文／翻譯官Vince 寫到這裡忽然想起一個趣談。山崎蒸餾所落成後，帶給當地居民相當大的震撼。當時，幾乎沒有人知道什麼是威士忌。眼看整列的牛車，不斷將作為原物料的大麥運入山崎，但幾年過去，只見工廠的乾燥塔不斷冒煙，卻從來沒有看到任何的產品。因此，山崎的居民相互謠傳著：「那裡棲息著名為『烏死雞（威士忌的…
文／林一峰 Steven LIN 酒桌文化常是許多人接觸威士忌的起點，以往常見的酒桌情境是，一道道美味佳餚上桌，人們用著餐廳免費提供印著啤酒商logo的小啤酒杯來喝威士忌，那樣的杯子裝過白開水，裝過熱茶，裝過罐裝飲料，也裝過啤酒或葡萄酒，在那個沒有人會帶自己的品飲杯出門，以及餐廳不會幫你準備喝各式酒…
文／安德魯．道比；譯／張家綺 不管熱愛咖啡和巧克力的老饕怎麼說，也不論早餐喜愛喝葡萄酒、威士忌或塞吉沃維加烈酒（sljivovica）的人，是怎麼拼了老命替他們愛喝的飲料說話，茶始終是世界級的早餐飲品它原本只是東亞一種風味淡薄的草本複合飲料，在世界其他角落尚無人知曉，一直到十六世紀才驚天動地地登場。…
圖、文∕劉傳宇 日本威士忌於近10年間在全球市場神話般地崛起後，各大知名品牌的身價不斷翻漲，也帶動了日本威士忌酒廠的興建熱潮。這幾年從最北邊的北海道到最南方的沖繩島，都有新蒸餾廠誕生，其中也有不少是由傳統酒造擴建而成，數年之間，蒸餾廠數量就暴增至數十間，使得日本威士忌產業進入了百家爭鳴的新時代！ 由…
文 /酒訊編輯部；圖 / WSD資料庫、蘇格蘭威士忌協會提供 在台灣，市場上每賣出10瓶威士忌，其中就有超過8瓶是蘇格蘭威士忌，顯見台灣人愛喝蘇威的程度，喝到讓台灣成為蘇格蘭威士忌全球第3大市場，不過這個第3名指的是消費金額而不是消費量。也就是說，台灣人是以喝得好、喝得貴而名列前茅，若是真要比喝掉多…
文 /林威利；圖/酒訊 2018年，舊金山一間Endless West公司推出了一款由實驗室合成出來的「威士忌」：Glyph。完全沒有經過糖化、發酵、蒸餾、橡木桶熟成等傳統製程，純粹利用儀器分析威士忌中的各種化學成分，然後從天然素材中提取出這些成分，再將它們按照一定比例加入食用酒精之中，最後再進行2…
文 /編輯部；圖片/日本小諸蒸餾所提供 日本「輕井澤蒸餾酒製造株式會社」（Karuizawa Distillers，簡稱KDI）日前表示，旗下的首座威士忌酒廠──小諸蒸餾所（Komoro Distillery），第一階段的地面工程已經完成，並正式進入建造階段。這座擁有最先進設備且充滿創新設計的蒸餾廠…
文/酒訊編輯部 整理；圖、文/積木文化及劉永智提供 阿爾薩斯產區總論 L’Alsace Région Vitivinicole (部分摘錄) 法國在2 0 1 6 年9 月推動行政區劃分改革，將原本的阿爾薩斯地區（Alsace；阿爾薩斯文寫成Elsàss），與香檳—阿登（Champagn…
文 / 陳冠華；圖 / 酒訊 麥卡倫概念3號(The Macallan Concept No.3)上市了！這款概念系列最終章，裝瓶酒精濃度為40.8度，目前僅在桃園機場第二航廈的麥卡倫旗艦店限量販售，建議售價為NT$4,500元，每位過境旅客限購1瓶。 對於之前錯過麥卡倫Edition最終章 No.…
文／愛麗絲 「各位，在酒吧說書不是一個好的idea。」工頭堅最為人熟知的頭銜是「旅遊達人」，去年嘗試在酒吧談書，儘管他形容現場氛圍經常失控，但「酒吧說書人」恰如其分地詮釋他的另一個角色。「本來覺得我常開講座，應該不是問題，但仔細想想，把閱讀、旅行和酒三合一好像是第一次，」由Reademoo讀墨電子書…