文/不務正業男子Ayo 在我心中,要準備一個便當,一個看起來好吃、吃起來也真的美味的便當,是需要經過一些小小的「巧思」跟「設計」的,包括菜色如何準備、便當容器的選擇⋯⋯,所以,準備便當時需要思考的細節比你想像得多,也比你想像中得更有趣。以下這些想法,是我自己對於準備便當的一些淺見跟小小偏執,你/妳可以參考,也可以全盤拿去嘗試,畢竟,吃便當這件事沒有絕對值,自己的喜好最重要。 完整文章
文/貝蒂 瘦身便當只要掌握三個方向:「多食物」、「多纖維」及「營養均衡」,依循這三個方向來備菜並料理,那麼一個健康的瘦身便當就幾乎已經完成。 多食物:多採用天然食材來料理各式便當菜色,讓便當裡裝滿來自大自然的原汁原味,並盡可能以簡易、少油、低鹽的料理方式來烹煮,減輕腸胃負擔之餘更喚醒味蕾的靈敏度。 完整文章
文/貝蒂 瘦身便當也能令人垂涎欲滴?掌握6個加分關鍵,即可讓原本無趣的瘦身便當躍身為餐桌上最閃耀的注目焦點。 Tip 1 不爭主菜顏色較繽紛或多彩時,隨其他配菜以單一色為主,讓便當盒看起來較清爽,副菜不搶主菜的丰采,營造便當整體舒服又協調的視覺,就能引發食欲。範例說明:色彩搶眼的「辛香薄鹽鯖魚」霸氣的擺在便當裡時,副菜的選擇及建議以純色系為主,讓目光全留給豐盛的辛香薄鹽鯖魚。 Tip 2 完整文章
在地口味,日式氛圍, 色香味美,引人垂涎。 不用再敲碗, 水瓶家的便當&家常菜配方及作法,公開! 在地生產當令食材,搭配跨國界調味料, 設計出40個便當、106道最符合本地口味的家常料理提案。 無論是偏好牛、豬、雞、海鮮哪一種肉類; 還是特愛煎、炒、烤、蒸、紅燒某一類烹調方式, 都能在本書找到想要立刻下廚一試的主菜料理。 再加上均衡營養和豐富視覺,還可「任意配」的副菜設計, 完整文章