文/比才;圖片提供/有鹿文化 比才 料理愛好者,本業是出版社編輯。愛吃愛煮,也喜愛研究所有食物相關的書籍文化和歷史,為讓更多人享受喝酒而寫了一本下酒菜食譜大全《家酒場》,本月推出新書《小聚會》。 完整文章
文/陳蕙慧 本文原載於作者臉書,經同意後轉載 小貓瞿欣怡開宗明義即說,這本書表面寫的是食物,事實上寫的是鄉愁。是故鄉北平兒。 梁老大量地寫北平的食物和餐廳,吃喝的模樣與軼事使北平的一切鮮活起來,另也兼及回顧了動亂流離後移居的台灣和美國。 我不禁有些感慨,全球化大概終將使得各地口味越趨一致化,這樣冶於一爐的食物滋味,會不會也讓我們的鄉愁雷同,甚至消逝? 完整文章
文/潘.強森班奈特;譯/方淑惠 貓砂盆是最容易遭到貓咪飼主誤解的主題,如果貓咪好好使用貓砂盆,家裡就平安無事。但若貓咪開始排斥使用貓砂盆,這家人的生活就會完全天翻地覆。緊張情緒高漲、飼主頻繁處罰貓咪,許多時候貓咪甚至會被送進收容所或安樂死。一旦親密的人貓關係轉變為壓力重重的日常戰鬥,所有人都是輸家。 完整文章
文/諾拉.蓋朱達斯 我們對優質肉品裡的豐富脂溶性營養素,和有機作物裡的大量抗氧化劑和植化素的需求量,比什麼時候都來得大,因為現在我們生存在一個充滿毒物的世界,必須仰賴這些營養素來化解毒素。 老實說,我們每天放進嘴裡的每樣食物和用在身上的每件物品,都含有有害健康的化學物質,這讓我們的身體承受著史無前例 完整文章
文/梅蘭妮.穆爾、狄安娜.馮寇普 上館子請服務生推薦餐點時,得到的回應多半會是今日特餐,如果其中包含肉類料理,應該還會奉送一段對肉質的讚頌,以及解頗學般的部位說明,諸如肋排、肩肉、尾部、里脊肉或後腿內側肉。但是,誰聽了這種說明後還會口水直流啊?按照艾瑪.韋勒(Elmer 完整文章