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八〇年代的美日速食大戰：溫娣、芳鄰曾獨霸一方

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文／倪重華、故事StoryStudio 一九八○年廢除「筵席稅」的政策，讓整個臺灣餐飲事業出現了翻天覆地的變化。所謂「筵席稅」，最早出現在一九四六年的《臺灣省各縣市研習及娛樂徵稅規則》裡，表明根據宴會中的餐食、酒水與菸品等物品價格為基準，徵收費用為消費原價的百分之二十，同時，也明定一次飲食未滿三十元者，並不在徵收的對象內。 完整文章
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摩斯漢堡創辦人：一定要吃飽之後，再試吃新品

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文／李仁毅；繪／林桂琴 在 1991 年導入台灣的摩斯漢堡，是台灣人非常熟悉的日系餐飲品牌，而摩斯漢堡的「MOS」，相信許多人都知道代表的是M：Mountain「像高山一樣，氣勢雄偉」、O：Ocean「像海洋一樣，心胸寬闊」、S：Sun「擁有像太陽一般燒不盡的熱情」，但在創業初期，摩斯漢堡的店面也曾貼著 MOST delicious 完整文章
雜誌精選

5大科技創新趨勢，重新定義消費場景

Concept image of a female and male hand dividing money
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近兩年消費者的生活型態與購買行為有了急劇改變，以往消費者的購物周期是可預測的，不論周年慶或母親節的促銷總能捲動人潮，彷彿各大品牌都有操控消費者的魔法一般，而今這一切都變了，消費管道變得多元，舊的商業模式不再適用，營運績效欲振乏力，為了扭轉態勢，零售業者必須轉換思維，重新定義消費場景，從品牌導向到消費者導向，運用科技來創造新的全通路體驗，否則只能等著被淘汰。 對全球零售業來說，2016 完整文章
閱讀意見

同學，早餐吃了沒～～

Photo from Flickr CC by Jill Shih 文／鳳梨 小時候吃早餐，一定要配一顆蘋果，那詭異的「一天一蘋果」到底是誰說的，除了這玩意，通常桌面上還會有條魚，這更是要人命，小學前不知道進出診所幾趟，就只是為了魚刺。雖然如此，偶而大人不在，還是可以挖挖奶粉來吃，尤其味全，特別甜，特別好吃。完整文章
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為什麼麥當勞店員總是問，要加點套餐嗎？

文／文安德·馮·彼特爾斯多夫（Winand von Petersdorff） 無論是網路費率、音樂光碟、LED手電筒或是鬧鐘，不少商家都喜歡將商品定價標成尾數為九。為什麼不取整數呢？因為商家認為，一張三九九元的光碟，會比四〇〇元容易吸引顧客購買。他們認為，顧客對標價中頭位數的敏感度要比尾數高，頭位數較低，較容易吸引顧客掏錢購買。完整文章