上一碗白飯和燙青菜,挺方便呢!如果很喜歡吃麵食,只要下個麵條,舀勺炸麻醬和一和,就可以簡單解決一餐了! {材料}6 人份 ¶ 拜拜豬肉塊 約 600g ¶ 洋蔥 半顆 ¶ 蔥 1 根 ¶ 豆乾 10 片 {調味料} ¶ 甜麵醬 6 大匙 ¶ 芝麻醬 3 大匙 ¶ 豆瓣醬 4 完整文章
文/口羊 烏魚全身皆可食用。秋冬盛產季節時的烏魚米粉湯、蒜炒烏魚膘、不管是爆炒或火烤都咬勁十足噴香下酒的烏魚腱,都是老饕眼裡不可放過的的珍饈。但對多數人來說,果然還是那帶著油亮琥珀色的烏魚子,有著更響亮的名氣與無法抗拒的吸引力。每逢農曆年,餐桌上那一片片薄透著光、鹹香馥郁微微黏牙的烏魚子,大概是許多人心中不可或缺的年節味道。 完整文章