文／新井一二三 去台灣一個星期，食物品種之豐富給我留下了深刻的印象。 先說台灣的早餐吧。燒餅﹑蛋餅﹑鹹豆漿﹑油條﹑白粥﹑地瓜粥﹑炒麵﹑湯麵﹑肉包子﹑菜包子﹑芋頭包子﹑叉燒包子﹑小籠包子﹑飯糰等等，實在五花八門，數不清。相比之下，日本的早餐基本上只有乾飯和吐司。嫌花樣少了，我家會吃沖繩式炒米線﹑義大利…
文／焦桐 臺灣人在一九八○年代發明了珍珠奶茶：冰紅茶摻入牛奶、糖，再加上粉圓。四十年來，形式變化甚微，倒是增添了不少口味，作為基底的茶品也多了綠茶、各式花茶和熱飲。 珍珠就是大顆的粉圓，乃黑糖漿、地瓜粉或木薯粉再製；傳統製法是地瓜粉和水拌勻，再搓揉成粒狀，然後以篩網篩出即成。後來發展出的同類產品還有…
文/謝明玲 四年前進軍日本市場、開了十家店的春水堂，去年開始掀起風潮， 分店營業額竟能達到星巴克的兩倍。 香菜配珍奶，為何能吸引一波波的日本客人？ 上午十一點，東京表參道的春水堂分店才一開門，來自仙台的高橋東子和兩個專門學校的朋友，立刻坐進店裡。來東京旅行了五次，前幾次都因人太多而放棄，今天他們算準…
臺中市政府文化局首度策劃出版「臺中學」叢書，以說故事方式敘述臺中的人文歷史，暢談臺中公園今昔、林獻堂、葫蘆墩圳探源、清水人文地誌學、珍珠奶茶與臺中茶飲等主題。2016年12月16日在明台高中萊園舉行新書發表會，臺中市長林佳龍說，希望藉此次出版能拋磚引玉，吸引民間文史工作者和學者參與相關書寫計畫。 記…