雜誌精選

酒廠打死不說的秘密：「合成威士忌」不是什麼黑科技！

Photo Credit:酒訊
文 /林威利；圖/酒訊 2018年，舊金山一間Endless West公司推出了一款由實驗室合成出來的「威士忌」：Glyph。完全沒有經過糖化、發酵、蒸餾、橡木桶熟成等傳統製程，純粹利用儀器分析威士忌中的各種化學成分，然後從天然素材中提取出這些成分，再將它們按照一定比例加入食用酒精之中，最後再進行24小時的化學合成，就得到了這一瓶擁有花果香和橡木味的分子合成威士忌！ 完整文章
雜誌精選

全球設備最先進、設計最前衛的威士忌廠！ 輕井澤超時代新酒廠 小諸蒸餾所正式動工

Photo Credit:日本小諸蒸餾所
文 /編輯部；圖片/日本小諸蒸餾所提供 日本「輕井澤蒸餾酒製造株式會社」（Karuizawa Distillers，簡稱KDI）日前表示，旗下的首座威士忌酒廠──小諸蒸餾所（Komoro Distillery），第一階段的地面工程已經完成，並正式進入建造階段。這座擁有最先進設備且充滿創新設計的蒸餾廠，預計在2023年春季開始蒸餾作業。 完整文章
雜誌精選

《阿爾薩斯最佳酒莊與葡萄酒購買指南》精彩內容預覽

Photo Credit:積木文化
文/酒訊編輯部 整理；圖、文/積木文化及劉永智提供 阿爾薩斯產區總論 L’Alsace Région Vitivinicole (部分摘錄) 法國在2 0 1 6 年9 月推動行政區劃分改革，將原本的阿爾薩斯地區（Alsace；阿爾薩斯文寫成Elsàss），與香檳—阿登（Champagne-Ardenne）和洛林（Lorraine）地區一同併入範圍更大的「大東部地區」（Le 完整文章
雜誌精選

威士忌產業的女性調酒師——女力崛起 陽剛化為繞指柔

Photo Credit:酒訊
文／林政緯；圖／各酒商提供 誰說威士忌酒廠調酒師一定是男人的專利？其實這個產業早已有不少女性首席調酒師(Master Blender)嶄露頭角！決定一款威士忌最後風味的是調酒師，而女性細膩、敏銳的思維特質，在創作威士忌時，又會產生什麼樣的影響？ 除了上一期《WSD酒訊雜誌》提到擁有化學博士學位的Glen Moray格蘭莫雷首席調酒師Kirstie 完整文章
活動記錄

應用得那麼理所當然，因他已將酒和爵士樂溶進身體──記「村上三重奏──小說‧爵士‧威士忌」講座

應用得那麼理所當然，因他已將酒和爵士樂溶進身體──記「村上三重奏──小說‧爵士‧威士忌」講座
Photo from Flickr CC by Toukou Sousui 淙穂鶫箜
記錄／林宣瑋 村上春樹愛酒、愛樂，有不少文章討論村上跟音樂的關係，不過把酒、音樂和文字連結起來的討論，就比較稀少，而能將這三者合而為一、坐而論道的人，又更罕見。資深樂評人蘇重，長期涉獵爵士樂、流行樂，每週六在台北愛樂電台主持「布魯斯‧威力」，又是藏酒論壇的編輯總監，剛好可以擔此重任，在閱樂書店舉辦的書沙龍「村上三重奏──小說‧爵士‧威士忌」講座中，擔任主講人。 完整文章
雜誌精選

【男子漢甜點／KENBAKERY】以威士忌提味的硬漢甜點 磨練人生的純粹

Ken有幾分伍佰的神韻，牆上的版畫（右）是他的創作。 圖片授權／小日子享生活誌
口述／Ken　撰文／楊芷菡 乱彈阿翔略帶沙啞的嗓音，有一種滄桑感。「聽到讓人感動的歌，耳朵會把悸動的感覺傳達到皮膚，如果起雞皮疙瘩，就知道做這件事是對的。」提及阿翔，Ken 顯得特別地興奮。離開樂團獨立十年之後，阿翔摘得金曲獎最佳國語男歌手獎，對於一件事的堅持與熱衷，儼然就是 Ken 的標竿。 Ken 完整文章
活動訊息

4/15【 書沙龍：文學與音樂】村上三重奏──小說‧爵士‧威士忌

4/15【 書沙龍：文學與音樂】村上三重奏──小說‧爵士‧威士忌
時間：2016 年 4 月 15 日（五）19:30 地點：閱樂書店（台北市信義區光復南路133號，松山文創園區） 策展人：樂評人　葉雲平 講者：樂評人　蘇重 活動時間：每週五晚間 19:00 入場，19:30～20:30舉行。 入場方式：低消一杯飲品即可入場，自備環保杯可打九折。 ►►►本活動提供線上直播，點擊立即進入現場►►► ►►►直接前往活動網頁 策展人 | 葉雲平 完整文章
閱讀意見

威士忌酒窖裡的守護者

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文／口羊 城市貓總是拒絕出門散步，年輕貓看見黑黑的小傢伙還會落荒而逃。但說到酒窖基爾特的貓勇士啊，從小拜貓學藝，在森林裡狩獵小鳥及兔子，和有船隻血統的恐怖大鼠戰鬥，更要命的是，還得擁有與酒窖的男人們相處的才智啊！ ──C. W. 尼克，《酒窖裡的貓勇士》完整文章