不管幾度,緬甸奶茶一定要喝熱的!——讀字書展《從餐桌出發:認識緬甸豐富的飲食文化》講座側記

文/愛麗絲 「提到緬甸,你們會想到什麼?」鳴個喇叭文化工作室緬甸文史內容總監楊萬利雙腿交叉盤坐,一面自在招呼讀者取用熱騰騰的緬甸奶茶,一面替讀字書展講座《從餐桌出發:認識緬甸豐富的飲食文化》揭開序幕。 「你說《異域》嗎?哎我剛剛以為你說地獄,那也沒錯,近期的緬甸軍政府政變,確實讓人民彷彿生活在人間煉…

有請專業奶茶控,應該先加牛奶,還是先倒茶?

文/馬克.米奧多尼克;譯/賴盈滿 茶的顏色從深棕變為奶褐,看起來很舒服。我喜歡奶茶。牛奶很甜,而且鹽和脂肪的含量很高。牛奶中的脂肪是小水滴狀,直徑大約一千分之一公厘,讓牛奶喝起來又濃又香。牛奶倒進茶裡,滴狀脂肪會擴散,左右奶茶的顏色與味道,讓茶散發近似麥芽焦糖的香氣,並在茶的澀味之上添加奶油般的滑潤…

進擊的臺灣奶茶!還在韓國首爾一級戰區開了專門咖啡廳

文/陳慶德 雙向的文化交流,從前進韓國的臺灣奶茶看見與當地融合的變形可能;到了韓國,記得去喝三點一刻咖啡廳,那已經不再是臺灣的普通茶包印象。 韓國當地零食,不論是麵包或是飲料,與臺灣相比,除了量少、價貴、熱量高,能快速補充體力,讓韓國人吃完後,馬上再投入職場奔波、學習,且臺灣瓶裝奶茶與咖啡(純萃.喝…