文／陳蕙慧 本文原載於作者臉書，經同意後轉載 小貓瞿欣怡開宗明義即說，這本書表面寫的是食物，事實上寫的是鄉愁。是故鄉北平兒。 梁老大量地寫北平的食物和餐廳，吃喝的模樣與軼事使北平的一切鮮活起來，另也兼及回顧了動亂流離後移居的台灣和美國。 我不禁有些感慨，全球化大概終將使得各地口味越趨一致化，這樣冶於…
文／芭柏．史塔基；譯／莊靖 氣味與身材 芝加哥嗅覺與味覺治療研究中心的負責人亞倫．赫什（Alan Hirsch）醫師是研究成果豐富的學者和發明人。他雖性情古怪，但卻滿懷熱情，發表了數本嗅覺和個性相關的書，書名大膽如《吃食品，定性格》（What Flavor Is Your Personality?）…
文/麥可．波倫；譯/鄧子衿 我們正餐該吃什麼？ 這本書很厚，但想回答的問題很簡單：「正餐該吃什麼？」在回答這個問題的同時，我也想探討，這個簡單的問題現在為何會變得那麼複雜。在目前美國的飲食文化中，以往的庶民智慧已逐漸消失，轉而浮現的是困惑與焦慮。「吃什麼」這樣的基本問題，居然也需仰賴許多專家來協助。…
文／黃麗群 我媽經常說：「你這張嘴真壞。」在此，並非一般認知中口角銳利的意思──雖然說這方面我的嘴也的確是壞得不得了。不過她講的是一種神經質。例如夏日她料理絲瓜，清炒，略下蝦米，某天又吃，入口五秒，決定弱弱而有技巧地問一句：「這個蝦米，它包裝袋是不是沒關緊？」我媽頓一頓，問：「怎麼說。」「蝦米有點冰…
文／吳惠晶 在還沒有肌肉張力的時候，只要好好照顧他，基本上沒有太大問題，當他開始有了行動力，本來大家還很開心終於他會走路了，然而，惡夢也就開始了，不到三歲，仕軒就開始離家出走，一次又一次，只因為他想去找食物。 第一次不見是在榮總，那時候第二個孩子文瀚剛出生，夫妻倆帶孩子到醫院做檢查，等意突然說：「仕…
文／潘．強森班奈特；譯／方淑惠 貓砂盆是最容易遭到貓咪飼主誤解的主題，如果貓咪好好使用貓砂盆，家裡就平安無事。但若貓咪開始排斥使用貓砂盆，這家人的生活就會完全天翻地覆。緊張情緒高漲、飼主頻繁處罰貓咪，許多時候貓咪甚至會被送進收容所或安樂死。一旦親密的人貓關係轉變為壓力重重的日常戰鬥，所有人都是輸家。…
文／諾拉．蓋朱達斯 我們對優質肉品裡的豐富脂溶性營養素，和有機作物裡的大量抗氧化劑和植化素的需求量，比什麼時候都來得大，因為現在我們生存在一個充滿毒物的世界，必須仰賴這些營養素來化解毒素。 老實說，我們每天放進嘴裡的每樣食物和用在身上的每件物品，都含有有害健康的化學物質，這讓我們的身體承受著史無前例…
文／梅蘭妮．穆爾、狄安娜．馮寇普 上館子請服務生推薦餐點時，得到的回應多半會是今日特餐，如果其中包含肉類料理，應該還會奉送一段對肉質的讚頌，以及解頗學般的部位說明，諸如肋排、肩肉、尾部、里脊肉或後腿內側肉。但是，誰聽了這種說明後還會口水直流啊？按照艾瑪．韋勒（Elmer Wheeler），這位在一九…
文／犢玫瑰 「沒有老女人，只有脾虛女。」──吳明珠醫師 由於脾臟主管消化運送，當食物吃進肚子後的第一道公序，就是脾在處理，因此多吃對脾有幫助的食物，就是擁有好脾氣、好身材的重要關鍵！現代女性普遍久坐辦公室，嗜吃酸辣冰冷食物，加上少運動，嚴重傷害脾胃的健康運作，也導致臉色不佳、精神虛弱，要想變美變瘦，…
文／商業周刊提供 一顆小小的爆米花，被當成廉價垃圾食物，在他手中，卻成了東南亞頂級商場的高端品牌。 這個台灣工程師，從夜市擺攤做起，結合電商，五年征服11國，他說：「台灣能出 HTC，為什麼不能出星巴克？」 當《來自星星的你》男主角金秀賢抵達雅加達最新潮商場岡達林購物中心（Gandaria City…