文、攝影／王琪 不久前因公去了一趟斯洛維尼亞（Slovenia）拜訪酒莊。臨行前相當開心，因為能夠去探訪從沒去過的國家，總是件令人興奮的事。 行程最後一天，從首都盧比安納（Ljubljana）要回倫敦前，跟同事一行人去了盧比安納城堡參觀。當大家坐在城堡廣場的露天咖啡座暢飲啤酒時，我環看城堡四周，總覺…
文／比昂卡．波斯克；譯／駱香潔 第一個離開的是香水，這在我意料之中。接著是含香精的洗潔劑，然後是烘衣紙。不能吃生洋蔥或辣椒醬，我覺得沒什麼。不多加點鹽調味一開始很難習慣，後來稍可忍受，但最後簡直淒慘：每次在外面吃飯，食物吃起來都像泡過濃鹽水。不能用漱口水也沒那麼糟，改用檸檬酸溶液跟摻了水的威士忌就好…
文、攝影／鍾正道 延續上一期的品種話題，我們繼續來聊聊葡萄。 提及義大利的葡萄種類，常讓許多行業內專家視為畏途，在“Jancis Robinson”等大師所撰寫的《Wine Grapes》一書中，所提及的葡萄總共有1368個品種，而涉及的義大利葡萄竟有370個品種以上，是法國葡萄的3倍強！若沒有特別…
文、攝影／鍾正道 早春微寒，翡冷翠的雨夜溫度偏低，但是古老的城市卻不冷清，遊客的興致依然高昂，當然包括掃街的我。可能有些國人喜歡在過年期間到國外旅遊，而我卻是因為工作需要，最近的5年裡就有二次在義大利的弗羅倫斯過春節，包括2015年和今年的托斯卡尼年會(Anteprime di Tuscana)。 …
文、攝影／Joe Liu劉傳宇 和許多人一樣，我一向喜愛喝濃郁又有優雅橡木香氣的紅酒，但是吃海鮮時要配哪種葡萄酒呢？對於現在的我來說，這會是個答案很多的複選題，甚至可以延伸為申論題，但是在很多年以前，台灣的葡萄酒市場，可沒有那麼多選擇！ 記得大約是1988年左右的夏天，和朋友們相約去東北角澳底吃海鮮…
文／攝影 王琪 4年前曾經採訪過南義普利亞（Puglia）釀酒師Fabio Zullo。他是少數幾位讓我感受到真正在跟土地與葡萄藤「博感情」的一位。 Fabio是Hiso Telaray（即Terre di Puglia Libera Terra，普利亞解放土地共同合作社）的副總裁，負責釀酒與葡萄園…
文／莊才勳 圖／各進口商 提供 一提到法國葡萄酒，很多人會指名要喝波爾多紅酒，因為他們認為波爾多紅酒最有名，而且最好喝。波爾多酒好喝與否看個人口味，但是波爾多葡萄酒的高知名度跟高媒體報導率是確定的。波爾多紅酒到底有甚麼魅力，讓許多酒評家及葡萄酒愛好者極力推崇？ 波爾多第一個黃金時期 波爾多位於法國…
文／黃愷苓 攝影／Marc Brauer、黃愷苓 在一片白雪中，我們的車子緩緩進入被海拔3000公尺群山環繞，素有「日本屋脊」之稱的長野縣；在長野無論走到哪裡，都可以眺望雄偉的群山，最有名的就是綿延於本州中部的日本阿爾卑斯山。全縣擁有85座滑雪場，東北部的志賀高原是1998年冬季奧運舉辦地，由21…
文／黃愷苓 攝影／Marc Brauer、黃愷苓 日本本州島的山梨和長野這兩個縣，最為人熟知的景點，應該就是日本聖山富士山和避暑勝地輕井澤了。這兩個位於本島中部地區的縣，擁有豐富的天然資源，一年四季都可吃到味美多汁的水果，可是很多人不知道的是，它們更是日本葡萄酒的生產重鎮。 另類「地酒」在地餐廳都…
台灣這兩年進口的葡萄酒，若是以進口數量計算，西班牙位居第二大國，而Rioja產區的葡萄酒，則是愛酒者幾乎都能叫得出口的西班牙酒，但是讓人驚訝的是，2016年全年進口到台灣的西班牙葡萄酒中，竟然只有4％是來自Rioja產區！ 為什麼Rioja葡萄酒在台灣擁有的高知名度，與實際進口量之間有這麼大的落差？…