文 /林威利;圖/酒訊 2018年,舊金山一間Endless West公司推出了一款由實驗室合成出來的「威士忌」:Glyph。完全沒有經過糖化、發酵、蒸餾、橡木桶熟成等傳統製程,純粹利用儀器分析威士忌中的各種化學成分,然後從天然素材中提取出這些成分,再將它們按照一定比例加入食用酒精之中,最後再進行24小時的化學合成,就得到了這一瓶擁有花果香和橡木味的分子合成威士忌! 完整文章
文 /編輯部;圖片/日本小諸蒸餾所提供 日本「輕井澤蒸餾酒製造株式會社」(Karuizawa Distillers,簡稱KDI)日前表示,旗下的首座威士忌酒廠──小諸蒸餾所(Komoro Distillery),第一階段的地面工程已經完成,並正式進入建造階段。這座擁有最先進設備且充滿創新設計的蒸餾廠,預計在2023年春季開始蒸餾作業。 完整文章
文/酒訊編輯部 整理;圖、文/積木文化及劉永智提供 阿爾薩斯產區總論 L’Alsace Région Vitivinicole (部分摘錄) 法國在2 0 1 6 年9 月推動行政區劃分改革,將原本的阿爾薩斯地區(Alsace;阿爾薩斯文寫成Elsàss),與香檳—阿登(Champagne-Ardenne)和洛林(Lorraine)地區一同併入範圍更大的「大東部地區」(Le 完整文章
文/林政緯;圖/各酒商提供 誰說威士忌酒廠調酒師一定是男人的專利?其實這個產業早已有不少女性首席調酒師(Master Blender)嶄露頭角!決定一款威士忌最後風味的是調酒師,而女性細膩、敏銳的思維特質,在創作威士忌時,又會產生什麼樣的影響? 除了上一期《WSD酒訊雜誌》提到擁有化學博士學位的Glen Moray格蘭莫雷首席調酒師Kirstie 完整文章
記錄/林宣瑋 村上春樹愛酒、愛樂,有不少文章討論村上跟音樂的關係,不過把酒、音樂和文字連結起來的討論,就比較稀少,而能將這三者合而為一、坐而論道的人,又更罕見。資深樂評人蘇重,長期涉獵爵士樂、流行樂,每週六在台北愛樂電台主持「布魯斯‧威力」,又是藏酒論壇的編輯總監,剛好可以擔此重任,在閱樂書店舉辦的書沙龍「村上三重奏──小說‧爵士‧威士忌」講座中,擔任主講人。 完整文章
口述/Ken 撰文/楊芷菡 乱彈阿翔略帶沙啞的嗓音,有一種滄桑感。「聽到讓人感動的歌,耳朵會把悸動的感覺傳達到皮膚,如果起雞皮疙瘩,就知道做這件事是對的。」提及阿翔,Ken 顯得特別地興奮。離開樂團獨立十年之後,阿翔摘得金曲獎最佳國語男歌手獎,對於一件事的堅持與熱衷,儼然就是 Ken 的標竿。 Ken 完整文章
時間:2016 年 4 月 15 日(五)19:30 地點:閱樂書店(台北市信義區光復南路133號,松山文創園區) 策展人:樂評人 葉雲平 講者:樂評人 蘇重 活動時間:每週五晚間 19:00 入場,19:30~20:30舉行。 入場方式:低消一杯飲品即可入場,自備環保杯可打九折。 ►►►本活動提供線上直播,點擊立即進入現場►►► ►►►直接前往活動網頁 策展人 | 葉雲平 完整文章
文/口羊 城市貓總是拒絕出門散步,年輕貓看見黑黑的小傢伙還會落荒而逃。但說到酒窖基爾特的貓勇士啊,從小拜貓學藝,在森林裡狩獵小鳥及兔子,和有船隻血統的恐怖大鼠戰鬥,更要命的是,還得擁有與酒窖的男人們相處的才智啊! ──C. W. 尼克,《酒窖裡的貓勇士》完整文章