新北美食|隱於山野間無菜單料理享留白綠意 翻轉江浙大菜精緻緩慢上桌

圖/文:行遍天下 隱隱佇立在淡水深山森野之間,蜿蜒鄉間小道直到沒入綠意裡,還得要再彎入窄得幾乎僅容一台車寬度的小徑,直到穿越樹林間看見「春餘園子」,心也就跟著安定下來。 2012年春天,春餘園子悠悠靜靜悄然開幕在淡水森山的綠野之間。那年唐振倫跟隨著爸爸、媽媽一家人在耕耘板橋江浙料理名店「豐華小館」2…

型男攝影12hr教玩淡水:美食文藝復興運動

圖/文:行遍天下 觀音山擁抱著、淡水河悠悠,過往口中的淡水小鎮,多久沒去了?一直以來,淡水美食總與阿給、鐵蛋劃上等號;但如今,一股屬於很知青、很接地氣的新飲食文化正在淡水發酵。知名美學攝影師EAN以及一群有著熱血理想年輕人返鄉或移居淡水,正替淡水味蕾興起一股「美食新文藝復興運動」。遊晃過既定印象的淡…

只有照顧貓和寫詩是正經事──專訪隱匿

文/犁客 「找房子的時候,那邊的商家都問我們要做什麼;」隱匿說,「聽到我們要開書店,他們都會笑我們。」 2006年8月,隱匿從當時任職的公司離職,9月討論到開書店的可能,11月底就開店了──在十多年後回頭看看,這家被許多人視為台灣著名獨立書店、讓許多人視為淡水特色景點的小書店,在開店伊始並沒有太多推…

【果子離群索書】愛、孤獨、生命的困境與突圍的姿態──關於一隻失眠的鳥

在台大生態池經常遇見牠,在淡水河岸,在大安森林公園,在植物園,在許多水澤河畔也常見到牠,總是佇立不動,安靜沈思。起初不識太多鳥獸之名,夜鷺、灰鷺、牛背鷺,傻傻分不清楚,後來在有河Book書店,透過詩人隱匿之口,我確定不會忘記,牠是夜鷺。 不像白鷺鷥那麼瀟灑,一身潔白,纖細長腿,如托著一片風緩緩降落,…

欣賞如夢似幻的紫藤不必到日本!5個臺灣賞花熱點報你知!

文/田碧鳳 藤蔓蜿蜒曲折於花架成廊,串串紫花如蝶, 花穗垂懸隨風搖曳款款生姿,如夢似幻。 時序來到四月,春末的天氣逐漸暖和起來,陽光露臉的時間越來越長,催的紫藤花盛開。紫藤屬於溫帶花卉植物,對於氣候及土壤的適應力強,耐熱也耐寒,耐土壤貧脊也耐乾旱,喜歡土壤濕潤及日照。生長快速,枝條纏繞能力很強,屬於…

人生連戰連敗,才能找回真實的自己──專訪《東京漂流》作家藤原新也

文/戴偉傑 該怎麼形容眼前的長者?他一派從容,像自家長輩,目光炯炯地盯著我,坐下來便開口說:「先不要進入正題,閒聊一下。」彷彿他看穿了我的緊張。 相隔四十年,藤原新也第二度造訪台灣,他覺得時間彷若在基隆凍結,倒是當年聽著落雨聲令人感到安適的淡水,如今已是觀光聖地。 而我好奇,時光流年是否在藤原新也身…

【果子離群索書】我曾在與不曾在的遠流(下)

麥田出版社成立之初,某一天唐諾看著同事名冊,低頭不語,忽焉嘆道,麥田員工連大學都沒畢業的占了幾分之幾多,「江山如此,麥田焉能不亡?」 這話當然是開玩笑的。麥田主力人馬多來自遠流,也承襲遠流唯才是用的精神,學歷不是首要條件。很早就聽說遠流企畫部某某某只有國中畢業,編輯部的誰誰誰大學沒念完,但都是一流人…

【四月:台北漂流】張耀升:北緯25度愛與死

文/張耀升 2010 年 8 月到 2015 年 10 月,我與張必魯在台北度過五年,那是我此生最短也最長的一段時光。 2010 年,遭逢人生低潮而落入一個不適切的職場環境的我,有幸從鬥爭中退出。那天下午,我帶著張必魯繞著台中的科博館散步,在館前路的轉角,我蹲下來看著他,問他:「我們離開台中,到台北…

【黑水・私觀點】賴芳玉:《黑水》重寫媒體觀點,描寫這女人的罪與罰

文/賴芳玉 2014 年,在淡水某個咖啡店,一個意味著優閒、運動的小確幸地點,在老夫婦及看似手無縛雞之力的女店長間,竟發生一件超乎眾人想像的兇殺事件。 這則社會矚目案件的判決書,其中有一段記載:「我只希望要離開,我不懂,也許審判長無法理解女孩子的心情(原審卷)」。 女店長辯解殺人動機是為了離開與死者…

專職獵殺暴走族的「噴射婆婆」

文/犢玫瑰 這是一個流傳在日本大阪的暗夜傳說,某天深夜,在高架橋下聚集了百位青年,個個面目猙獰、逞兇鬥狠,他們是大阪市內無惡不作的武裝暴走族,人稱──「怒天戰鬼」,因三天前一隊名為「聖主黑十字軍」的外來車隊挑釁,造成多處據點慘遭血洗,雙方約好談判的那日,想不到一件慘絕人寰的悲劇即將發生…… 話說,正…