這是一個嶄新的練習:畫出四個便當格,問自己答案

這一切是從去年秋天的一個週日早晨開始的。 我寫的一本書最近已經出版了,那天早上我感到特別焦慮,我非常想要商業上的成功,因此任何可能引起我的注意的想法,我都保持著開放的態度:網路直播、是否該給贈品,任何你想的到的方法,只要可行都想嘗試。 我提醒自己,真正將想法實踐之前:應該問問我的便當該如何做。我在我…

開刀房內永遠有便當被偷吃、飲料被偷喝,是時候諜對諜了

文/劉宗瑀 「巴蛇❶食象,三歲而出其骨。君子服之,無心腹之疾。其為蛇,青、黃、赤、黑。」此刻我飢餓的程度就快要讓我幻化成巴蛇了。 外科醫師的作息是這樣的,表世界有:一早的開會、查房、看診,身著白袍看起來像人。裡世界:在開刀房門一關,換上開刀的綠衣服,各種妖魔鬼怪紛紛現身! 暴躁怒吼有之,黃腔戲謔有之…

準備便當時,最重要的小事:飯菜絕對要隔開!

文/不務正業男子Ayo 在我心中,要準備一個便當,一個看起來好吃、吃起來也真的美味的便當,是需要經過一些小小的「巧思」跟「設計」的,包括菜色如何準備、便當容器的選擇⋯⋯,所以,準備便當時需要思考的細節比你想像得多,也比你想像中得更有趣。以下這些想法,是我自己對於準備便當的一些淺見跟小小偏執,你/妳可…

在日本,填滿食物就成了便當,填滿心則會成為「可靠的男人」

文/李御寧;譯/陳心慧 縮小膳食 法國人在誇耀自身的味覺有多麼地敏銳且富有個性的時候,通常會強調他們有高達數千種以上的乳酪。那麼,能與之匹敵的日本食物是什麼呢?豆腐?也許是吧。像是木綿豆腐、絹豆腐、核桃豆腐、芝麻豆腐、蛋豆腐、海鮮豆腐等,儘管種類繁多,但依然比不上乳酪。此外,這些都算是特殊的食物,不…

掌握三個備料方向,健康瘦身便當也能豐盛美味!

文/貝蒂 瘦身便當只要掌握三個方向:「多食物」、「多纖維」及「營養均衡」,依循這三個方向來備菜並料理,那麼一個健康的瘦身便當就幾乎已經完成。 多食物:多採用天然食材來料理各式便當菜色,讓便當裡裝滿來自大自然的原汁原味,並盡可能以簡易、少油、低鹽的料理方式來烹煮,減輕腸胃負擔之餘更喚醒味蕾的靈敏度。 …

便當料理怎麼擺才誘人?6個加分關鍵在這裡

文/貝蒂 瘦身便當也能令人垂涎欲滴?掌握6個加分關鍵,即可讓原本無趣的瘦身便當躍身為餐桌上最閃耀的注目焦點。 Tip 1 不爭主菜顏色較繽紛或多彩時,隨其他配菜以單一色為主,讓便當盒看起來較清爽,副菜不搶主菜的丰采,營造便當整體舒服又協調的視覺,就能引發食欲。範例說明:色彩搶眼的「辛香薄鹽鯖魚」霸氣…

實習醫師有一個很重要的工作,就是訂便當

文/陳建仁 民以食為天,在外科就是「吃飯皇帝大」,一般外科老總的名言:「不會吃飯就不會開刀!」可見吃飯比開刀重要。腦部動靜脈瘤手術一開就是二十多小時,神經外科醫師需長時間全神貫注,他可以二十幾個小時不睡覺,但他絕對無法不吃飯和尿尿!外科手術有時很難掌握時間,經常到了用餐時間還沒辦法結束,若預估再不久…

台灣學生帶便當時要蒸便當,日本學生帶便當時要塞保冷劑!?

文/新井一二三 在現實生活裡,日本人卻歷來不介意吃冷飯。否則不會產生帶便當上班、上學的習慣了。不僅如此,到了夏天氣溫日趨提高,為了防止盒子裡的飯菜壞掉,非得採取保冷措施不可。 日語中有「食冷飯」的說法,翻成中文便是「坐冷板凳」的意思了。近代以前的日本社會,曾施行長子單獨繼承制,次男以下根本沒地位可說…

40個便當╳106道家常料理, 打開便當瞬間, 感受幸福的暖意!

在地口味,日式氛圍, 色香味美,引人垂涎。 不用再敲碗, 水瓶家的便當&家常菜配方及作法,公開! 在地生產當令食材,搭配跨國界調味料, 設計出40個便當、106道最符合本地口味的家常料理提案。 無論是偏好牛、豬、雞、海鮮哪一種肉類; 還是特愛煎、炒、烤、蒸、紅燒某一類烹調方式, 都能在本書找到想要立…

【陳柏青之大人的廚房】論長途旅行時火車便當之必要

不是捷運,不是那種肉舖子上秤斤似人人懸臂掛環上的市內公車,我說的是長途旅行,火車、要出台北橋還是台中朝馬交流道的那種長途巴士、或是高鐵。車速不一定慢,但車程一定要長,一長,就顯得慢了。時間變得擠,行程表上用螢光筆畫出一大塊,運用上反而變得鬆。太鬆了,就置身其中,不知道怎麼把它用完。你再刷手機啊,你打…