圖、文∕劉傳宇 日本威士忌於近10年間在全球市場神話般地崛起後,各大知名品牌的身價不斷翻漲,也帶動了日本威士忌酒廠的興建熱潮。這幾年從最北邊的北海道到最南方的沖繩島,都有新蒸餾廠誕生,其中也有不少是由傳統酒造擴建而成,數年之間,蒸餾廠數量就暴增至數十間,使得日本威士忌產業進入了百家爭鳴的新時代! 由…
文 /酒訊編輯部;圖 / WSD資料庫、蘇格蘭威士忌協會提供 在台灣,市場上每賣出10瓶威士忌,其中就有超過8瓶是蘇格蘭威士忌,顯見台灣人愛喝蘇威的程度,喝到讓台灣成為蘇格蘭威士忌全球第3大市場,不過這個第3名指的是消費金額而不是消費量。也就是說,台灣人是以喝得好、喝得貴而名列前茅,若是真要比喝掉多…
文 /林威利;圖/酒訊 2018年,舊金山一間Endless West公司推出了一款由實驗室合成出來的「威士忌」:Glyph。完全沒有經過糖化、發酵、蒸餾、橡木桶熟成等傳統製程,純粹利用儀器分析威士忌中的各種化學成分,然後從天然素材中提取出這些成分,再將它們按照一定比例加入食用酒精之中,最後再進行2…
文 /編輯部;圖片/日本小諸蒸餾所提供 日本「輕井澤蒸餾酒製造株式會社」(Karuizawa Distillers,簡稱KDI)日前表示,旗下的首座威士忌酒廠──小諸蒸餾所(Komoro Distillery),第一階段的地面工程已經完成,並正式進入建造階段。這座擁有最先進設備且充滿創新設計的蒸餾廠…
文/酒訊編輯部 整理;圖、文/積木文化及劉永智提供 阿爾薩斯產區總論 L’Alsace Région Vitivinicole (部分摘錄) 法國在2 0 1 6 年9 月推動行政區劃分改革,將原本的阿爾薩斯地區(Alsace;阿爾薩斯文寫成Elsàss),與香檳—阿登(Champagn…
文 / 陳冠華;圖 / 酒訊 麥卡倫概念3號(The Macallan Concept No.3)上市了!這款概念系列最終章,裝瓶酒精濃度為40.8度,目前僅在桃園機場第二航廈的麥卡倫旗艦店限量販售,建議售價為NT$4,500元,每位過境旅客限購1瓶。 對於之前錯過麥卡倫Edition最終章 No.…
文/愛麗絲 「各位,在酒吧說書不是一個好的idea。」工頭堅最為人熟知的頭銜是「旅遊達人」,去年嘗試在酒吧談書,儘管他形容現場氛圍經常失控,但「酒吧說書人」恰如其分地詮釋他的另一個角色。「本來覺得我常開講座,應該不是問題,但仔細想想,把閱讀、旅行和酒三合一好像是第一次,」由Reademoo讀墨電子書…
文/林政緯;圖/各酒商提供 誰說威士忌酒廠調酒師一定是男人的專利?其實這個產業早已有不少女性首席調酒師(Master Blender)嶄露頭角!決定一款威士忌最後風味的是調酒師,而女性細膩、敏銳的思維特質,在創作威士忌時,又會產生什麼樣的影響? 除了上一期《WSD酒訊雜誌》提到擁有化學博士學位的Gl…
記錄/林宣瑋 村上春樹愛酒、愛樂,有不少文章討論村上跟音樂的關係,不過把酒、音樂和文字連結起來的討論,就比較稀少,而能將這三者合而為一、坐而論道的人,又更罕見。資深樂評人蘇重,長期涉獵爵士樂、流行樂,每週六在台北愛樂電台主持「布魯斯‧威力」,又是藏酒論壇的編輯總監,剛好可以擔此重任,在閱樂書店舉辦的…
口述/Ken 撰文/楊芷菡 乱彈阿翔略帶沙啞的嗓音,有一種滄桑感。「聽到讓人感動的歌,耳朵會把悸動的感覺傳達到皮膚,如果起雞皮疙瘩,就知道做這件事是對的。」提及阿翔,Ken 顯得特別地興奮。離開樂團獨立十年之後,阿翔摘得金曲獎最佳國語男歌手獎,對於一件事的堅持與熱衷,儼然就是 Ken 的標竿。 Ke…