對我來說,那些家庭主婦每天做的菜是最難的

文/詹宏志 四十歲以前的我,還是一個連燒開水都不會的無用男子,這當然是媽寶之屬;小時候父母顯然有點重男輕女,女孩功課再忙,也被要求做點家事,但男孩子遠庖廚,好像就被認為無所謂了。 不過這樣斬釘截鐵的話,常常會被人生真相打臉。我母親要姐姐們做家事似乎出於好意,總覺得女孩家如果不學會做點家事,將來嫁人恐…

準備便當時,最重要的小事:飯菜絕對要隔開!

文/不務正業男子Ayo 在我心中,要準備一個便當,一個看起來好吃、吃起來也真的美味的便當,是需要經過一些小小的「巧思」跟「設計」的,包括菜色如何準備、便當容器的選擇⋯⋯,所以,準備便當時需要思考的細節比你想像得多,也比你想像中得更有趣。以下這些想法,是我自己對於準備便當的一些淺見跟小小偏執,你/妳可…

兩種食材一鍋到底,輕鬆在FB、IG曬你的手作料理。

2種食材X1鍋到底X1次調味! 小資族必看,只要擁有本書,你也能輕鬆做出美味健康的家常菜 ★獻給有以下困擾的你: ‧想自炊,但沒有(或不想花)時間做菜,也不想花太多時間採買:本書每道料理,都只需要15~25分鐘,就能開心開飯,享用美味。 ‧不太會做菜,原因除了沒時間,也因為常常照著食譜做卻失敗:書中…

40個便當╳106道家常料理, 打開便當瞬間, 感受幸福的暖意!

在地口味,日式氛圍, 色香味美,引人垂涎。 不用再敲碗, 水瓶家的便當&家常菜配方及作法,公開! 在地生產當令食材,搭配跨國界調味料, 設計出40個便當、106道最符合本地口味的家常料理提案。 無論是偏好牛、豬、雞、海鮮哪一種肉類; 還是特愛煎、炒、烤、蒸、紅燒某一類烹調方式, 都能在本書找到想要立…

方便,好吃!94個意想不到的料理訣竅!

以下料理小撇步你知道嗎? 蘿蔔先冷凍再料理更容易入味、四季豆不用摘粗筋、洋蔥冰過再切不流淚、南瓜先微波加熱更好切、金針菇放袋子裡直接切……31種常見食材,40種一定要會的食材處理訣竅! 廚房紙巾可墊可吸油;料理剪刀處理魚、剪雞肉去油脂;削果皮刀切黃瓜薄片、去芹菜粗筋;平底鍋少油油炸、燙蔬菜、煮茶碗蒸…