文／林慶旺 麥當勞的熱狗、薯條、牛肉漢堡，曾經是美國人最常見的主食。美國人認為，吃超級加工食品沒什麼不好，美味、快速、便利、價廉，這樣的觀念，影響了美國近百年，直到《麥高文報告》（Mcgovern Report）的出現。1977年，美國人遇到了來自健康方面的新問題，富裕的美國成為全世界健康狀況最糟糕…
文／中里巴人 有個新潮的養生法，稱為朋克養生（Punk Health），就是熬最深的夜，敷最貴的面膜，一邊喝酒吃燒烤，一邊保溫杯裡放枸杞。您覺得這種方法可取嗎？ 首先能用這種養生法的人，通常都是身體比較好的人。這類人的先天條件（身體健康，精力充沛）比較好，怎麼養生都無所謂。比如他即使喝了冰鎮的東西，…
文／雲無心 隨著人們對自身健康的關注，健康飲料越來越受歡迎，喝茶的人也越來越多。在關於茶的各種傳說中，有一條是「隔夜茶不能喝」，在網路上也很容易搜出各種不能喝的理由。然而，這些理由可靠嗎？ 理由一：隔夜茶會生成「茶銹」 「茶銹是茶多酚類（Tea Polyphenols）物質在空氣和水中氧化成棕色的膠…
文／馬克．史蓋茲克；譯／鄧子衿 看看人們吃的這些食物：多力多滋、可拿茲[1]、油炸蛋糕漢堡、會滋滋作響的醬汁、以培根為主料的甜點、切達乳酪煙燻熱狗、乳酪蛋糕，以及在佛羅里達州讓老鼠成癮的那些食物。 現在，六十九％的美國人不是肥胖就是過重。美國心臟學會建議，極度肥胖的人進行減重手術是「可行的選擇」。黛…
文／劉燦宏、黃惠如、黃惠宇、李杰 獨立自主的第二人生，從慢養功能肌力開始 雖然現在許多人都有運動習慣，早上的公園也能看到滿滿都是運動的人，但多數都在甩手、拍打和走路。而運動不規律、強度低、項目單一等三大運動問題，正是造成我們未老先衰的原因之一。 想到才運動 體育署公布的最新《運動現況調查》發現，全台…
文／愛麗絲 「我就是討厭藥，」趙函穎出生時是早產兒，除了黃疸還患有氣喘、異位性皮膚炎，「我媽真的是三天兩頭送我去馬偕，阿嬤都說『妳這個小孩是用藥堆起來的，』」在趙函穎的成長過程中，藥是像夢魘般揮之不去的存在，這讓她早早將保健營養系訂為第一志願，「我可以上醫學、藥學系，但我不想去啊，」進入台北醫學大學…
文／貝蒂 瘦身便當只要掌握三個方向：「多食物」、「多纖維」及「營養均衡」，依循這三個方向來備菜並料理，那麼一個健康的瘦身便當就幾乎已經完成。 多食物：多採用天然食材來料理各式便當菜色，讓便當裡裝滿來自大自然的原汁原味，並盡可能以簡易、少油、低鹽的料理方式來烹煮，減輕腸胃負擔之餘更喚醒味蕾的靈敏度。 …
文／陳堅真 自然就是自然而然，非人造的，如日、月、宇宙、季節、晝夜等；律，就是定律，不因人的意志或努力而改變的法則，如萬有引力、人類應該多吃主食等。例，就是因地制宜，因人而異的原理，如高緯度地區的人應吃馬鈴薯、麵食，低緯度的人應吃米飯、地瓜。寒性體質的人應吃溫性食物，熱性體質的人應吃涼性食物。 宇宙…
文／陳亮恭 進一步探究住院病人則發現，假設生同樣的病來住院，營養不好的老年人死亡率比較高，住院期間發生併發症的比率也比較高，住院日也會增長，整體醫療花費自然也會增加。 該如何去改變這個過程？ 我們需要特別去關注好的營養這件事情，尤其對於想要成功老化或健康老化，但是對於有慢性病的老人來說，能否擁有好的…