文／蓮池薰 每年的三、四月，在前年秋天收成的糧食已經見底，但是當年秋天播種的大麥還無法收成，人們面臨嚴酷的饑荒關卡。帶著所有的穀物到山裡去。為了求生，他們在僅有的穀物中加入大量草的葉子、皮和根煮成稀飯食用。 關於「糧食」以及生產糧食的農業，日本與北韓是極端對比的兩個國家。儘管景氣低迷，但是日本還是處…
文／何宛芳 一本書的背後，從頭到尾到底要有多少人張羅才能誕生？編輯團隊要有多大才能產出足夠細膩的文字與資訊？如果這樣的問題曾經出現在你的腦海裡，或許你就會對日本 JTB 出版集團旗下旅遊書系列 Rurubu（るるぶ）的作法，感到相當有興趣。 首創日本旅遊書鉅細靡遺的掃街風格的 Rurubu，其 JT…
文／黃于洋 不在乎自己在哪，就不怕迷路 在北極圈的最後一晚，我看著純白的雪地上的森林，深邃又迷人，好像再往前一些，會掉進夢一樣的洞穴裡。 我想起《愛莉絲夢遊仙境》，愛莉絲誤闖了森林後，遇到了妙妙貓(Cheshire Cat)。愛莉絲問牠：「請問我該往哪個方向走？」 妙妙貓：「妳要去哪裡？」 愛莉絲：…
編譯／林克鴻 說到近年的超人氣小說大作，莫過於英國作家E.L.詹姆絲（E L James）筆下的《格雷的五十道陰影》，正當全球因小說改編電影再掀情慾話題的同時，日本出版與遊戲業卻傳出不一樣的市場風向，甚至有出版社因近年壓寶情慾與言情，慘賠收場。 《格雷的五十道陰影》這部描繪女大學生與年輕富豪情愛故事…
總在那些時候對開放式廚房感到憂傷，夢想就是這樣的東西，好不容易你走進外國電影日光好大一片打下來通透無比的開放空間，能從客廳一眼望見廚房，眼睛就此通關了，要到第一次真的開伙，才知道淤塞的常常是鼻子，再如何放鬆把自己攤放在沙發上，想放空，鼻腔絨毛卻確實積滿晚餐的蒜頭沾醬味兒和中餐滯留麻油雞香。原來我們在…
品質優良的昆布，即使用最簡單的方法，也能做出風味層次多元的家常料理！看似普通的昆布，實際上卻擁有除了酸、甜、苦、鹹以外的第五味，「Umami」(鮮味)！昆布中含有的鮮味成分天然麩胺酸，是讓菜餚好吃的祕密，同時天然的高湯更富含各種營養素，這些都是化學添加物所比不上的！ 昆布，是日本人家中理所當然的日常…
編譯／陳慧敏 企鵝出版集團（Penguin Group）緊抓住 80 週年慶的時機，推出「小黑經典」（Little Black Classics）叢書，精選 80 本經典文學，內容濃縮為 64 頁，採用黑底白字的三段式經典封面，每本定價 80 便士（約合 1.25 美元、新台幣 38 元），既擦亮企…
從前講到食物和健康的關係，無非什麼東西多吃，什麼少吃。然而人不偏食，天誅地滅，更何況美食當前，掙扎難免，即使知道有些不能多吃，甚至於不能吃，在感性與理性之間拔河之後，往往以意志薄弱、難敵誘惑收場。 這幾年來台灣經歷多次食品安全風暴，國人發現，食物已不是好不好或對人體健不健康的二分法，好食物可能隱藏高…
最近有越來越多農村彩繪：在農村的房屋牆壁上彩繪，形成特殊的公共景觀。在社區營造和社區觀光盛行的現在，不難理解為什麼牆壁彩繪會成為吸引遊客的常用手段： 牆壁帶不走。 牆壁是天生的拍照背景。 我相信遊客的自拍一向是觀光宣傳的重要途徑，因為如果不是的話，就無法說明為什麼許多地方會放著挖空臉孔的奇怪立牌。而…
假如我們穿越時空回到日治時代，會驚訝於縱貫線鐵路的路線與車站名稱竟多與現今相去無幾；舊時的「西門町」同今日一般，是大家休閒娛樂的首選地點；而當時台灣行政區劃的「五州」，又儼然就是今日「五都」的雛型…，種種雷同相似之處，是巧合？還是有什麼不為人知的故事？ 精選 87 幅地圖，拼湊還原日本治台 51 年…